发酵饲料替代抗生素在断奶仔猪日粮中的应用

Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ动物营养　发酵饲料替代抗生素在断奶仔猪日粮中的应用　李玉侠　，舒丹平　，张晓杰　，刘化伟　，朱海洋　（１．哈尔滨远大牧业有限公司，哈尔滨１５００６０；２．深圳市金新农科技股份有限公司，深圳５１８１０６：　３．长春金新农饲料有限公司，长春１３０１０２）　摘要：文章旨在研究生物发酵饲料在断奶仔猪饲养的应用效果，从而为抗生素替代品提供一种新尝试。试　验将１５０头断奶仔猪按体重大小随机均分为１５栏，设对照组、发酵饲料组、抗生素组３个处理，每个处理５个重　复，每个重复１Ｏ头猪，饲养４５　ｄ并观察记录各项指标。结果表明，发酵饲料组猪的平均日增重和粗蛋白表现消化　率显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），料肉比和腹泻率低于对照组，表明发酵饲料可以提高断奶仔猪的生长性能和消化能　力，降低猪的腹泻率和料肉比，增强猪健康状况。　关键词：发酵饲料；抗生素；断奶仔猪；生长性能　中图分类号：￥８２８；￥８１６．６文献标志码：Ａ文章编号：１００１—００８４（２０１８）０１—００１７—０４　Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　Ｆｅｅｄ　ｔＯ　Ｒｅｐｌａｃｅ　Ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｊｎ　Ｗｅａｎｅｄ　Ｐｉｇｌｅｔｓ　Ｄｉｅｔ　ＬＩ　Ｙｕｘｉａ　，ＳＨＵ　Ｄａｎｐｉｎｇ　，ＺＨＡＮＧ　Ｘｉａｏｊｉｅ　，ＬＩＵ　Ｈｕａｗｅｉ　，ＺＨＵ　Ｈａｉｙａｎｇ３　（１．Ｈａｒｂｉｎ　Ｙｕａｎｄａ　Ａｎｉｍａｌ　Ｈｕｓｂａｎｄｒｙ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｈａｒｂｉｎ　１５００６０，Ｃｈｉｎａ；　２．Ｓｈｅｎｚｈｅｎ　Ｊｉｎｘｉｎｎｏｎｇ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｓｈｅｎｚｈｅｎ　Ｇｕａｎｇｄｏｎｇ　５１８１０６，Ｃｈｉｎａ；　３．Ｃｈａｎｇｃｈｕｎ　Ｊｉｎｘｉｎｎｏｎｇ　Ｆｅｅｄ　Ｃｏ．，Ｌｔｄ．，Ｃｈａｎｇｅｈｕｎ　１３０１０２，Ｃｈｉｎａ）　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｉｓ　ａｒｔｉｃｌｅ　ｗａｓ　ｔｏ　ｓｔｕｄｙ　ｔｈｅ　ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｅｅｄ　ｏｎ　ｗｅａｎｉｎｇ　ｐｉｇｌｅｔｓ，ｔｈｕｓ　ｐｒｏｖｉｄｉｎｇ　ａ　ｎｅｗ　ａｔｔｅｍｐｔ　ｔｏ　ｓｕｂｓｔｉｔｕｔｅ　ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ．Ｉｎ　ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ，１５０　ｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｌｅｔｓ　ｗｅｒｅ　ｒａｎｄｏｍｌｙ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　１５　ｃｏｌｕｍｎｓ　ａｅ－　ｃｏｒｄｉｎｇ　ｔｏ　ｂｏｄｙ　ｗｅｉｇｈｔ．