餐饮部交接班记录
1、 早会内容：
2、通知通告：
3、待办事项：
4、未尽事宜：
5、VIP预订：
6、入住：
7、离店等情况：
交接记录认真、清楚，有双方交接签字，历史记录收存妥当（交接事项包括：早会内容、通知通告、待办事项、未尽事宜、VIP预订、入住、离店等情况）
班前会管理制度
（一）整队：
（二）问候员工：
（三）高喊口号：
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（四）检查仪容仪表、人员到岗情况、对讲机配备及服务工具应备情况；主持人宣布：
（五）传达酒店/部门例会精神：
（六）每日激励；
（七）每日一训：对照文化墙，对员工进行简短的针对性培训，并检查两名员工对于培训内容的掌握情况。
（八）案例（问题）分享；
（九）当日工作任务布置：
（十）询问大家还有什么事；会议结束时要击掌解散。
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