专利名称：分支酶在烘烤中的用途专利类型：发明专利
发明人：T·斯潘德勒,O·B·约根森申请号：CN97194220.X申请日：19970502公开号：CN1216902A公开日：19990519
摘要：一种包含有效量的分支酶及任选的其它酶的面团或面包改良组合物以及该组合物在面团和烘烤产品制备中的用途。
申请人：诺沃挪第克公司
地址：丹麦巴格斯瓦德
国籍：DK
代理机构：中国国际贸易促进委员会专利商标事务所
代理人：樊卫民
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