Ｔｈｅｓｅ　ｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｌｅｔｓ　ｗｅｒｅ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　ｔｈｒｅｅ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｇｒｏｕｐｓ，ｅａｃｈ　ｔｒｅａｔｍｅｎｔ　ｇｒｏｕｐ　ｉｎｃｌｕｄｅｓ　ｉｆｖｅ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓ　ａｎｄ　ｅａｃｈ　ｒｅｐｌｉｃａｔｅ　ｈａｄ　１０　ｐｉｇｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ　ａｓ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ，ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ　ｆｅｅｄ，ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ　ｇｒｏｕｐ．　Ｔｈｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ　ｌａｓｔｅｄ　ｆｏｒ　４５　ｄａｙｓ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｔｈｅ　ａｖｅｒａｇｅ　ｄａｉｌｙ　ｇａｉｎ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｐｉｇｓ　ａｎｄ　ｔｈｅ　ａｐｐａｒｅｎｔ　ｄｉｇｅｓｔ—　ｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｃｒｕｄｅ　ｐｒｏｔｅｉｎ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｉｆｃａｎｔｌｙ　ｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｅｅｄ　ｇｒｏｕｐ　ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　（尸＜０．０５）ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒａｔｉｏ　ｏｆ　ｆｅｅｄ　ｔｏ　ｍｅａｔ　ａｎｄ　ｄｉａｒｒｈｅａ　ｒａｔｅ　ｗａｓ　ｄｅｃｒｅａｓｅｄ　ｃｏｍｐａｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｓｈｏｗｅｄ　ｔｈａｔ　ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｅｅｄ　ｃｏｕｌｄ　ｉｍｐｒｏｖｅ　ｔｈｅ　ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙ　ｏｆ　ｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｌｅｔｓ　ａｎｄ　ｒｅｄｕｃｅ　ｔｈｅ　ｄｉａｒ－　ｒｈｅａ　ｒａｔｅ　ｏｆｐｉｇｓ，ｔｈｅ　ｒａｔｉｏ　ｏｆｆｅｅｄ　ｔｏ　ｍｅａｔ　ａｎｄ　ｅｎｈａｎｃｅ　ｔｈｅ　ｐｉｇ’Ｓ　ｈｅａｌｔｈ．　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ　ｆｅｅｄ；ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ；ｗｅａｎｅｄ　ｐｉｇｌｅｔｓ；ｇｒｏｗｔｈ　ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ　近年来抗生素滥用现象越来越严重，国家对　饲料行业的抗生素使用的管理也逐年严格。２０１７　替代抗生素产品的研究迫在眉睫。发酵饲料作为　抗生素的替代品在猪饲养应用研究较少，但相关　研究均表明其替代抗生素是可行的，本文旨在通　过发酵饲料替代抗生素在断奶仔猪日粮中的应用　年４月硫酸粘杆菌素禁止在猪饲料中使用，标志着　以促生长功能添加，无抗时代正在来临，对于可　收稿日期：２０１７—０９—２５　作者简介：李玉侠（１９８３一），女，黑龙江哈尔滨人，硕士，主要从事动物营养研究。　２０１８年第１期饲料博览１７　动物营养Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　以研究其替代抗生素的具体方式，从而指导生产，　为抗生素替代品的研发提供一种新的尝试。　