全国首家DHI标准物质制备实验室启动

２０１１年第４期　江西饲料　群的生产性能和遗传性能进行综合评定，发现奶　牛育种和生产管理上存在的问题，从而有针对性　提出解决办法，以便提高奶牛的生产水平和养殖　效益。ＤＨＩ标准物质是ＤＨＩ测定中对乳成分快速　分析仪进行校准的标准牛奶样品。标准物质生产　和定期使用是ＤＨＩ测定体系的关键控制点。只有　使用ＤＨＩ标准物质对测定仪器定期校正，才能保　江苏泰州研制出　ＩＩ｝　可查‘‘瘦眵９精　剂　“瘦肉精”事件曝光后，人们格外关注食品安　全。位于江苏泰州的中国医药城内，江苏戴格诺　思生物技术有限公司日前成功研制出了“盐酸克　证ＤＨＩ测定数据的精确性、可靠性和一致性，才　伦特罗”胶体晶检测试剂，可以在１０　ｍｉｎ内检测　出猪肉是否含有“瘦肉精”。　戴格诺思生物技术有限公司的实验室，工作　人员演示了检测的全过程：先把一小块猪肉放进　试管里。蒸煮３　ｍｉｎ后，把蒸出来的肉汁滴到检　测板上，过５　ｒａｉｎ，检测板上就会显示出相应的线　条，工作人员用肉眼就能判断出猪肉是否含有　“瘦肉精”。检验员黄荣娟介绍说：“现在结果显示　Ｃ线与Ｔ线都是显现的，两条线，说明样品不含盐　酸克伦特罗瘦肉精。”　戴格诺思生物技术有限公司从两年前开始　组织研发“瘦肉精”检测试剂，最近终于取得成　功。公司总经理王珏在接受记者采访时介绍：　“２０１０年７月份就有部分产品上市，在这期间我　们又对产品的稳定性，跟产品的检验时间进行了　攻关，目前也取得了比较好的进展。现在我们只　需要１０　ｍｉｎ．就能检测出来肉里面是否含有瘦肉　精。”　专家评估认为，这种检测试剂具有操作简　单、快速、准确等特点。　（作者：佚名来源：互联网）　全国首家ＤＨＩ标准　物质剃备实验宣启动　０　日前，农业部畜牧业司组织召开全国奶牛生　产性能测定标准物质制备实验室（二期）建设项　目验收会。并取得圆满成功。这标志着我国第一　家ＤＨＩ标准物质制备实验室正式启动，填补了我　国奶牛生产性能测定标准物质的空白。目前实验　室已能向全国２１家奶牛生产性能测定实验室提　供标准物质。　奶牛生产性能测定（ＤＨＩ）是我国奶牛良种繁　育体系和乳品质量安全保障体系的重要组成部　分，其工作的核心是通过对个体奶牛生产性能数　据测定和牛群基础数据的分析，对个体奶牛和牛　一４６一　能使ＤＨＩ测定数据在全国范围内甚至在世界范　围内具有可比性。　全国奶牛生产性能测定标准物质制备实验　室（以下简称ＤＨＩ标准物质制备实验室），于　２００４年９月２０日经农业部《关于全国奶牛生产　性能测定标准物质制备实验室建设项目可行性　研究报告的批复》（农计函［２００４］３６８号）批准立　项，由全国畜牧总站承担项目实施，并在２００８年　底完成了一期项目建设。实验室位于北京市顺义　区三高科技农业试验示范区内，环境优美，水资　源丰富，空气清新无污染，离居民区较远，交通便　利；按照功能用途该实验室主要分为生产车间、　检测区、办公区以及生活区，共计１５８５．０８　ｍ　。　目前，ＤＨＩ标准物质制备实验室完成了生产　车间和实验室改造、检测仪器购置和调试、车间　设备安装调试和试运行以及标准物质研制等各　项工作。实验室现已配备标准物质生产、检测所　需的所有仪器设备，共计５８台（套）。其中生产车　间２３台、检测实验室２６台、办公室９台。检测使　用ＦＯＳＳＦＴ＋￣Ｌ成分及体细胞分析仪与生产使用　的ＰＡＬＬ陶瓷膜过滤系统．均为国际上最先进的　设备。　‘　ＤＨＩ标准物质制备参照美国ＤＨＩ标准物质　制作的先进工艺，确定了ＤＨＩ标准物质的生产工　艺流程及操作参数。采用改良ＤＨＩ标准物质调配　方法，按照正交方法制作了ｌ２个标准物质。其中　包含脂肪含量１２个梯度，蛋白含量６个梯度，乳　糖含量４个梯度。ＤＨＩ标准物质制备实验室在国　内首次采用陶瓷膜浓缩蛋白工艺生产标准物质。　确定了最佳操作参数及条件：并且采用陶瓷膜过　滤除菌工艺生产的ＤＨＩ标准物质，除菌效果可以　达到９９．９％以上。　ＤＨＩ标准物质制备实验室将扩大项目功能．　