中国伺料2017年第12期
DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20171207
抗及
血菌液狀生对理育生肥化猪指生标长的性影能响
侯改凤1,2，李瑞1,2，韦良开1,2，贺晨晨1,2，蔡巧莉1,2，黄兴国1,2*，何佳3
(1.湖南农业大学动物科学技术学院，湖南长沙410128曰2.湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙410128;
3.万安达集团铭德实业有限责任公司，湖南攸县412307)[摘要]为研究无抗日粮中添加抗菌肽制剂对育肥猪生长性能和血液生理、生化指标的影响，试验将60头60 kg
左右的育肥猪，随机分为2组，每组3栏，每栏10头。对照组为基础日粮，试验组为50 mg/kg抗菌肽+基础日粮。结 果表明：同对照组比较，试验组平均日增重(ADG)提高9.41%(P <0.05)，料肉比（F/G)有降低趋势(P=0.09);血清尿 素（UREA)含量降低14.98%(P <0.05)，碱性磷酸酶(ALB)含有上升趋势（P=0.06);血液中红细胞(RBC)、血小板计 数（PLT)和血小板压积（PCT)分别降低 0.05)、37.63%(P< 0.05)、54.16%(P< 0.01)，血红蛋白（HGB)、平均红细胞血红蛋白含量(MCH)、平均红细胞血红蛋白浓度(MCHC)和平均血小板体积(MPV)有降低趋势（0.05 < P <0.10)。由此可见，育肥猪日粮中添加50mg/kg抗菌肽可改善机体代谢状态，促进猪生长。
[关键词]抗菌肽制剂；育肥猪；生长性能；血液生理、生化指标[中图分类号]S816.7 [文献标识码]A [文章编号]1004-3314(2017)12-0024-03[Abstract] The experiment was to study the influences of adding antibacterial peptides to antibiotic -free diets on growth performance and blood physiological and biochemical indexes in finishing pigs.A total of 60 finishing pigs with 60 kg were randomly allocated to 2 groups with 3 pens per group and 10 pigs per pen.Pigs in the control group were fed basal diet，while others in experimental group were fed the basal diet containing 50 mg/kg antimicrobial peptides.The results revealed that 袁compared with control group 袁 the average daily gain (ADG) was increased by 9.41%(P < 0.05)袁feed conversion rate (F/G) had a tendency to reduce (P=0.09);the content of serum urea (UREA) was decreased by 14.98%(P < 0.05)，albumin (ALB) was increased(P=0.06)；hematal red blood cell (RBC)，platelets(PLT) and thrombocytocrit(PCT) were reduced by 25.92%(P < 0.05)，37.63%(P < 0.05)and 54.16%(P < 0.01)respectively，hemoglobin(HGB)，mean corpuscular hemoglobin(MCH)，mean corpuscular hemoglobin concentration(MCHC) and mean platelet volume (MPV) had a lower tendency in the experimental group.Therefore，adding 50 mg/kg antimicrobial peptides to diets could improve the metabolic status and promote the growth of finishing pigs.
[Key words] Antibacterial peptides;finishing pigs;growth performance;blood physiological and biochemical indexes
在畜禽养殖业中，抗生素的应用曾极大促进 了其集约化和规模化发展，保障了人类对动物性 食品的需求(侯改凤等，2015;李瑞等，2013)。然 而，抗生素滥用导致的药物残留、环境污染等一系 列问题严重威胁着人类健康(Allen等，2013)。近
基金项目：国家科技计划课题(2013BAD21B04);国家自然 科学基金项目（31372322);湖南省战略性新兴产业项目
