学习目标：
1. 写出糖类的元素组成，归纳糖类的种类，说明糖类的功能 2. 写出脂质的元素组成，说出脂质的性质，归纳脂质的种类及功能
3. 说出水在生物体内的含量、水的存在形式与新陈代谢强度的关系，举例说出水的功能。 4. 说出无机盐在生物体内的含量及存在形式，举例说出无机盐的功能 课前预习＆讨论：
一、 糖类 俗称“碳水化合物”
（一） 元素组成：
（二） 分类 【小组讨论】糖类还可以有哪些分类？ 1. 单糖 不能水解，可 吸收
（1） 五碳糖 如， 和
（2） 六碳糖 如， 、 、 2. 二糖 由两分子单糖 而成，必须水解成单糖才能被细胞吸收 （1） 麦芽糖 由 和 组成 （2） 蔗糖 由 和 组成 （3） 乳糖 由 和 组成 3. 多糖 水解后生成许多单糖的糖
（1） 淀粉 植物细胞和(淀粉类)植物体中的能源物质
（2） 纤维素 高等植物细胞 （细胞结构）的主要成分
（3） 糖原 动物细胞中重要的储能物质，主要分布在肌肉（肌糖原）和肝脏（肝糖原）中 （三） 主要功能：主要的__________物质【思考】如何理解这句话？ 二、 脂质
（一） 元素组成： ，有些如磷脂中还含有N和P元素。【思考】与糖类的区别？ （二） 性质：不溶于水，而溶于 溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。 （三） 种类及功能
1. 脂肪——细胞内 ，（1）储能 （2）良好的绝热体（3）缓冲和减压 2. 磷脂 （填写其功能） 3. 固醇
（1） 构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。
（2） 促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成。 （3） 有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 三、细胞中的水
（一）含量 鲜重最多（60%—95%）
（二）存在形式 水（游离形式，95.5%）和 水（与其他物质结合，4.5%） 1． 二者关系 自由水与结合水可以相互转化
2．与新陈代谢强度的关系：新陈代谢越 ，自由水的含量就越高；
相反， 含量越高，细胞的抗逆性越强
（三）功能 一切生命活动都离不开水 1．结合水：细胞的重要组成成分
2．自由水：（1）细胞内 ，各种生化反应的
（2）参与 ，如光合作用、呼吸作用等
（3）为细胞提供 （4）运输
四、细胞中的无机盐 （一）含量 很少（1%—5%）
（二）存在形式 大多数以 形式存在 （三）功能
1．参与形成细胞中的复杂化合物，例如：
（1） 是叶绿素分子必需的成分 （2） 是血红蛋白的主要成分。
（3） 是构成甲状腺激素的重要成分（4） 是DNA、RNA和生物膜中磷脂的组成成分 2．维持细胞和生物体的
如：钙可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。 3．维持细胞内的平衡。
（1） 平衡：如人血浆中HCO3、HPO4维持血浆pH的稳定。
（2） 平衡：如Na、Cl对细胞外液渗透压起重要作用，K则对细胞内液渗透压起决定作用。 目标检测：
1． 下列都属于植物二糖的是
A．蔗糖、纤维素 B．麦芽糖、葡萄糖 C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖 2． 下面是关于脂质的叙述，其中正确的是
+
-+
-2-
A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分
B．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有 D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物
3． 汉堡是现代西式快餐中的主要食物，已经成为畅销世界的方便食物之一。制作的原料有
鸡胸肉、面包、鸡蛋、生菜等。下列说法正确的是 A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞的储能物质 B．生菜中含有的纤维素能够被人类直接吸收利用 C．鸡胸肉中含有的糖原是动物细胞的储能物质 D．鸡蛋中含有的蛋白质可直接承担人体的生命活动 4． 小鼠肝细胞中具有的糖类物质是
A．纤维素和糖原 B．葡萄糖和麦芽糖 C．葡萄糖和糖原 D．淀粉和蔗糖 5． 某植物体可以完成下列反应式(其中◇、○代表不同的单糖)，
其中
A．麦芽糖
代表的二糖可能是
B．乳糖 C．蔗糖 D．B和C
6． 对于人类青春期的生长发育过程起重要调节作用的性激素及对新陈代谢有调节作用的
胰岛素，从其化学成分上分析
A．都是蛋白质 B．前者是蛋白质，后者是固醇 C．都是脂质 D．前者是固醇，后者是蛋白质 7． 在化学组成上脂质与糖类的主要区别是
A．脂质分子中H的含量低 B．脂质只由C、H、O组成 C．脂质分子中氧的含量低 D．脂质都含有N、P
8． 关于“碳元素是组成生物体的最基本元素”的原因的叙述，错误的是
A．碳元素在生物体内含量较多 B．碳元素有四个价电子
C．碳原子之间能以共价键结合 D．许多含碳有机物能连接成链或环
9． 水母含水量达97%，幼儿含水量为77%，成年女子含水量为52%～58%，成年男子含水量