１材料与方法　１．１试验材料　试验菌种：粪肠球菌（潍坊康地恩生物科技有　限公司），枯草芽孢杆菌（广州市华元生物科技有限　公司），啤酒酵母菌（东方兽药有限公司）。　１．２试验设计　将１５０头体重约７　断奶仔猪（杜×长×大三元　杂交猪）按体重大小随机分为ｌ５栏，每栏ｌＯ头。分　成３个处理组，每个处理组５个重复，每栏为一个　重复，分别为发酵饲料组、抗生素组及对照组，饲　养４５　ｄ。对照组：基础日粮；发酵饲料组：２０％取　代玉米豆粕（干物质计）；抗生素组：恩拉霉素　２０　ｍｇ·ｋｇ　饲料。　１．３试验饲粮　对照组饲粮营养水平参考ＮＲＣ（２０１２）仔猪营　养需要配制，对照组饲粮组成及营养水平见表１。　按照对照组的玉米一豆粕型日粮按比例粉碎混合均　匀，取１００　ｋｇ，料水比１：ｌ，芽孢杆菌和酵母菌的　接种量为３％，乳酸菌接种量为２％，同玉米一豆粕　型日粮混合均匀，填入到塑料桶中，表层用塑料薄　膜密封，发酵温度为３７℃，发酵时间为７２　ｈ，之　后即可作为发酵饲料添加使用…。发酵饲料组营养　为对照组饲粮中的２０％玉米、豆粕进行发酵后替代　相应比例原料，抗生素组营养为基础饲粮中添加　（有效成分计）恩拉霉素２０　ｍｇ·ｋｇ　。　１．４饲养管理　试验在哈尔滨远大种猪场进行，试验前猪舍清　洗消毒。按照仔猪常规管理办法进行管理，试验猪　只断奶后饲养４５　ｄ试验结束。每日饲喂４次，自由　采食、饮水。所有试验猪均饲养于同一栋猪舍内，　各组之间相互隔开，并保证向阳面与背阳面每组栏　数相等，以控制环境因素一致。　１．５检测指标与方法　１．５．１　平均日增重　在试验开始前和试验结束后早上逐栏进行空腹　称重，记录总重和均重，计算公式见式１—３。　初始均重＝初始总重／头数　（１）　结束均重＝结束总重／头数　（２）　平均日增重＝｛（结束总重一初始总重）／试验天　数｝／头数　（３）　１８饲料博览２ｏ侣年第１期　表１基础饲粮组成及营养水平　ＤＭ　饲粮组成　含量／％　营养水平”　含量／％　玉米　６５　消化能／ＭＪ·ｋｇ～　１４．３３　豆粕　２５．９　粗蛋白质　Ｉ８．５Ｏ　国产鱼粉　２．４　钙　Ｏ．７５　豆油　２．４　总磷　０，５７　乳清粉　２．４　可利用磷　Ｏ．４０　大豆浓缩蛋白　２　赖氨酸　１．１５　食盐０．４　蛋氨酸＋胱氨酸　Ｏ．４２　石粉０．６　苏氨酸　０．６６　磷酸氢钙　０．７　预混料　４　合计　１０５．８　注：预混料为每千克饲料提供ＶＡ　５０００Ｕ，ＶＤ　２２００１５，ＶＥ７０ｍｇ，　ＶＫ３２ｍｇ，核黄素３．７ｍｇ，ＶＢ６　２ｍｇ，ＶＢ．ｚ０．０２ｍｇ，烟酸１５　ｒｎｇ，Ｄ一泛　酸１Ｏｍｇ，胆碱５００ｍｇ，Ｍｎ　５５ｍｇ，Ｆｅ１３４ｍｇ，Ｚｎ１８０ｍｇ，Ｃｕ２００ｍｇ，　ＩＯ＿３　ｍｇ，Ｃｏ０．５　ｒｎｇ，Ｓｅ０．３ｍｇ，益生菌３００ｍｇ。　营养水平为计算值。　１．５．２平均日采食量　准确记录每栏猪每天投喂量，计算公式见式４。　日采食量＝总投喂量／试验天数／头数　（４）　１．５．３料肉比　料肉比计算公式见式５。　料肉比＝日采食量／日增重　（５）　１．５．４腹泻率和发病率　腹泻率和发病率计算公式见式６—７。腹泄判断　标准依据为拉稀不成形状判断为腹泻。发病判断标　准的依据为发病情况严重，有明显症状，需要打针　用药等处理。　腹泻频率＝腹泻头数×腹泻天数（头日数）　（６）　发病频率＝发病头数Ｘ发病天数（头日数）　（７）　１．５．５血液采集及分析　试验结束后每栏随机选３头，用真空促凝管　进行前腔静脉采血获取血清后，立即置于冰盒中，　５　０００　ｒ·ｍｉｎ－　离心，取上清于新的１．５　ｍＬ离心管中，冷　冻保藏，用于测定血清各指标。血清生理生化指标　及免疫指标委托哈尔滨医大第一附属医院进行检测。　１．５．６粪便采集　试验结束前，每日９：０Ｏ在猪进食后２　ｈ采集新　鲜粪便放入编号的自封袋中，并加入１０％盐酸，置　于一２０　ｃ【＝冷冻保藏，用以测定表观消化率。　１．５．７饲料样品采集　取试验组和对照组饲料，放置于无菌封口袋　Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ动物营养　中，置于一２０℃保存，用于测定饲料中的ｐＨ、水　分、粗蛋白质、铬含量、菌数等指标。　