小众美食,教你在家自己做蛋糕店的榴莲千层方子,自己爱吃就好啦

对于很多人来说，榴莲绝对是大家从小都不能忍受都一种水果。从而导致于榴莲有关的一切美食都被大家自动隔绝，像是榴莲糖果、榴莲卷、榴莲面包等。但是小编要提醒大家，虽然榴莲的味道太冲，不符合大多人的口味，但是用榴莲制作的很多其他食物还是非常美味的，尤其是当榴莲于面粉就行充分融合后，面粉的朴实和淡然会微微减少些榴莲的刺激味道，二者在各种工序的加工下最终往往会呈现出让人惊讶的结果。

所以，小编作为一个非榴莲爱好者，今天就感同身受的为大家良心推荐一道甜点，虽然是以榴莲为主要材料，但是味道却美好的很独特，绝对会让你吃了一口就欲罢不能，无法放弃，甚至还会掉进榴莲的坑。但是这道甜点，目前很多甜品店都是没有的，所以如果大家想吃的话可以跟着小编来学习一下家庭自制方法哦！这个绝对是刚流行起来的网红美食，像今年的德克士等西餐店都推出了与榴莲有关的产品，可见榴莲的时代已经要到来了，感觉赶一回潮流吧！榴莲千层，美食大家。

一般制作榴莲千层分为两个主要部分，一是千层饼皮，就是那个黄黄的，像饼一样的。二是中间的夹层馅料，奶油和榴莲。所以大家在家制作起来也是要分成两块进行的，不过这两个部分都很简单，步骤也很少，不用担心。

首先看千层饼皮的制作方法。其实这个和大家一般吃到的北京烤鸭带的饼是差不多的，都是很薄，甚至达到透明的状态，但是又很劲道，很有包裹力。一般第一次做大家都做不到很薄，所以对这一块大家第一次来可以不用要求那么高。

千层饼皮：配料：班戟预拌粉150g 鸡蛋200g 水280g 牛奶80g 白砂糖 30g 班戟预拌粉大家可能都没有听说过，一般超市里也见不到，所以大家需要在网上专门的甜品配料店里进行购买，注意一次要多买点，一定要买牌子的，不然质量不好的做出来的味道就跟没熟的烧饼一样，特别难吃。下面来看具体的步骤。

1， 像所有甜品制作的方法一样，刚开始要把所有材料混合均匀，这个最好是用手来混合，

这样带着人体温度的才会更有感觉。然后用专业的过滤器具将材料进行过筛，最好是过筛2～3次，这样出来的面粉才能做出口感细腻的面包。

2，将准备好的材料倒入专业制作点心的不粘锅中，一次铺好薄薄的一层就可以，千万不要倒入太多。注意刚开始用小火摊熟即可，晾凉后备用，一般做好后放到专业的晾冰架↑，以免粘黏在一起。一次制作最好是8—10张，不要做太多，以免做失败或者家人朋友不爱吃。 然后就是制作重要的榴莲内馅了：

配料：淡奶油600g 白砂糖 120g 榴莲肉 400g（喜欢可多放），超市卖的都有切好的榴莲肉，但是一定要买最新鲜的呦

1， 把淡奶油混合着适量的白砂糖进行搅拌，直至最后打出发好的状态。淡奶油要提前放到

冰箱里进行冰镇，做之前十分钟拿出来就可以了。

2， 用专业的搅拌机器或者用小刀将榴莲肉切成小颗粒后再将其进行搅碎，最后要碎到饺子

馅一样的程度是最好的。

2， 接着一步步分层将榴莲馅抹到千层皮上，一层千层皮，一层淡奶油，一层榴莲肉，10

层约5—6厘米，做出来就像一个微型三明治一样。 3， 最后就是把做好的榴莲千层放入冰箱冷冻室冷冻2小时，这样榴莲千层就做好啦，很简

单吧！

注意：

1 市面上有很多榴莲千层是用榴莲粉代替榴莲肉，也有放香精的，口感不好，自己做想放多少放多少，料足安全。

2，建议买动物奶油，不解释，你懂的

2，不爱吃榴莲也可以换成芒果，草莓，红心火龙果等等，或者你想试试黑暗的比如臭豆腐千层，小编也鼓励你。毕竟美食都是大家自己想出来的，你也可以做天下第一点美食家呦！