肉牛饲养与管理技术

草食动物　肉牛饲养与管理技术　王金宇，袁世玉　（黑龙江省穆棱市八面通镇畜牧站。穆棱１　５７５００）　自２０世纪末以来，我国肉牛饲养业进入了高速发展期，　夏凉的要求。　目前，随着市场对肉牛需求的不断增大，肉牛的饲养数量不　４饲料要求　断增加，饲养规模也不断扩大，穆陵市是我省肉牛主要饲养　饲料中蛋白质含量一般应达到１２％，老龄育肥牛饲料蛋　区，近年来，肉牛饲养业蓬勃发展，然而许多养牛户由于缺乏　白可在１０％以上，如低于上述含量，会影响牛的增重速度。牛　养牛知识和技术，导致饲养成本升高，肉牛生长速度减缓，育　日粮中粗饲料比例应占３０％～４０％。目前，农村喂牛的粗饲　肥期延长，经济效益降低，为此，普及和提高养牛知识，提高　料品质太差，消化率极低，应该通过铡短、青贮、氨化、糖化等　养牛户饲养水平显得非常必要，现就肉牛饲养管理常规知识　办法，改善适口性，增加营养成分，提高消化率。饲料粉碎的　作一简述。　细度不仅影响育肥牛适口性、采食量、Ｅｔ增重，还会影响饲料　１品种选择　的转化率和饲料成本。饲料不能粉碎得过细，过细会影响牛　肉牛品种的选择是提高经济效益的关键。非肉牛品种生　反刍和消化，易造成食滞。精饲料一般粉碎成２　３ｍｍ即可。　长所需的营养物质比较高，大约高于肉牛品种的１０％一　为了提高肉牛生长速度，可在饲料中添加增重剂。目前，我国　２０％，因而最好选择肉牛品种饲养。在肉牛品种中，纯种肉牛　应用较为广泛的是玉米赤霉醇和瘤胃素，因为它们即不属于　不如杂种牛生长速度快，三元杂种牛生长速度优于二元杂种　甾族化合物，也不属于激素药物，所以该增重剂无毒、无味、　牛，公牛生长速度快于母牛。　无副作用，肉质无残留，安全可靠。　２年龄选择　５保健措施　为达到屠宰重量要求，虽然购买小牛花钱少，但饲养管　牛育肥前应进行驱虫和健胃。日常管理应保持圈舍卫　理时间相对要长，总消耗饲料量多，房舍设备占用时间长，资　生，注意圈舍消毒，不喂发霉腐败饲料，保证充足饮水，环境　金周转也慢。鉴于上述原因，除了生产高档的鲜嫩小白牛肉　要安静，减少运动，以达到理想的增重效果。　应选择小牛外，一般以选用２～３岁牛为佳。如果选择老龄淘　６适时屠宰　汰牛育肥，应注意选择体大、健康无病的牛搞短期育肥，千万　肉牛育肥期可分成两个阶段，前段是生长发育阶段。主　不要选择病牛育肥。　要增重是肌肉、骨骼和内脏器官，要求饲料中蛋白质含量　３牛舍温度　１７％左右，能量饲料２．４兆卡／ｋｇ。后期阶段主要增重是脂肪，　温度对育肥牛饲料消耗和增重影响较大。牛舍最适宜的　要求饲料中蛋白质含量占１２％，能量饲料２．７兆卡／ｋｇ。育肥　温度为１０～２０￣Ｃ，牛舍平均温度低于７℃时，牛体产生热量　牛脂肪沉积到一定程度时，牛食欲减退，饲料转化率降低，日　增加，采食量加大，饲料应用效率降低。舍温超过２７℃时，牛　增重减少，小牛育肥８—１０个月，成年牛为３个月，体重达到　体温升高，呼吸次数增加，食欲下降，食量减少，影响增重。所　４００～６００ｋｇ开始屠宰，经济效益最佳。　以，夏季应注意通风降温，冬季应注意防寒，使牛舍达到冬暖　养。多年来研究者在卵泡液对卵母细胞减数分裂具有抑制作　分裂的启动，浓度高ｕ／，（５ｏ～１００　Ｘ　１０６／ｍＬ）．￣．ｌＪ抑制。在牛卵母　用上已经形成了共识，并先后在猪、牛、鼠卵泡液中分离获得　细胞的体外成熟培养液中，颗粒细胞的添加浓度应以２．５　了卵母细胞减数分裂抑制剂。　７．５　Ｘ　１０６／ｍＬ为最佳。对牛、羊等动物，目前较普遍采用制备　４．５共培养对体外成熟的影响在许多牛卵母细胞培养过　颗粒细胞单层添加到卵母细胞成熟培养基中。　程中，卵泡细胞（包括卵丘细胞、颗粒细胞、卵泡内膜细胞１常　综上所述，卵母细胞体外成熟技术包括多个环节，每一　被作为共培养细胞。颗粒细胞对卵母细胞的影响与细胞浓度　步都会直接影响其成熟效果。关键是要研究清楚卵母细胞在　有关。许多研究者认为，在促性腺激素和血清存在的情况下，　不同发育阶段所需要的物质及环境，进行分阶段培养，把体　低浓度颗粒细胞（１～５　Ｘ　１０６／ｍＬ）能够刺激卵母细胞成熟分裂　内环境移植到体外，充分模拟体内的动态环境，最终能够使　的复始；高浓度的颗粒细胞（５０～１００　Ｘ　１０６／ｍＬ）则抑制成熟分　体外成熟卵母细胞的质量接近于体内成熟的卵母细胞，从而　裂的启始，而且可以为ｂＦＦ以及颗粒细胞与卵丘细胞直接接　建立一个更加完善、更利于卵母细胞体外发育的培养体系，　触所强化。颗粒细胞对牛卵母细胞的成熟率和受精率影响不　再结合卵母细胞冷冻、活体采卵及相关技术，为科学研究及　大，但却使成熟卵母细胞受精后的桑堪胚囊胚发育率显著提　动物生产商业化提供大量优质卵母细胞。　高。低浓度的颗粒细胞（１—５　ｘ　１０６／ｍＬ）￣促进卵母细胞成熟　２００９年第４期