XXXX食品有限公司
TC-QHC-01
原辅料验收标准及检验方法
批准人： 编制人：
受控状态/发放号： 版次：A版
发布日期：2013年9月1日生效日期：2013年9月1日 地址：中国.XXXX邮政编码：
原辅料验收操作规程
1、原料回厂后，送货员将《原料收割记录表》直接交到品质部原料验收处。 2、辅料供应商的送货员入厂后，将送货单及检验报告单交于供销部，供销部填写《辅料收货记录表》，并将检验报告单转至品质部原料验收。
3、品管部原料验收处接到通知后，在供销部采购员和库房管理人员的协同下，对到厂原辅料依据《原辅料验收标准及检验方法》进行抽样，同时库房管理人员对货物进行数量的确认。
4、原辅料验收员抽好样后，依据《原辅料验收标准和检验方法》的具体内容对样品进行检验。如需作理化指标的原辅料，由品管部质检人员将样品送于化验室化验。
5、原辅料在检验时，如有一项不合格允许进行一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品质部出据《不合格品通知单》通知供销部或原料部，该批原辅料作退货处理。
6、检验后如各项指标均符合标准，则判定合格，品质部填写《原辅料验收记录》并准予入库。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 7、送于化验室化验的原辅料，出结果后，各项指标都符合标准，品质部填写《原辅料验收记录》并准予入库。如有一项不合格允许进行一次复检，复检仍不合格，则判定不合格，品质部出据《不合格品通知单》通知供销部或原料部，该批原辅料作退货处理。
8、本公司由于检验设备能力有限，采购的辅料的主要检验方法是：以供方提供的质量证明书或供方提供的产品说明书与公司制定的验收标准实行对比。应按以下程序进行：
a.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，产品标识清楚易于识别，应经验收员验收合格，方准予入库。 b.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，但产品包装破损，可能受到污染，应经品质部判定，进行化验或要求供方复验合格后，方可准予进货。
c.供方提供的质量证明书或产品说明书中技术质量指标（应包括出厂日期、保质期）与公司制定的验收标准中的技术质量指标要求相符，且产品包装完整无损，但产品标识模糊不清，特别是出厂日期、保质期不易识别，应经品质部判定，进行化验或要求供方复验合格后，方准予进货。
d.所有原辅材料（除农副产品、包装物）除索取相关合格证明外，必须索取含有食品添加剂的名称及使用量的县级以上质监部门出具的检验报告。
e.同时所有供应商每年应至少提供一次当年度提供给我司产品的官方分析报告书。 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的鲜葱原料（同时适用于韭菜），任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准NY5001。原则上蔬菜原料采用本公司自建基地。
原辅料验收标准 葱类 3技术要求： 3.1
感官指标
修订日期：2013-9-1 共3页 应具有本品固有色泽且一致，外观要求清洁且规格、长短基本一致；每批样品中杂质、腐烂、枯黄叶、抽薹、病虫害及机械伤害等缺陷样品按重量计，总不合格率不应超过10%。 3.2理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1
项目 净重 规格（直径）mm 2-7mm 标准 小葱 大葱 5.0kg/箱 8-15mm —— 韭菜 备注：规格中的直径以最大部位计。 3.3卫生指标
卫生指标应符合表2的规定。表2
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 项目 乙酰甲胺磷（acephate） 乐果（dimethoate） 毒死蜱（chlorpyrifos） 敌敌畏（dichlorvos） 三唑酮（triadimefon） 溴氰菊脂（deltamethrin） 氰戊菊酯（fenvalerate） 异丙威（Isoprocarb） 茚虫威（Indoxacarb） 辛硫磷（phoxim） 指标 ≤0.1 ≤1.0 ≤0.2 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤0.5 ≤0.01 ≤2.0 ≤0.02 注：以上农药均参照《日本农药肯定列表制度》。以生鲜值计。单位：ppm 4.试验方法 4.1感官要求的检验
4.1.1按GB／T8855的规定，随机抽取样品2kg—3kg，用目测法进行品种特征、杂质、腐烂、枯黄叶、抽薹、病虫害及机械伤害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应用刀剖开检测。 4.2理化指标的检验
4.2.1用台秤称量葱原料的重量。
4.2.2用直尺或游标卡尺随机测量原料规格，以原料最大部位计。 4.3卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成） 4.3.1各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。 5检验过程
5.1原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。 5.2进行抽样
5.2.1按照GB／T8855中的有关规定执行。见表3
表3
送货件数 ≤100 101-300 301-500 501-1000 >1000 抽检货物的取样件数 5 7 9 10 15（最低限度） 5.4(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1/m2…………………………………（！）
式中：
X——单项不合格百分率； m1——单项不合格品的质量； m2——检验批次样本的总质量。
各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。
5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。 6判定
