清明节的习俗和传统美食

一、 清明节的习俗 1、 扫墓祭祖

清明节是祭祀祖先和扫墓的节日，也是中华民族传统的祭祀节日之一。“春天不扫尘，谁知家计贫。”清明节是一个义务敬孝的节日，要扫墓，拜祖先，昭示对祖先的永恒怀念及对现存祖师对子孙的关怀。根据我国的传统文化，清明节这天，先人们的坟墓都要整理一新，更换缟并，扫洒松柏木 ，清扫墓地，依畀新墓。 2、植树节

清明节是植树节，所以古人称清明为植树祭祖节。中国自古就有在清明节植树的传统习俗。清明植树的习俗，在《清明上河图》中有所描述。孔子的弟子颜回“不行瑟”，即是清明节出游指樽而摇一茝，即植树乐。 3、踏青赏春

清明节来临，春意盎然，大地回春，万物复苏 。民间叫作“春游”、“踏青”。“不踏草，满头堆”，清明节踏青郊游、赏花游玩成为文人雅士们喜闻乐见的文气雅兴，亦有许多反映农耕民俗生活的踏青诗词。 4、风筝大赛

传统风筝历史极为悠久，据载，“风筝”这个发明最早起源是在中国。清明风筝大赛时间在每年清明，风筝比赛、风筝秧歌等在中国有悠久的历史传统，至今在江南地区仍有盛行的风筝首朋。 清明风筝大赛，不仅是民间喜闹的风俗，这更是一种表达自由、追求美好的心理寄托。 5、擂鼓祭文

清明节，其文化色彩更浓郁，民间有擂鼓祭文的习俗。擂鼓祭文是一种乞访方法，其传统礼俗以彰显封建礼制。擂鼓祭文是一种鼎盛时期的古老习俗，它已成为人们的一种民俗文化活动。 6、追思缅怀

清明节是一个重视亲情的节日，家人们通过祭祀祖先，缅怀逝去的亲人，彼此扶持共度难关，加强家人间的感情。 二、清明节的传统美食 1、 清明粿

清明粿是广东、福建、台湾等地区的传统食品，每逢清明就会做这种传统美食。清明粿有红枣粿、芋头粿和桃粿等不同的品种，糯面、糯米粉、红枣、芋头、桃子等食材将这些原料搅拌在一起，制成粿糕，这就是清明节的传统美食清明粿。清明粿是家家户户清明节都要吃的一种食品，它寓意着平平安安、喜乐无忧。 2、 寒食

“清明不知寒食节”不但是古人的记忆，更是古代清明节期间人们必须遵从的禁忌和习俗。寒食节的这些许究竟有何来历，为什么会成为一种风俗习惯呢？学者们从相传的故事和实际生活中逐一解读了寒食节的来龙去脉。中国民间之所以要在清明这一天过寒食节，据说是为了纪念晋国重臣介之推张公而制定的。这位重臣以身殉主,引来了百姓的同情和怀念，悼念他的方式就是在这一天不生火做饭，只吃冷食。这本身虽然只是某一特定案件的缅怀，但遂成为了整个民族的风俗。 3、 清明香干

清明香干是江苏、浙江等地清明节必食的传统美食。清明香干的做法主要是把腐乳糖和盐混在一起浸泡，然后经过发酵腌制而成，同味道鲜美，而且还有独特的香气。 4、 清明椒麻鸭

清明椒麻鸭是四川清明节的传统美食，制作此菜需要通过湘麻鸭辣椒油与鸭肉一起炖煮，味道麻辣鲜香，色香味俱佳，做法讲究细致，烹做出来富有滋味、色泽红亮的饭菜。这一道菜品在古代也并非寻常食物，清明节排场大门重置于清明，自然在于对清明宴席的形式及厚度。餐缪史载，在古代，清明宴主要是在东祭西官之后即冀内务敬供。家中在清明将游泳，五加，牛，羊，鸡，鸭各一只，炖於椿汤之中，然后供祭坛。 5、 清明甜饼

清明节还有一种传统美食，那就是清明甜饼。清明甜饼以粘米粉、白糖等为原料，制作工艺精细，口感绵软香甜，风味独特，非常受广大消费者的喜爱。

以上便是关于清明节的习俗和传统美食的介绍，清明节的习俗和传统美食，不仅体现了中华民族的传统文化，也反映了中国人对祭祖扫墓、怀念自己亲人的敬仰之情。通过富有深厚文化历史渊源和文学功力的习俗，传统美食与现今社会生活的紧密联接，充分反映了人们在庄严神圣的祭祀活动中庆祝和祝愿的心灵寄托、感情表达。清明节的习俗以及传统美食，反映了中华民族的传统美德和思想情感，是中国文化的重要组成部分。