年来，全世界开始呼吁养殖业中慎用或禁用抗生 素类产品。为此，众多研究人员及团队开始专注研 发新型、绿色安全的抗生素替代品。抗菌肽是生物 体内的小基因编码肽，具有广谱杀菌作用，且不易 产生耐药性（Yoon等，2013;Xiao等；2013)，是一 种较理想的抗生素替代品。截至目前，抗菌肽以 添加剂形式应用于畜禽饲料还处于初级阶段。本 试验在育肥猪饲料中添加抗菌肽制剂，旨在研究 其对育肥猪生长性能和健康状况的影响，为抗菌 肽在养猪业中推广应用提供依据。
(2014GK1034)*通讯作者
2017年第12期中国饲料
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1材料和方法
1.1试验材料抗菌肽由山东宝来利来生物工 程股份有限公司提供，主要成分为枯草芽孢杆菌 及其代谢产物细菌素，乳酸菌及其代谢产物抗菌 肽，载体等，活菌总数逸2.0伊109 cfu/g。1.2试验设计与日粮随机选用60头体重相近 的健康[杜伊渊长伊大)]育肥猪，分为2组，每组3栏， 每栏10头。对照组为基础日粮，试验组为50 mg/kg 抗菌肽+基础日粮，试验期42 d。日粮为粉料，营 养水平满足或超过NRC 1998育肥猪(60 ~ 110 kg) 营养需要量（表1)。在试验第1天和第43天的 08颐00分别对每栏猪进行空腹称重，记录每栏猪全 程的总采食量。试验第4天的06:00每栏选取体 重相近的猪1头进行前腔静脉采血。
表1
日粮组成及营养水平(风干基础)
日粮组成含量营养水平含量玉米/%67.83代谢能/(MJ/kg)13.36豆粕/%23.00粗蛋白质/%
15.50麦麸/%4.00钙/%0.60豆油/%2.00总磷/%0.55磷酸氢钙/%1.17有效磷/%0.32食盐/%0.40赖氨酸/%1.03石粉/%0.60蛋氨酸+胱氨酸/%
0.59预混料/%
1.00
苏氨酸/%0.70色氨酸/%
0.18
注:⑴预混料为每千克饲粮提供维生素A 2512IU，维生素ft 1200 IU，维生素E 34 IU，维生 素L1.5mg，维生素Br2 17.6滋g，核黄素2.5 mg，泛酸6.8mg，烟酸20.3mg，氯化胆碱351mg，Mn 10 mg，Fe50mg，Zn50mg，Cu20mg，I 0.3mg，Se0.3mg;⑵营养水平均为计算值。
1.3饲养管理2013年5 ~ 7月在湖南攸县网 龄第四监区原种猪场进行饲养试验，猪自由采食 和饮水。试验每天的09:00和16:00各喂料1次， 其他饲养管理及免疫程序与猪场一致。1.4指标检测
1.4.1生长性能试验第1天和第43天的08:00 对每栏猪进行空腹称重，试验期间，统计每栏猪全 程总耗料量，计算平均日增重(ADG)、平均日采食 量(ADFI)和料肉比(F/G)。
1.4.2血液生理、生化指标试验结束当天的 06:00,每栏选取体重相近的猪1头进行前腔静脉 米血(5 mL抗凝管，5 mL普通管/头），抗凝管中血 样置于4益保存，采用迈瑞BC 2800全自动血液 细胞分析仪分析测定血常规指标；普通管血样静 置30 min，3000 r/min离心15 min，分离血清，用
Eppendorf管分装后放入-20益保存，利用迈瑞BS 200全自动生化分析仪测定血清中尿素(UREA)， 碱性磷酸酶(ALB)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)和 天门冬氨酸氨基转移酶(AST)，测定操作参照相 关试剂盒说明书。
1.5统计分析数据采用SPSS 17.0统计软件进 行独立样本t检验，结果以M±SD表示，以P < 0.05判断差异显著性。2
结果与分析
2.1生长性能由表2可知，2组猪的初均重和 末均重差异均不显著(P > 0.05)。试验期间，与对 照组相比，试验组平均日采食量增加4.79%，但差 异不显著(P > 0.05);平均日增重显著提高9.41% (P< 0.05);料肉比有降低趋势(P=0.09)。
表2抗菌肽对育肥猪生长性能的影响
指标对照组试验组P
值
样本数/头3030初均重/kg62.62±2.0362.18±1.960.92末均重/kg86.51±3.1788.32±2.270.78平均日采食量/kg1.88±0.161.97±0.900.25平均日增重/g568.91±20.67b622.45±29.60a约 0.05料肉比F/G
3.31±0.34
3.27±0.26
0.09
注:同行数据肩标字母相同字母或无字母为差异不显著(P >0.05)，不同小写字母为显著差异 (P < 0.05)，不同大写字母为极显著差异(P < 0.01);下同。
2.2血清生化指标由表3可知，与对照组比， 试验组血清UREA含量显著降低14.98%(P < 0.05)、血清 ALT 含量下降 32.32%(P> 0.05)，血 清ALB含量升高64.70%(P=0.06)，血清AST含 量差异不显著(P> 0.05)。
表3抗菌肽对育肥猪血清生化指标的影响
指标对照组试验组P值
样本数/头33尿素/(mmol/L)4.34±0.82a3.69±1.17b0.04丙氨酸氨基转移酶/(U/L)
38.17±5.2825.83±6.230.17碱性磷酸酶/(U/L)
41.53±5.71
68.40±7.450.06天门冬氨酸氨基转移酶/(U/L)44.56±4.94
44.63±2.98
0.96
