一到感恩节,餐桌上多了火鸡的身影,人们用火鸡替代了餐桌上的肉类,这个硕大的美味总是能为你的初冬增添一份暖意。对于美国人而言,感恩节代表着吃与玩。香气逼人的火鸡、温馨的家人团聚、盛行美国各地的庆祝游行,一切的一切让感恩节充满了温馨,感恩这种歌唱生活的方式也越来越被世界各地的人所认同。
火鸡英文叫“Turkey”,跟土耳其是一个发音,因为它的样子的确很像土耳其的服装,身黑头红。说起它的形象实在是遭人嫌弃,秃头、长颈、弓腰、缩背,但经过烧烤后的火鸡简直就是涅槃后的凤凰,色泽金黄,肉质肥嫩鲜美,滋味可谓是妙不可言。高蛋白与低脂肪的完美结合让火鸡颇受崇尚健康生活人士的青睐。作为美国感恩节的重头戏,美式火鸡内有乾坤,肚子里塞满各种蔬果为主的馅料,外皮涂以黄油和盐粒,肉香里有果香,果香里夹杂了肉香,香喷喷的大餐是感恩节的绝对主角,感受文化就从舌尖开始。 外皮金黄酥脆的烤火鸡是传统的感恩节主菜,最传统的做法是焖烤。在美国,通常是把火鸡肚子里塞上各种调料和拌好的食品,然后用烧烤袋包好,整只烤出,鸡皮烤成深棕色。端上桌后,由男主人用刀切成薄片分给大家。根据个人口味浇上卤汁,香嫩的火鸡就可以入口了。
各式各样的香肠总是备受人们喜爱,火鸡涉足香肠王国
让人们的餐桌上又多了一种美味。“台湾火鸡”推出了原味、红麹、绍兴酒三种口味的火鸡香肠,既可以当做餐桌佐菜,也能与面包结合为松软可口的三明治,低脂又富含营养素的火鸡香肠一定会让你唇齿留香!
感恩节的到来让比萨换上新装,馅料也选择了节日宠儿火鸡肉,金黄的比萨饼散发着浓浓的香气。嫩滑的火鸡腿肉是最好的选择,将其融入薄厚适宜的比萨饼中,沁心的口感诱人食欲,如果放点芝士,还可以让面皮的口感Q起来。爱吃比萨的你别错过美味火鸡比萨。
咸鲜的火鸡汤征服了食客挑剔的味蕾,感恩节的餐桌上火鸡骨架占据了一席之地,将烤好火鸡剩下的骨架用刀取出,放入锅内用姜片熬,乳白色的火鸡汤清而不淡、鲜而不俗,如果想吃一餐火鸡全宴,搭配一款这样的汤醇味鲜的火鸡汤会是你的甜蜜之选。
1.去除鸡头、屁股,去掉内脏,将火鸡洗干净,在干爽的火鸡上用橄榄油和盐均匀涂抹内部外部每个部位,火鸡内部放置迷迭香、鼠尾草等香草以入味。
2.将其放入托盘中,放入130℃的烤炉中烤约2小时。 3.将白薯、小白萝卜、小胡萝卜、芋头、小洋葱、芹菜等时令蔬菜用橄榄油、盐、香草(百里香、迷迭香、鼠尾草等)拌一下,然后取出烤炉中的火鸡,将蔬菜同样置于盘中,和先前的火鸡一同放入烤炉内烤约半个小时。
4.出炉后满屋子都弥漫着浓郁的火鸡香味,根据客人需要用刀将火鸡片成薄片入盘即可。
4杯野米、1两蘑菇、1两西芹、1个红萝卜、1只雪藏火鸡。
适量胡椒粉、些许牛油、少许茜子、适量盐、1茶匙蒜蓉、1杯清鸡汤。
1.火鸡洗净去内脏,用盐及胡椒粉腌30分钟。 2.野米隔干水分与蒜蓉及其他蔬菜粒用牛油炒片刻,加入茜子及调味。
3.加入鸡汤煮滚,用慢火煮至半熟,待凉。
4.将野米馅放入火鸡腔内,用锡纸盖着开口,置煤气焗炉约2小时至熟。
火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2根、切丁香菇8朵、洋葱1个。西洋芹1/2棵、虾米2汤匙、葱粒1/2汤匙, 酒3汤匙、盐2茶匙、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉和奶油少许。
1.将火鸡洗净、擦干水分,用酱油、糖、水腌制。 2.油锅爆炒蒜,放入虾米、香肠炒熟糯米、香菇、葱粒,用酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料,塞入火鸡鸡胸,用铁针插封切口。
3.用奶油涂抹火鸡表面放入烤箱,然后放入填充料。 4.将西洋芹、洋葱放在火鸡底下,所烤时间为2~4小时,
根据火鸡大小而定。
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