１．５．８饲料中铬含量的测定方法　饲料中铬含量的测定采用二苯碳酰二肼比色法　进行测定。　准确称取经过烘干、研磨的蛋白质０．１～０．２　ｇ于　２５０　ｍＬ三角瓶中，加人１０　ｍＬ浓硝酸，放置过夜；　铬储备液于１　Ｌ容量瓶中，用水稀释至刻度，混　匀。此溶液１　ｍＬ含１０　ｇ铬。　分别于一组２５　ｍＬ的比色管中分别加入三氧化　二铬标准溶液０、１、２、３、４、５、６、７、８、　９　ｍＬ，加硫酸０．５　ｍＬ（１／３），磷酸０．５　ｍＬ（１／３）稀　释至２５　ｍＬ，加入显色剂立即摇匀，１０　ｍｉｎ后于　５４０　ｎｍ处以水为参比进行比色，以吸光度为纵坐　标，Ｃｒ２０，含量为横坐标，绘制工作曲线。　１．６统计分析　电热板１２０　ｃＩ＝加热至近干，取下冷却；分两次加入　３０％的双氧水５　ｍＬ，在电热板上加热至溶液无色，　蒸干；取下加入水与三角瓶，用氨水（１／１）和浓硫酸　（１／３）将ｐＨ调至中性；加０．５　ｍＬ硫酸（１／３）和０．５　ｍＬ　试验数据采用ＳＰＳＳ　２０．０软件Ｏｎｅ　Ｗａｙ　ＡＮＯＶＡ　进行统计分析，并进行Ｄｕｎｃａｎ’Ｓ多重比较，结果以　“平均值±标准误”表示。　２试验结果　２．１生长性能　磷酸（１／３）溶液，摇匀，加入一滴高锰酸钾（２％）溶　液，然后煮沸１０　ｍｉｎ，如果紫红色退去，立即补加　高锰酸钾溶液使其保持紫红色；取下加入２０％尿素　溶液１　ｍＬ，摇匀，滴加２％的亚硝酸钠溶液，至紫　色刚好褪去；待气泡逸尽，过滤后转移到比色管，　稀释至２５　ｍＬ，加入１　ｍＬ显色剂立即摇匀，１０　ｍｉｎ　发酵饲料对猪生长性能的影响见表２。　由表２可知，各试验组猪初始体重、平均日采　食量无显著差异。抗生素组各项生长指标与对照组　后于５４０　ｎｍ处比色；标准曲线的绘制，铬储备液　（１　ｍｇ·ｍＬ　）的配制：称取２．８　２８９　ｇ预先经１５０℃烘　相比无显著差异。发酵饲料组的结束体重和平均日　增重显著高于对照组，料肉比显著低于对照组（Ｐ＜　０．０５）。试验组与对照组相比，腹泻率明显减少，其　中发酵饲料组腹泄率降低了５２．７％，抗生素组降低　了３６．４％，但对于猪的发病率影响作用不大。　干１　ｈ的重铬酸钾于２５０　ｍＬ烧杯中充分溶解后移人　１　Ｌ容量瓶中，加水至刻度后混匀。　铬标准液（１０．０　Ｉｘｇ·ｍＬ　）的配制：移取１０　ｍＬ　表２发酵饲料对猪生长性能的影响　注：同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜Ｏ．０５），肩标不同大写字母表示差异极显著（＿Ｐ＜０．０１），肩标相同或不标注者表示差异　不显著（Ｐ＞０．０５）。下表同。　２．２血清生化指标　２．３粗蛋白质表观消化率　发酵饲料对猪血清生化及免疫指标的影响见　表３。　发酵饲料对猪粗蛋白质表观消化率的影响见　表４。　血液指标可以反映出动物体的健康状况和营　养代谢状况。由表３可知试验组猪的ＩｇＧ和ＩｇＭ均　高于对照组，但差异不显著（Ｐ＜０．０５），抗生素组血　糖含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５），发酵饲料组血清　球蛋白、尿素氮显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）。　通过饲料中粗蛋白质含量的分析，可知饲喂　发酵饲料可略微提高饲料的粗蛋白质含量。由表４　可见，发酵饲料组和抗生素组的粗蛋白表观消化　率均比对照组高，分别提高３．７％和２．５８％，但差异　不显著（Ｐ＞０．０５），发酵饲料组比抗生素组提高更多。　２们８年第１期饲料博监１９　动物营养ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ　表４各处理组对试验猪粗蛋白表观消化率的影响％　代谢增强。　血糖为血液中的糖分，绝大多数情况下都是葡　萄糖，血糖含量降低（在生理正常值范围内）则表示　肠道对于葡萄糖的消化吸收能力有所减弱　１。由试　验数据可知抗生素组猪血糖含量显著低于对照组　（Ｐ＜０．０５），表明饲喂抗生素会影响猪对于葡萄糖的　吸收。　