6.1检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。
6.2如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。 6.3任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。 6.4当总不合格百分率＜5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率在6-15%时，＞5%部分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率＞15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。 7.运输、贮存要求
7.1运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。 7.2回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。 7.3贮存的适宜温度为0℃~5℃左右。 7.4库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共3页 原辅料验收标准 白菜类（大白菜、青梗菜） 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的白菜类原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准NY5003。原则上蔬菜原料采用本公司自建基地。 3技术要求：
4.1
感官指标
本品应成熟适度，色泽正常、新鲜、清洁、大小基本一致，应无明显缺陷。每批样品中杂质、腐烂、枯黄叶、病虫害等缺陷样品按重量计，总不合格率不应超过10%。 3.2理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1
项目 净重 杆部规格（直径）mm ＞40mm FD加糖大白菜的原料只需将叶子去除1/3叶部规格 即可；泡菜原料应将主径脉之上的叶片全部去除，边缘叶片去除一小部分 —— 标准 大白菜 7.5kg/箱 ＞35mm 青梗菜 3.3卫生指标
卫生指标应符合表2的规定。
表2
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 项目 乙酰甲胺磷（acephate） 乐果（dimethoate） 毒死蜱（chlorpyrifos） 敌敌畏（dichlorvos） 三唑酮（triadimefon） 溴氰菊脂（deltamethrin） 氰戊菊酯（fenvalerate） 异丙威（Isoprocarb） 茚虫威（Indoxacarb） 辛硫磷（phoxim） 指标 大白菜 ≤5.0 ≤1.0 ≤1.0 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤3.0 ≤0.01 ≤1.0 ≤0.02 青梗菜 ≤5.0 ≤1.0 ≤1.0 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤1.0 ≤0.01 ≤0.01 ≤0.02 注：以上农药均参照《日本农药肯定列表制度》。以生鲜值计。单位：ppm 4.试验方法 4.1感官要求的检验
4.1.1按GB／T8855的规定，随机抽取样品4kg—5kg，用目测法进行杂质、腐烂、枯黄叶、病虫害等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应进行确认。 4.2理化指标的检验
4.2.1用台秤称量原料的重量。
4.2.2用直尺或游标卡尺随机测量原料规格，以原料最大部位计。 4.3卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成） 4.3.1各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。 5检验过程
5.1原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。 5.2进行抽样
5.2.1按照GB／T8855中的有关规定执行。见表3
表3
送货件数 ≤100 101-300 抽检货物的取样件数 5 7 301-500 501-1000 >1000 9 10 15（最低限度） 5.4(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1/m2…………………………………（！）
式中：
X——单项不合格百分率； m1——单项不合格品的质量； m2——检验批次样本的总质量。
各单项不合格百分率之和即为总不合格百分率。
5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。 6判定
6.1检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。
6.2如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。 6.3任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。
6.4感官检查时，总不合格百分率＜5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率在6-15%时，＞5%部分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率＞15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。 7.运输、贮存要求
7.1运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。 7.2回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。
