专利名称：瓜子、核桃系列干坚果生产新方法专利类型：发明专利发明人：袁秋萍,袁海娜申请号：CN200510133753.0申请日：20051216公开号：CN1981637A公开日：20070620
摘要：瓜子、核桃系列干坚果生产新方法，属于食品加工技术领域。其主要加工过程为：原料→筛选→清洗→煮制入味→光亮保质处理→烘干→冷却→包装→成品。本发明解决了传统工艺中盐结晶析出和油脂易氧化酸败两大技术难题。制成的产品具有表面光亮、口感好、不脏手等特点。大大提高了产品的质量，有利于人体的健康。并且工艺简单，生产成本低，易于推广应用。
申请人：浙江科技学院
地址：310012 浙江省杭州市学院路85号
国籍：CN
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