邮轮旅游人才培养视角下的高职英语听说课程改革研究

JournalofLuoheVocationalTechnologyCollege

Vol．11No．6

2012年11月Nov．2012

doi：10．3969/j．issn．1671-7864．2012．06．036

邮轮旅游人才培养视角下的高职

英语听说课程改革研究

刘燕婷

(浙江国际海运职业技术学院海洋旅游学院，浙江舟山316021)

櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓摘

要：分析目前邮轮旅游及高职院校邮轮旅游人才培养的现状，指出邮轮旅游专业人才的基本特征，并根据

邮轮旅游人才培养模式，采取相关措施进行高职英语听说课程改革。

关键词：邮轮旅游;人才培养;课程改革中图分类号：G712

文献标识码：A

7864(2012)06-0077-02文章编号：1671-

櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓櫓当今世界旅游市场的发展已经进入了由休闲度假型旅游代替观光型旅游的新阶段，邮轮旅游作为当今国际市场上增长速度快、发展潜力大的高端旅游产品，近几年一直保持着年均8%－9%的高速增长，预计到2020年将可能突破4000万人次

［1］

革势在必行。

一、邮轮旅游专业人才的基本特征与英语听说

课程改革

1．宽厚的知识素养

邮轮像是社会的缩小版，中西餐厅、饭店、电影院、商场、酒吧，吃住行游购娱，一应俱全。因此，邮轮专业人才需要有宽的知识面，不但要掌握邮轮的现状及其发展状况，还要知道饭店管理、海事法规等与邮轮管理相关的基础性理论，公关礼仪、中外民俗、旅游管理、市场营销的有因而在英语听说课程的教学过程中，不关知识也要掌握，

妨适时加入与此等知识有关的内容，将有关知识融入此课程的日常教学中，以求达到融会贯通。

2．良好的沟通协调能力

国际邮轮往返穿梭于世界各国和城市之间，参加旅游的游客来自不同的国家和地区，邮轮上的员工也来自不同具有不同的文化背景，因而不论对邮轮普通员工的地方，

还是管理人员都需要有良好的协调沟通能力，特别是跨文化的沟通能力。因此，在课堂教学听的部分中可以渗透结合中西方文化和民俗禁忌相关的知识，让学生在听的过程中掌握，以便将来在工作中能较好地与客人或其他员工进行有效的沟通与协调。

3．较强的服务意识

作为第三产业，邮轮旅游服务不仅包括航线的规划设计，邮轮上活动的设计，对会议、餐饮、客房、康乐等直接服务也包括在内，这就需要服务人员有较高的服务意识和较强的服务能力，而这些意识和能力都主要来源于学校教育

。世界著名邮轮公司都纷至沓来抢

占中国市场，邮轮旅游人才匮乏的问题不断凸显。歌诗达邮轮亚太区副总裁MassimoBrancaleoni在一次采访中提：“邮轮工作人员需要相当高要求的外语基础及服务意到

识，应具备跨文化交流的能力，在发生突发事件时还要有灵活应变能力，可目前中国在这方面的专业人才很”———这正是我国邮轮旅游产业持续发展的症结之少。一

［2］

。

我国教育界为了迎合迅速增长的邮轮业，为之培养更多的人才，也逐步加大了对邮轮教育和人才培养的关注度。研究如何建立统一的邮轮旅游人才培养教学体系，探讨满足邮轮旅游业人才需求的培养模式，对于促进我国邮可持续发展具有重要的意义。在上海、轮旅游业的快速、

天津、广州、三亚等邮轮业发展较快的城市，以“海乘管”“邮轮管理”“邮轮乘务”理等作为名称开设了专业或方向，目前开设邮轮专业的以高职为主，不同于本科院校的以具备深厚理论基础的高素质、高层次的服务与管理人员，高职主要培养具备基本服务技能和语言沟通能力的基层服务人员。高职在培养邮轮旅游人才的过程中，要结合邮轮旅游业的需求，突出自身的特点，明确自身定位，办出自己的特色。具备良好的英语听说能力是邮轮基层人才的必要条件，而目前高职的英语听说课程多模式化，内容形式单一，缺乏活跃的课堂气氛，因而英语听说课程的改

