酒店企业文化构成维度及员工认知差异研究--以华天酒店为例

・１１６・　价值工程　酒店企业文化构成维度及员工认知差异研究　——以华天酒店为例　李花ＬＩ　Ｈｕａ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　Ｆａｃｔｏｒｓ　Ｆｏｒｍｉｎｇ　Ｃｏｒｐｏｒａｔｅ　Ｃｕｌｔｕｒｅ　（长沙职业技术学院，长沙４１０２１７）　（Ｃｈａｎｇｓｈａ　Ｖｏｃａｔｉｏｎａｌ＆Ｔｅｃｈｎｉｃａｌ　ＣｏＨｅｇｅ，Ｃｈａｎｇｓｈａ　４１０２１７，Ｃｈｉｎａ）　摘要：近年来，酒店企业文化日益得到学界的重视。文章以华天酒店为研究对象通过因子分析方法划分了酒店企业文化的５个　维度，进而探讨了不同人口学特征的酒店员工对企业文化维度的认知差异，以期为酒店企业文化建设提供一点参考。　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｒｅｃｅｎｔｌｙ　ｙｅａｒｓ，ｈ０ｔｅｌ　ｃｏｒｐｏｒａｔｅ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｈａｓ　ｂｅｅｎ　ｇａｉｎｉｎｇ　ｎｌｏｒｅ　ａｔｔｅｎｔｉｏｎ　Ｗｅ　ｔａｋｅ　ＨｕａＴｉａｎ　ｈｏｔｅｌ　ｆｏｒ　ａ　ｃａｓｅ，ａｎｄ　ｇｅｔ　ｆｉｖｅ　ｄｉｍｅｎｓｉｏｎａｌ　ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ　ｔｈｒｏｕｇｈ　ｆａｃｔｏｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ．Ｔｈｅｎ，ｔｈｅ　ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ　ｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐ　ｂｅｔｗｅｅｎ　ｔｈｅ　ｅｘｔｒａｃｔｅｄ　ｆａｃｔｏｒ　ａｎｄ　ｅｍｐｌｏｙｅｅ＇ｓ　ｐａｒｔｉｃｕｌａｒ　ｆａｃｔｏｒ　ｗａｓ　ａｎａｌｙｚｅｄ．　关键词：企业丈化；酒店；因子分析；方差分析　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｃｏｒｐｏｒａｔｅ　ｃｕｌｔｕｒｅ；ｈｏｔｅｌ；ｆａｃｔｏｒ　ａｎａｌｙｓｉｓ；ＡＮＯＶＡ　中图分类号：Ｆ２７０　文献标识码：Ａ　文章编号：１００６—４３１　１（２０１３）３０—０ｌ１６—０２　表１酒店企业文化因子分析结果　因子　共同　特征　累计　企业文化因子　载荷　值　贡献　率％　０引言　当前，国内学者对旅游企业文化关注度还不够，鉴于　企业文化在旅游企业日常经营管理中的功用，本文通过实　证研究，探讨酒店企业文化的构成维度以及员工的认知差　异，期望能丰富旅游企业文化研究的内容。　１研究设计与方法　因子一：公平与规范　酒店充分信任员工，能够合理授权　酒店考核制度和考核过程公平合理　０．７ｌ２　Ｏ．６３１　０．６９８　０．７４８　１５．４１３　４９．７ｌ　①研究对象。　本文的研究对象是华天酒店。　酒店奖惩制度比较公平合理　０．６９６　０．６９１　那些在工作中表现出色的人都得到了公平的晋升机会　０．６６２　０．６６４　酒店注重尊重员工的权利　酒店拥有完善的规章制度，方便员工开展工作　因子二：顾客导向　０．６５９　０．６８１　０．６４２　０．６７３　１．８０７　５５．５５　②研究方法。　本文主要采用文献分析法和实证分析法进行研究。　２数据分析　２．１样本描述　我愿意将客户像朋友一样看待　我严格对照酒店的规章制度开展本职工作　酒店员工以为客户提供最优质的服务为荣　客户提供的信息或意见会影响我们的决策　０．７９４　０．７３４　０．６８８　０．６５５　０．５９８　０．６６９　０．５７３　０．５７ｌ　我们懂得要想在长期的经营中获得成功需要做些什么　０．６５７　０．５８３　本研究共发放问卷５００份，回收３９５份，回收率为　７９％，共获得有效问卷３１３份，有效率为７９．２４％。同时对　样本的性别、年龄、学历、月收入、工作级别、工作年限进行　差异性检验。　２－２因子分析　酒店所有员工都认真积极地了解顾客的需求　因子三：学习与创新　０．