为60%～65%，综上所述，有关生物体含水量叙述不正确的是 ．A．代谢由强到弱：水母>幼儿>成年男子>成年女子
B．生物体内含水量最多的是水母 C．含水量的减少是人体老化的特征之一 D．不同生物含水量不同，同种生物不同发育时期含水量不同
10．某乳酸亚铁口服液可以有效治疗人类贫血，这是因为Fe进入人体后能
A．调节人体酸碱平衡 B．调节血浆渗透压 C．构成人体血红蛋白 D．促进更多红细胞产生 11．一种在干木材中生活的蠹虫，其细胞中水的主要存在形式是
2＋
A．结合水 B．自由水 C．结晶水 D．结合水和自由水
12．现有含水量①10%、②12%、③14%、④16%的小麦，分别贮存在四个条件相同的粮仓中。
在贮存过程中，有机物消耗最少的是 A．① B．② C．③ D．④
13．2011年春，山东各地遭受了近百年一遇的旱灾，打井抗旱成了当地最紧要的工作。下
列关于水的说法，不正确的是 ．
A．水生生物和陆生生物活细胞中含量最高的化合物都是水 B．水是生命之源，一切生命活动都离不开水 C．细胞衰老时，自由水与结合水比值会降低
D．一般而言，抗干旱的植物，体内自由水与结合水的比值与一般植物相比要高 14．如果细胞内结合水与自由水的比值用a表示，则初生细胞a1与衰老细胞a2的大小为
A．a1>a2 B．a1＝a2 C．a1 C．细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿 D．碘是合成促甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘 16． 血液中的Ca含量太低时，神经纤维的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说Ca的生 理功能之一是 A．构成细胞结构的组成成分 B．维持细胞的正常形态 C．维持细胞的正常生理功能 D．调节渗透压和酸碱平衡 17．下列属于生物体内自由水的功能的是(多选) A．参与蛋白质的分解 B．运送营养物质和废物 C．与细胞内的其他物质相结合 D．构成细胞所生活的液体环境 18. (2002年 全国35)有机化合物中具有不同的化学基团。易与水结合的基团称为亲水基团(如－NH2、－COOH、－OH)，具有大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉等分子易溶于水；难与水结合的基团称为疏水基团，如脂类分子中的碳氢 链。脂类分子往往有很长的碳氢链，难溶于水而聚集在一起。请回答： (1)等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两个含有等量水的容器中，如右图所示。容器 2+ 2+ 2＋ 2＋3＋ D．无法判断 中的自由水量甲比乙____________。 (2)相同质量的花生种子(含油脂多)和大豆种子(含蛋白质多)，当它们含水量相同时，自由水含量较多的是____________种子。 (3)以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量____________。 (4)种子入库前必须对其干燥处理，降低种子中的含水量，这是因为 a.________________________________________________________________________。 b.______ __________________________________________________________________。 导学案（1.2.3核酸）答案：P21:一⒈携带遗传信息 ⒉DNA、脱氧核糖核酸、RNA、核糖核酸 ⒊遗传、变异、蛋白质的生物合成 二、㈠⑴细胞核、细胞质 ⑵甲基绿、绿、吡罗红、红、混合、现配现用 ⑶细胞膜的通透性、DNA与蛋白质分离 ㈡口腔、内 ㈢盐酸、0.9% ㈣⒈0.9%的NaCl溶液(保持细胞形态，方便观察)、酒精灯的火焰上烘干(使细胞固定在载玻片上) ⒉水解 ⒊冲洗、缓水流(冲洗掉盐酸，同时防止细胞被水流冲走) ⒋染色 ⒌观察 P22：㈤⒈细胞核 ⒉细胞质 练习1：ABCD 思考：拟核区域 三㈠CHONP ㈡核苷酸 ⒈磷酸、五碳糖、含碳碱基 ⑶①腺嘌呤、鸟嘌呤 ②胸腺嘧啶、胞嘧啶、尿嘧啶 ⒉①b.A T G C c.脱氧核糖 ②4 ⑵①b. A U G C c.核糖 ②4 ㈢脱氧核苷酸链 ㈣脱氧核苷酸链、核糖核苷酸链 P23：四、核苷酸的数量、种类和排列顺序 练2：AC 练3：A 练4：B 练5：B 讨论2：⒈CHON（S）、CHONP ｜氨基酸、核苷酸｜氨基酸的种类、数目、排列顺序，多肽链进而形成蛋白质的空间结构 核苷酸的数量、种类和排列顺序 ⒉8种、 5种；4种、4种；4种、4种；目标检测：1.CBDCA 6.DDD 9.ACD 10.AB 11.⑴磷酸、脱氧核糖、胞嘧啶⑵胞嘧啶脱氧核苷酸、脱氧核苷酸长链 ⑶胸腺嘧啶 ⑷2、DNA、细胞核、线粒体、叶绿体；⑸3 课后习题书P29(核酸)答案：√ √ × C C DDCCCDCAACBADCBC ABD (1)少 (2)花生 (3)多 (4)a. 种子含水量高，呼吸作用强，种子内贮存的营养物质因分解而损失过多 b. 种子含水量高，呼吸作用强，放出热量多，温度增高，种子易发芽、霉变 因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容