收稿日期：2012－06－20

作者简介：刘燕婷(1980－)，女，浙江舟山人，浙江国际海运职业技术学院讲师，厦门大学在读硕士，主要从事邮轮旅游英语研究。

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漯河职业技术学院学报2012年

中的传授，故此，在课堂教学中说的环节可以加入培养有关服务意识的教学环节。

4．较强的外语听说能力

邮轮管理与服务人员的基本要求之一就是具有较强的外语听说能力，达到听与说无障碍的水平，因而尝试分班教学，但又不同于往常按照水平高低进行分层教学，而

将同班中的同学按水平一高一低搭配，是进行水平分班，

以高带低，在课堂中多组织些辩论、角色扮演、小组讨论、

PPT讲解等课堂活动，创造更加多的语言输出机会，让学逐渐培养更好的语感，加强生在不断的语言环境刺激下，自身的外语听说能力。

邮轮实训基地，让教学方法和授课模式由单纯的教师演示、学生模拟训练，发展成为有特定的内容、目标和完整实验的教学手段和形式多样的教学方法。

3．加强实验实训环节

对于邮轮旅游专业来说，学生不仅要适应和习惯船上的生活，还要花时间学习和锻炼跨文化交流的能力，特别尤其是要增加到邮轮实践体验的时间和是外语交流能力，次数，让学生真正能在毕业之后不再花更多的时间和金钱高职院校可以尝试和邮轮等去进行价格高昂的岗位培训，

在制定英语听说课企业建立长期合作的实习基地。因此，

程的课程标准和授课计划时，可以适当安排2－3个月用

于邮轮等实习基地的实习，与来自世界各地的具有不同文化背景和语言能力的员工当面交流，体验真实的工作环境和语言环境，使课堂所学和工作所得紧密结合，提高英语的听说能力。

4．学历教育结合在职培训

无论对于邮轮企业发展，还是对于员工自身素质的提高，都有进行系统在职培训的需要。目前高职院校学生要绝大多数都必须通过中介，高职院校进入国际邮轮工作，

可以与国内外邮轮专业机构联合开展职业资格培训与认

一方面可以加强与国内外邮轮行业的联系和合作，另证，

一方面可以为在校生提供获得邮轮从业资格证书的机会，开创邮轮旅游学历教育与在职培训相结合的新模式。因而可以在英语听说课程教学时加入邮轮专业英语岗位职业资格考试培训内容，并在制订课程标准时，在该课程考“邮轮专业英语岗位职核标准中加入一条，学生必须拿到

，业资格证”方能修得该课程学分，以激发学生的学习动切实提高英语听说水平。力，参考文献：

［1］张［2］乐

锋，林善浪．国际邮轮产业发展现状及趋势分析［J］．中国N］．第一财经日报，2006－11琰．邮轮经济呼唤专业人才［2008，(8):25－26．港口，－27．

二、高职邮轮旅游人才培养模式与英语听说课

程教学模式改革

1．利用校内外各种资源培养邮轮旅游专业人才邮轮旅游教育是一门综合性的学科，需要有经济、人文、管理、外语等学科的支撑，因此可利用学校内部各个分共享师资及其他教学资源，培养邮轮旅游专业院的资源，人才，来满足市场需求。但邮轮是个新兴产业，目前高职因而可以从相关企业或院校缺乏有邮轮工作经历的教师，

者政府机关及邮轮协会聘请专业人士，作为客座教授，定期到学校授课，而英语听说这一课程也可以更改以往只有本校英语教师授课的形式，弥补本校教师缺乏邮轮实践经验的不足，使课程内容可以更好地与实际相结合。

2．理论与实践相结合，开展实践教学邮轮旅游是一门实践性很强的专业，高职培养的是基

因而具有过硬的实践能力，变得格外重础的应用型人才，

要，故此学校要加强实践教学来实现社会需求和学校培养

目标的对接。为了加强实践教学，应大力加强实验实训基地建设，购买、建设模拟船舱，模拟客房，模拟吧等仿真的邮轮服务环境，使学生能很好地将课堂所学的理论知识和实践教学的感性知识很好地结合起来，让学校的邮轮实践

让英语听说教学课堂拓展到设施成为专业素质培训中心，

ResearchontheReformofHigherVocationalEnglishListeningandSpeaking

CoursefromthePerspectiveofCruiseTourismTalentsCultivation

LIUYan－ting

(ZhejiangInternationalMaritimeCollege，Ocean＆TourismSchool，Zhoushan316021China)

Abstract:Analyzeonthecurrentsituationsofcruisetourismandhighervocationalschoolcruisetourismtalentscul-pointoutthecharacteristicsofcruisetourismtalents，andtakerelevantmeasurestocarryouttheEnglishtivation，

listeningandspeakingcoursereforminthehighervocationalcollege，accordingtothecruisetourismpersonneltrain-ingmode．

Keywords:cruisetourism;talentscultivation;coursereform

［责任编辑

孟蕴华］