积极申报国家级标准物质认证：积极申请实验室　功能扩充，争取在我国ＤⅢ测定体系中发挥更大　的作用；同时加强与国际动物记录委员会（ＩＣＡＲ）　的接触与交流，争取早日参与国际问实验室能力　２０１　１年第４期　验证，使我国的ＤＨＩ测定数据实现与国际接轨。　（原作者：燕玉海　文章来源：中国畜牧兽　医报ｌ　冷却鸡蛋可以减少食源性疾病　美国普渡大学Ｋｅｖｉｎ　Ｋｅｅｎｅｒ博士的研究表　明，新产下鸡蛋冷却后可以增强对细菌的自然防　御能力，比如说对沙门氏菌。鸡蛋一旦被产下，其　斯　兰雌雄同访山苹　曰罄产生　类乳汁　据国外媒体报道。目前新西兰基因工程师有　对病原体的自然抵抗力就会变弱。Ｋｅｖｉｎ　Ｋｅｅｎｅｒ，　普渡大学食品科学副教授，发明了一种快速冷却　鸡蛋的方法来抑制沙门氏菌等细菌的生长。该方　意培育变性山羊，观察变性山羊的乳汁是否与人　类相似　变性山羊是将雌性山羊基因培育在雄性体　内，新西兰研究机构ＡｇＲｅｓｅａｒｅｈ负责此项研究，　该公司希望在变性山羊的乳汁中发现与人类乳　汁相同的蛋白质成分，便于未来在商店进行卅　售。　这些变性山羊被命名为“异邦者”，是兼具雌　雄特征的１５只山羊。目前，批判人士已呼吁这项　基因改良培育项目关闭，并意指科学家在“扮演　上帝”。同时，他们还质疑如果这些变性山羊逃离　将具有潜在危险性．它们或许将破坏正常的野生　山羊基因。　ＡｇＲｅｓｅａｒｃｈ公司称。现培育的７５％变性山羊　都严格遵循项目计划，所有的“雄性”都已绝育，　无法实现生育。在总共的１５只变性山羊中，迄今　已有１只６个月大小的山羊产出乳汁。　公司总经理吉米一苏蒂博士称：“变性山羊与　基因工程没有关系。这是一项不经意获得的研究　结果．正常情况下这种变性山羊的培育概率为　ｌ０％一１５％。我们进行的所有实验都受到兽医和动　物伦理委员会的严格监控，但他们对这些研究并　未提出任何问题。”　（原作者：刘化冬）　安徽管蜘转基因　竞隆山单秘＝代　满月　６月１３日，在合肥市肥东县一家养殖基地　内．冈０满月的转基因克隆山羊羔在吃奶。　据安徽农业大学动物科技学院专家介绍，去　年６月．安徽首例转ＯＬ一乳清白蛋白基因克隆山羊　在合肥出生。今年５月１２日，这只克隆山羊Ｊｒ￣ｉＮ　产下第二代。小羊羔出生时体重１．７　ｋｇ，现在满　月时已长到４．３　ｋｇ　（文章来源：中国经济网）　法还将使鸡蛋内部二氧化碳饱和，并调节ｐＨ水　平，而这些被认为和保护蛋白免受细菌侵害的溶　菌酶的活性有关。　ｋｅｅｎｅｒ博士说：“溶菌酶活性与二氧化碳和　ｐＨ水平直接相关，该酶活性的提高将会增强鸡　蛋安全性”。这一研究结果在家禽科学杂志发表，　题目为“增加溶菌酶将提高鸡蛋的安全性”。刚产　下的鸡蛋，其二氧化碳饱和，ｐＨ值约为７。一段时　间之后。ｐＨ值升到９，二氧化碳向外扩散。正因如　此，溶菌酶的活性下降。　Ｋｅｅｎｅｒ博士将提纯的蛋白溶菌酶处于二氧　化碳饱和状态，并测定不同的ｐＨ水平。他发现在　高和低的两种ｐＨ值情况下，二氧化碳含量的增　加提升了溶菌酶活性达５０％。而鸡蛋冷却法可以　创造同样的条件。当冷却蛋时，二氧化碳在蛋壳　内被吸收，使蛋白重回二氧化碳饱和状态，回到　蛋刚产下时的最初状态。而提高的溶菌酶活性将　给鸡蛋更多的时间进行有害细菌的自我消除。　Ｋｅｅｎｅｒ博士的冷却技术是用雪状二氧化碳　快速降低鸡蛋温度。蛋被放置在冷却室，约一１１０￣Ｆ　的二氧化碳被释放。冷气将鸡蛋环绕，在蛋壳内　部形成一个薄的冰层。经过处理，冰层融化，很快　降低了内部温度到４５。Ｆ。在进行过程中，蛋壳不　会破碎，因为薄的冰层可以有效阻止蛋壳膨胀。　Ｋｅｅｎｅｒ博士说食品和药品管理局研究表明，　如果鸡蛋在产下１２　ｈ内被冷却并且被储存在　４５。Ｆ或更低的温度下，美国每年可以减少大约　１００，０００例鸡蛋沙门氏菌病。Ｋｅｅｎｅｒ博士表示将　继续研究发生在鸡蛋冷却时的分子变化。　Ｐ．Ｂａｎｅｒｉｅｅ。Ｋ．Ｍ．Ｋｅｅｎｅｒ和Ｖ．Ｄ．Ｌｕｋｉｔｏ撰　文“二氧化碳对鸡蛋白溶菌酶活性的影响”，发表　在家禽科学杂志，摘要如下：　液体二氧化碳快速冷却鸡蛋的技术表明：随　着蛋白二氧化碳的饱和，抗菌效果提高。溶菌酶　是一种存在于鸡蛋内的杀菌酶，它降解革兰氏阳　性菌　新产的鸡蛋初始ｐＨ值为７．６—８．５，且二氧　４７—