４２３　０．４８８　１－３４４　５９．８９　在我们酒店，改进与创新通常不会遇到阻碍　酒店鼓励和奖励创新者和敢于承担风险者　酒店强调革新和发展　０．７４１　０．７４６　０．７１２　Ｏ．７３１　０．６５０　０．６９２　所有项目的因子载荷值在０．５左右或０．５以上，说明　各项目与对应公因子之间的关系密切，如表１所示。　２．３方差分析　酒店不断采纳新的、先进的工作方法　酒店有明确、一致的价值观指导着员工的工作　酒店对外响应非常迅速　因子四发展战略与团队精神　对于未来，酒店有明确的战略　酒店着眼于长远发展，强调要处于领先地位　酒店领导者具有长期发展的眼光　酒店的发展目标得到员工的广泛认同　同事之间能够团结一致地工作　酒店提倡同事间有团队精神　酒店的愿景使大家感到振奋且充满干劲　因子五：关心员工　０．６３３　０．７２０　０．４８４　０．６５２　０．４７５　０．５３５　１　０３９　６３．２４　０．７４ｌ　０．７７８　Ｏ．７３８　０．６７３　０．７０１　０．７７１　０．６４６　０．７７０　０．５６８　０．６０４　０．５４２　０．６ｏ５　Ｏ．５Ｏ１　Ｏ．６ｏｏ　１．０２５　６６．５４　酒店对于竞争对手和外部商业环境能很好地作出回应　Ｏ．５９４　０．６７７　２．３．１性别差异　通过Ｔ检验对不同性别员工进行差异性检验，如表２　所示。　２　３＿２年龄差异　采用单因素方差分法对样本进行检验，如表３所示。　２．３．３学历差异　采用单因素方差分析进行差异性检验，结果如表４　所示。　２．３．４月收入差异　员工有较多参与酒店事务的机会　员工能够轻易地进行跨部门协调　洒店视员工为最有价值的资产　上级很重视下属的意见和建议　工作中有人关心我的成长　Ｏ．７２３　０．７３６　０．６５７　０．５６０　０．５６ｌ　０．６９７　０．５３７　Ｏ．７ｏ０　Ｏ．５１２　０．５９４　采用单因素方差分析进行差异性检验，如表５所示。　２．３．５工作级别差异　作者简介：李花（１９８０一），女，湖南衡阳人，讲师，主要研究方向为　旅游企业战略管理。　将被调查酒店员工划分四类，如表６所示。　２．３．６工作年限差异采用单因素方差分析进行差异　Ｖａｌｕｅ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　・１ｌ７・　表２员工性别的独立样本Ｔ检验　因变量　性别　女　表５不同月收入员工的多重比较结果　Ｐ值　．Ｏ２６　均值　标准差　Ｔ值　数据读　因变量　取方式　您的月　收八（Ｉ）　您的月　均值差异　标准　显著性差　收入（Ｊ）　（Ｉ－Ｊ）　误差　异（ｓｉｇ）　发展战略与团队精神　男　３－２６　３＿２７　Ｏ．９６　４０．．８２　９８１　公平与规范　男　女　３．１９　３．Ｏ．９６　６．顾客导向　ＬＳＤ　２０００元及以下　２００１～３０００元　．９８７１８（　１　．２６６４８　．０００　．０１０　１６　Ｏ．８０　７３５　关心员工　ＬＳＤ　２００ｏ元及以下　２００１～３０００元　．３４４１３（　）　．１５４８９　．０２７　学习与创新　ＬＳＤ　２０ｏ０元及以下　２００１～３０００元　．９３４５０（　）　．２５４０２　．０ｏ０　顾客导向　男　女　３－３６　２．１．１４　７９１．８２　．Ｏ５　３２２　．ｏｏＯ　表６不同工作级别员工的多重比较结果　关心员工　男　女　３．Ｏ１　２．Ｏ．９８　．６２　１．０１　０ｏ１　．９７５　因变量　数据读取　工作级别　工作级别　均值差异　标准　显著性差　方式　（Ｉ）　基层管理　（Ｊ）　（Ｉ—Ｊ）　误差　异（ｓｉｇ）　学习与创新　男　女　３．１１　１．９６　１．１９　６１４８３　．ｏ０Ｏ　１．７５　．公平与　规范　ＬＳＤ　者　中层管理者　．５０５９４（　）　．２５２６５　．０４６　表３不同年龄员工的多重比较检验结果　因变量　数据　读取方式　表７不同工作年限员工的多重比较检验结果　因变量　数据读取　本酒店工　本酒店工　均值差异　标准　显著性差　年龄（Ｉ）　年龄（Ｊ）　均值差异　标准　显著性差　（Ｉ—Ｊ）　误差　异（ｓｉｇ】　方式　作时间（Ｉ）　作时间（Ｊ）　（Ｉ～Ｊ）　发展战略与　１８—２２岁　０．６６９１０（　）　０．１８６０８　０．Ｏ００　误差　异（ｓｉｇ）　团队精神　Ｔａｎａｈａｎｅ　３６—４５岁　２３—２７岁　０．７０２５０（　）　０．