2.3血常规指标表4中结果显示，相比对照组， 试验组血液中白细胞(WBC)、红细胞(RBC)、血红 蛋白(HGB)、血细胞比容(HCT)、平均红细胞体积 (MCV)、平均红细胞血红蛋白含量(MCH)、平均红 细胞血红蛋白浓度(MCHC)、血小板计数(PLT)、平 均血小板体积(MPV)、血小板分布宽度(PDW)和
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血小板压积（PCT)分别降低17.99%、25.92%(P< 0.05)、33.06%(P=0.08)、29.05%、4.21%、21.14%(P= 0.09)、17.58%(P=0.07)、37.63%(P < 0.05)、30.19% (P=0.09)、4.06%、54.16%(P < 0.01)，红细胞分布宽 度(RDW)升高8.37%(P> 0.05)。
表4
抗菌肽对育肥猪血常规指标的影响
指标对照组试验组P值
样本数/头33白细胞计数/(109/L)4.67±0.503.83+0.690.34红细胞计数/(10I2/L)5.98±0.97a4.43+0.75b<0.05血红蛋白/(g/L)121.00+18.2581.00+9.920.08血细胞比容/%36.83+5.1026.13+6.210.12平均红细胞体积/fL61.83+3.5359.23+4.550.23平均血红蛋白量/pg20.20+0.2015.93+1.830.09平均血红蛋白浓度/(g/L)328.00+14.80270.33+15.560.07红细胞分布宽度/%16.73+0.9518.13+1.290.21血小板/(請L)450.00+30.32a280.67+22.86b0.04平均血小板体积/fL10.70+0.907.47+1.010.09血小板分布宽度/%18.73+0.7617.97+0.750.86血小板压积/%
0.48+0.08A
0.22±0.16B
< 0.013讨论
诸多研究表明，在日粮中添加抗菌肽可促进
猪生长。Yoon等(2013)报道，在断奶仔猪日粮中 添加60 mg/kg抗菌肽可提高断奶仔猪生长性能、 促进养分消化、减少肠道中大肠杆菌数量。Xiao 等(2013)研究发现，抗菌肽可提高断奶仔猪生长 性能、改善机体免疫和抗氧化功能，缓解呕吐毒素
造成的器官损伤。陈香等(2011)发现，在仔猪日粮 中添加250 mg/kg的抗菌肽可显著改善饲料转化 率，降低饲料成本，提高生长性能。袁威等(2015) 报道，日粮中添加复合抗菌肽能提高断奶仔猪的 生长性能及免疫功能。张彬等(2013)研究表明，育 肥猪日粮中添加抗菌肽可提高猪生长性能。本研 究结果显示，日粮添加50 mg/kg抗菌肽可显著增 加日增重，提高饲料转化率，促进育肥猪生长，与 上述结果基本一致。诸多研究发现，抗菌肽促生长 作用可能与其维护动物肠道完整性，抑制肠道病 原菌生长，改善肠道健康有关(宦海琳等，2015;卢 俊鑫等，2014;刘丁健等，2011)。
血清生化指标检测可反映动物机体代谢状况 (李瑞，2013)。临床上，血清ALT、ALB和AST活 性以及血清UREA含量，是反映机体肝功能、胰 腺和肾脏功能指标（Tremlett等，2004)。研究表
明，当机体肝、胰腺和肾受外来敏感物质刺激时， 会使细胞膜遭受破坏，细胞内的酶释放入血液的 速度增加，使得血液中相关指标升高或降低（李 瑞，2013;常启发等，2013)。本研究结果显示，试验 组血清UREA含量降低，说明抗菌肽促进了育肥 猪氮代谢，提高了机体氮利用。另据报道，血清
ALB活性与动物日增重呈显著正相关（宋凡等， 2006)。本试验中，试验组育肥猪血清ALB活性有 升高趋势(P=0.06)，这与试验组ADG显著增加相 呼应。与此同时，本试验中，对照组和试验组血清 ALT和AST活性差异不显著，说明两组猪肝功能 代谢无差异且无异常。
血常规的变化可反映动物机体的健康状况 (常启发等，2013)。血常规指标不仅是诊断各种 血液病的主要依据，而且对其他系统疾病的诊断 和鉴别也提供了许多重要信息（陈少康等，2015) 。本试验中，两组育肥猪血液中白细胞数量 差异不显著，说明两组猪机体无炎症反应，处于 健康水平。然而，试验组猪血液中与贫血相关指 标（RBC、HGB、HCT、MCV、MCH、MCHC)均低 于对照组，说明试验组趋向于贫血，这可能与机 体代谢增强有关。曹建民(2003)报道，运动个体 代谢旺盛易造成运动性贫血。此外，研究表明，血 液中血小板含量高可能与红细胞增多有关，而血 小板含量过低时可能导致贫血（王素丽等，2016) 。本研究中，试验组血小板含量显著低于对 照组，与上述贫血相关指标变化相似。本研究中， 抗菌肽如何导致育肥猪血液常规指标出现上述 变化，有待进一步试验探索。4结论
在本试验条件下，育肥猪(60耀90 kg)日粮中添 加50 mg/kg的抗菌肽可改善猪的代谢，促进生长。
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中国饲料2017年第12期
酵母酶解加工类产品在加工生产过程中，由于不 同自溶或酶解工艺、以及不同原料来源均会造成 酵母水解物的破壁、营养成分存在差异，进而对 消化率存在一定影响（聂琴等，2015)。总的而言， 酵母酶解加工类产品的生产加工和营养指标评 估有待进一步规范，在水产上的研究还需进一步 拓展和深入。
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