7.3贮存的适宜温度为0℃~5℃左右。库内堆码保证气流均匀流通、不挤压。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共2页 原辅料验收标准 脱壳荞麦 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的脱壳荞麦原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准GB10458。 3技术要求：
3.1感官指标
本品应有的色泽和味道。 3.2理化指标
理化指标应符合表1的规定。
表1
不完善粒，％ 3.0 苦荞，％ 2.0 杂质，％ 1.5 水分，％ 14.5 色泽气味 正常 3.3卫生指标
卫生指标应符合GB2715的规定。 4.试验方法 4.1感官要求的检验
4.1.1按GB／T8855的规定，随机抽取样品4kg—5kg，用目测法进行色泽的检测，用口尝法进行味道的检测。 4.2理化指标的检验 4.2.1化验室测定水分含量。
4.2.2通过选别和过筛对不完善粒等进行确认。 4.3卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成） 5检验过程
5.1原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。 5.2进行抽样
5.2.1按照GB／T8855中的有关规定执行。见表3
表3
送货件数 ≤100 101-300 301-500 501-1000 >1000 抽检货物的取样件数 5 7 9 10 15（最低限度） 5.4(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1/m2…………………………………（！）
式中：
X——单项不合格百分率； m1——单项不合格品的质量；
m2——检验批次样本的总质量。
5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。 6判定
6.1检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。
6.2如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。 6.3任何一项安全卫生指标、理化指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。
7.运输、贮存要求
7.1运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。 7.2回厂验收后原料应及时入库保管。 7.3贮存的适宜温度为20℃左右。
7.4库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共3页 原辅料验收标准 双孢蘑菇 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订原材料到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的蘑菇类原料，任何供应商提供的产品必须满足本标准。该标准中不包含的内容，参照国家标准NY5097。 3技术要求： 3.1感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1
项目 外观 要求 白色、乳白色、棕色，菇形圆整、饱满、不开伞，大小较均匀，无菌斑、褐斑 气味 霉烂菇 虫蛀菇/%（质量分数） 水分/% 有双孢蘑菇或双环蘑菇特有的香味，无异味 无 ≤0.5 ≤91 3.2理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2
净重 7.5kg/箱 规格 12715 22-27mm 12710/12711 25-45mm 12730/12000 30-50mm 12720 40-60mm 3.3卫生指标
卫生指标应符合表3的规定。
表3
项目 砷（以As计） 汞（以Hg计） 铅（以Pb计） 镉（以Cd计） 亚硫酸盐（以SO2计） 六六六（BHC） 滴滴涕（DDT） 多菌灵（carbendazim） 敌敌畏（dichlorvos） 指标/（mg/kg） ≤0.5 ≤0.1 ≤1 ≤0.5 ≤50 ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5 ≤0.5 注：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜（包括食用菌）生产中使用。 4.试验方法 4.1感官要求的检验
4.1.1按GB／T8855的规定，随机抽取样品4kg—5kg，用目测法进行虫蛀菇等项目的检测。病虫害症状不明显而有怀疑者，应进行确认。 4.2理化指标的检验
4.2.1用台秤称量原料的重量。
4.2.2用直尺或游标卡尺随机测量原料规格，以原料最大部位计。 4.3卫生指标的检验（各指标检验委托官方机构完成）
4.3.1各指标按照GB/T5009各标准或日本公定法进行检验。 5检验过程
5.1原料验收员根据送料单对原料的基本信息进行核对确认。包括农药残留官方分析报告书、送料单等。 5.2进行抽样
5.2.1按照GB／T8855中的有关规定执行。见表3
表3
送货件数 ≤100 101-300 301-500 501-1000 >1000 抽检货物的取样件数 5 7 9 10 15（最低限度） 5.4(l)计算，计算结果精确到小数点后一位。
X=m1/m2…………………………………（！）
式中：
X——单项不合格百分率； m1——单项不合格品的质量；
m2——检验批次样本的总质量。
5.5检验人员根据不同的供应商，做好原料进厂标识的管理，如：名称、规格、产地、批次等。 6判定
6.1检验结果全部合格时则判定该批产品合格，并予以入库。
6.2如连续3箱以上重量不足时，则按差额的最大量扣称，并予以入库。 6.3任何一项安全卫生指标不合格时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。 6.4感官检查时，虫蛀菇不合格百分率＜0.5%时，判定合格予以入库；当总不合格百分率＞0.5%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。