１９２０２　Ｏ．Ｏ００　４５岁以上　０．６５１　１９（　）　０．２７７５１　０．０２０　２３—２７岁　１８—２２岁　－０．６９３６９（　］　０．２３０２６　０．０２９　２８—１－３芷　．４０５７１（　）　．１２３４１　关心员工　ＬＳＤ　不到１年　３－５生　．５６５０３（　）　．１８５０４　５年及以上　．８９８３７（　）　．２９８２４　学习　Ｔａｍｈａｎｅ　不到１年　１－３正　．９９０２０（　）　．２０２２６　．００１　．００２　．００３　．Ｏ００　．０２０　１８—２２岁　０．９７８１８（　）　０．２９３６２　０．０１５　３５岁　２３２７岁　１．６７１８７（　、　０．３１１３９　０．Ｏｏｏ　—与创新　３－５釜　．９７２５８（　１　．３１４８８　顾客导向　Ｔａｍｈａｎｅ　３６—ｌ８—２２岁　１．４５９８０（　）　０．２３Ｏ６９　Ｏ．０ｏｏ　４５岁　２３—２７岁　２．１５３４９（　）　０．２５２９３　Ｏ．Ｏｏｏ　性检验，检验结果如表７所示。　３结论与讨论　４５岁以上　１８—２２岁　１．２３３４１（　１　０．３０１８２　０．００４　２３—２７岁　２．１５３４９（　）　０．２５２９３　Ｏ．Ｏｏｏ　２８—３５岁　２３—２７岁　０．７７９７１（　）　０．２０７７９　０．００５　—①结论。　通过探索性因子分析的方法，对华天酒店企业文化提　取了５个维度，进而分析了不同人口学特征的员工对企业　关心员工　Ｔａｍｈａｎｅ　３６１８—２２岁　０．９０１４１（　）　Ｏ．１８０１３　０．０００　文化维度的认知差异情况。　４５岁　２３—２７岁　１．２３２６５（　、　Ｏ．１８２０９　Ｏ．Ｏｏｏ　②启示。　２３—２７岁　１８—２２岁　一０．６７０８４（＊、　０．２１７８４　０．０２３　—酒店员工具有不同的个人特征，影响其对企业文化认　２８１８—２２岁　０．８４７８５（　）　０．２８８１９　０．０４７　知的主导因素不尽相同，因而不同员工对企业文化维度的　３５岁　２３—２７岁　１．５１８６９（　、　０．３０５３２　Ｏ．０ｏｏ　学习与创新　Ｔａｍｈａｎｅ　感知存在差异。　３６—４５岁　２３—１８—２２岁　１．５６１７９（　）　０．２０６４９　０．Ｏｏ０　２７岁　２．２３２６３（　１　０．２２９７９　Ｏ．ｏｏＯ　③讨论。　与国内外其他研究成果一样，本研究也是针对于特定　研究对象（华天酒店），研究结论是否适应于其他酒店，目　前还不能得出确定的结论，需进一步加强指标选取工作并　进行大范围的对比研究，这也将是本研究的一个重要前进　方向。　参考文献：　［１］陶谦．浅析酒店企业文化的构建［Ｊ】．中小企业管理与科技　（下旬刊），２ＯｌＯ（１Ｏ）．　『２１王立新．酒店业“以顾客为中心”的企业文化的重塑与变革　４５岁以上　２３—２７岁　１．６００４９（　）　０．３８６４２　０．００４　表４不同学历员工的多重比较检验结果　数据读　因变量　取方式　学历（Ｉ）　学历（Ｊ）　均值差异　标准　显著性　（Ｉ＿Ｉ）　误差　差异　（ｓｉｇ）　发展战略　与团队精　ＬＳＤ　本科，大专　高中／中专　一．２２８７２（　１　．１０３２２　．０２７　神　．［Ｊ］．价值工程，２００６（０５）．　０００　本科／大专　高中／中专　－１．１２４３７（　：　．２１０１２　．【３】李学军，张景会．希尔顿：服务业的王者【Ｊ］．销售与市场（评论　版），２０１　１（０５）．　【４】李玉国，熊晶．酒店企业文化构建分析［Ｊ］．现代商贸工业，　顾客导向　Ｔａｍｈａｎｅ　初中及以下　－１．７４２４２（　）　．２２０８７　０ｏＯ　高中／中专　本科，大专　１．１２４３７（　）　．２１０１２　．ｏｏ０　初中及以下　一．６１８０６（　１　．２０５０６　．０１０　关心员工　ＬＳＤ　本科／大专　高中，中专　一．４８７６３（　．１１９３７　．０００　初中及以下　一．６２７２７（　１　．１９２７９　．０ｏ１　学习　高中／中专　－１．０５１５９（　）　．１９８９０　．００Ｏ　与创新　Ｔａｍｈａｎｅ　本科／大专　初中及以下　１．７１６４５（　１　．２２２７７　．ｏｏ０　２０１２（１９）．　［５】周宏．论企业文化建设在酒店企业管理中的作用［Ｊ］．中国商　贸，２０１１（１１１．　［６】侯艳艳．浅议企业文化建设在酒店管理中的作用［Ｊ】．科技信　息，２００９（０８）．