４结论　饲喂发酵饲料可以提高断奶仔猪的生长性能　３讨论　从试验结果可知，无论是生长性能、日采食　量、腹泻率还是表观消化率，发酵饲料组都优于抗　和消化能力，降低猪的腹泻率和料肉比，增强猪　健康状况。本试验研究表明，发酵饲料组血清尿　素氮显著高于对照组，表明猪的分解代谢增强。　发酵饲料组的血清中的ＩｇＧ、ＩｇＭ、球蛋白的含量　高于对照组，表明发酵饲料在一定程度上可以提　高猪的免疫能力。　生素组。这可能与饲料中的益生菌数量有关　。　球蛋白可以反映机体的抵抗力水平　。从血　清生化指标结果可知，发酵饲料组的猪血清中球　蛋白和抗体（ＩｇＧ和ＩｇＭ）的含量均高于对照组，表　明饲喂发酵饲料在一定程度上可以提高猪的免疫　能力Ｉ　。　［参考文献】　血清中的尿素氮浓度可以比较准确地反映动物　体内氨基酸和蛋白质代谢之间的平衡状况－ｓ　。研究　表明，日粮中的含氮物质增加，机体的氨基酸代谢　随之加强，血清中的尿素无法排出时则血清尿素氮　浓度增高　。血清中尿素氮含量升高表明蛋白质分　解代谢增强－－　。试验可知发酵饲料组血清尿素氮显　著高于对照组（Ｐ＜Ｏ．０５），表明发酵饲料组猪的分解　【１】　陆文清，于先则，王春林．发酵条件的筛选及其对发酵饲料成　分的影响［Ａ］．中国畜牧兽医学会动物营养学分会．动物营养与　饲料研究——第五届全国饲料营养学术研讨会论文集［ｃ】．中　国畜牧兽医学会动物营养学分会，２００６．　［２］冯定远．乳酸菌等微生物添加剂的作用机理及其在猪日粮应　用【Ａ１．第二届益生菌与健康及应用技术交流研讨会论文集【ｃ１．　（下转第２４页）　２０饲料博览２０１８￣ｇ第１期　动物营养Ａｎｉｍａｌ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　８　（上接第２Ｏ页）　益生菌与健康及应用技术交流研讨会，２０１０．　［３］　白晓婷．酵母类产品在饲料中的研究与应用［Ｊ１．中国饲料，　２００５（２）：８一ｌＯ．　自然版，２００５，３４（４）：５００—５０４．　易孟霞，易学武，贺喜，等．标准回肠可消化缬氨酸水平对生长　猪生长性能、血浆氨基酸和尿素氮含量的影响【Ｊ】．动物营养　学报，２０１４，２６（８）：２　０８５－２　０９２．　Ｓｔａｎｌｅｙ　Ｃ　Ｃ，Ｗｉｌｌｉａｍｓ　Ｃ　Ｃ，Ｊｅｎｎｙ　Ｂ　Ｆ，ｅｔ　ａ１．Ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆｆｅｅｄｉｎｇ　ｍｉｌｋ　ｒｅｐｌａｃｅｒ　ｏｎｃｅ　ｖｅｒＳｌｌｆｉ　ｔｗｉｃｅ　ｄａｉｌｙ　ｏｎ　ｇｌｎｃｏｓｅ　ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ　ｉｎ　［４］　朱伟云，姚文，毛胜勇．仔猪胃肠道微生物区系发育规律及其　调控【Ａ１．动物营养研究进展论文集【ｃ】．中国畜牧兽医学会动　物营养分会，２００４：２２５—２２８．　Ｈｏｌｓｔｅｉｎ　ａｎｄ　Ｊｅｒｓｅｙ　ｃａｌｖｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｄａｉｒｙ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，２００２，８５　（９）：２　３３５—２　３４３．　【５］　张宏福，徐秀容，卢庆萍，等．异麦芽低聚糖对早期断奶仔猪肠　道主要菌群的影响【Ｊ】．动物营养学报，２００１，１３（３）：４７－５１．　［６】　于学红，王净群，王仁华，等．雏鸡阶段隔天饲喂对肉鸡的血液指　数、血清蛋白和养分消化率的影响　．江西饲料，２０１２（５）：９－１２．　［７］刘胜兵，杨倩．ＰＲＲＳ弱毒株生殖道免疫对母猪阴道局部和全　身ＩｇＡ水平及特异性抗体水平的影响［Ｊ】．福建农林大学学报：　唐亮，白剑飞，梁伟明，等．生长猪饲粮中添加糖蜜酒精废液浓　缩物的试验研究［Ｊ１＿饲料工业，２００８，２９（５）：３４—３６．　王成章，李德锋，严学兵，等．肥育猪饲粮中添加苜蓿草粉对其　生产性能、消化率及血清指标的影响［Ｊ１．草业学报，２００８，１７　（６）：７１—７７．　２４饲料博览２０１８ｑｓｍｌ１期