6.5规格的不合格率＜5%时，判定合格予以入库；当不合格百分率在6-15%时，＞5%部分予以扣称处理并予以入库；当总不合格百分率＞15%时，则判定该批产品不合格，拒绝入库。 7.运输、贮存要求
7.1运输过程中注意防雨淋、防晒、通风散热。 7.2回厂验收后原料应及时入原料库进行冷藏。 7.3贮存的适宜温度为0℃~5℃左右。 7.4库内堆码应保证气流均匀流通、不挤压。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共3页 原辅料验收标准 冷冻畜肉类 1、目的本标准适用于牛、猪、羊等屠宰加工后，经兽医卫生部门检验合格符合市场销售的冻分割肉的验收。
2、概述本标准规定了冻分割牛肉、猪肉、羊肉供货要求、感官指标、理化要求、采购人员、标志、包装、运输、储存要求、抽样规则和检验方法要求。 3、技术要求 3.1供货要求 3.2原料肉感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1
项目 色泽 气味 组织状态 黏性 煮沸后肉汤 失水率 预煮失水率 整碎度 感官指标 瘦肉呈均匀的鲜红色或深红色，有光泽；脂肪呈乳白色或微黄色 具有该品种正常气味，无异味 瘦肉切面纹理清晰；形态丰满，肉质紧密，有弹性 表面湿润，不黏手 基本澄清透明，脂肪团聚于液面，具有该品种肉汤应有的鲜味 ≤10% ≤45% 一整块或一整块加一小块碎肉 3.3理化要求
理化指标应符合表2的规定。
表2
项目 挥发性盐基氮，mg/100g≤ 汞（以Hg计），mg/kg≤ 指标 15 0.05（符合GB2708的规定） 3.4采购人员
具有常规鉴别原料肉质量、卫生的知识和技能。
3.5标志、包装、运输和贮存
内包装标志应符合GB7718的规定，外包装标志应符合GB/T6388的规定。
3.5.4贮存冻分割牛肉等应贮存在-18℃的冷冻库，冷冻库每24小时升、降温幅不得超过1℃，相对湿度大于90%。 4抽样规则与检验方法 4.1抽样规则
批量范围（箱） 小于1200 1200-1500 大于1500 样本数量（箱） 合格判定数Ae 5 8 13 0 1 2 不合格判定数Re 1 2 3 经检验某项指标不符合本标准规定时，可加倍抽样复验，复验后有一项指标为不合格，则判定为不合格产品。 4.2检验方法
目测、手触鉴别。 嗅觉鉴别。
称取20克切碎的样品，置于200ml烧杯之中，加水100ml，用表面皿盖上加热到50-60℃，开盖检查气味，继续加热煮沸20-30min，检查肉汤的气味、滋味和透明度，以及脂肪的气味和滋味。
按抽检样本的平均重量，乘以总箱数，得出总重量T。 ÷G1×100%
抽取样品总体计重G1，采用自然解冻方法完全解冻沥去水后，再进行预煮后静置5分钟进行称量重量G3，预煮失水率按以下公式进行计算：W2=（G1-G3）÷G1×100%
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共3页 原辅料验收标准 冷冻禽肉类 1、目的本标准适用于家禽（鸡、鸭、鹅）宰杀加工后，经兽医卫生部门检验合格符合市场销售的新鲜或冷冻的家禽肉的验收。
2、概述本标准规定了家禽肉感官指标、理化要求、采购人员、标志、包装、运输、储存要求、抽样规则和检验方法要求。 3、技术要求
3.1原料肉须随货附卫生检疫检验合格报告及相关证明材料。 3.2原料肉感官指标
感官指标应符合表1的规定。
表1
项目 色泽 气味 粘度 弹性 煮沸后肉汤 具有该禽固有的气味 外表微干或微湿润、不粘手 有弹性，肌肉指压后的凹陷立即恢复 透明澄清、脂肪团聚于表面，具固有香味 感官指标 皮肤有光泽,肌肉切面有光泽,并有该禽固有色泽 3.3理化要求
理化指标应符合表2的规定。
表2
项目 挥发性盐基氮，mg/100g≤ 汞（以Hg计），mg/kg≤ 四环素，mg/kg≤ 指标 20 0.05 0.25 3.4采购人员
具有常规鉴别原料肉质量、卫生的知识和技能。 3.5标志、包装、运输和贮存
内包装标志应符合GB7718的规定，外包装标志应符合GB/T6388的规定。 3.5.4贮存冻肉应贮存在-18℃的冷冻库，冷冻库每24小时升、降温幅不得超过1℃，相对湿度大于90% 4抽样规则与检验方法 4.1抽样规则
批量范围（箱） 小于1200 1200-1500 大于1500 样本数量（箱） 合格判定数Ae 5 8 13 0 1 2 不合格判定数Re 1 2 3 经检验某项指标不符合本标准规定时，可加倍抽样复验，复验后有一项指标为不合格，则判定为不合格产品。 4.2检验方法
目测、手触鉴别。
嗅觉鉴别。
称取20克切碎的样品，置于200ml烧杯之中，加水100ml，用表面皿盖上加热到50-60℃，开盖检查气味，继续加热煮沸20-30min，检查肉汤的气味、滋味和透明度，以及脂肪的气味和滋味。
按抽检样本的平均重量，乘以总箱数，得出总重量T。 汞按GB/T5009.17执行。 SN0179执行。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共18页 原辅料验收标准 其他原辅料类 ★食盐
1、执行标准：GB5461
2、感官指标：白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。
3、理化指标：
指标 白度，度≥ 物理指标 粒度，%≥ 氯化物 化学指标（湿基），% 水分 水不溶物 水溶性杂质 铅（以Pb计） 卫生指标，mg/kg 砷（以As计） 氟（以F计） 碘酸钾，mg/kg 抗结剂，mg/kg 碘（以I计） 亚铁氰化钾（以[Fe(cn6)4-]计） 精制盐（一级） 75 0.15-0.85mm 80 98.50 0.50 0.10 —— 1.0 0.5 5.0 20-50 10.0 —————————————————————————————————— ★谷氨酸钠（味精） 1、执行标准：GB/T8967
2、感官指标：本品为无色至白色结晶或粉末，无明显杂质,具有特殊的鲜味，无异味。
3、理化指标
应符合表1的规定。
表1
项目 谷氨酸钠含量，%≥ 透光率，%≥ 比旋光度，指标 99.0 98 20D [a]+24.90～+25.30+ 0.1 6.7～7.2 0.5 5 0.05 0.5 氯化物（以Cl计），%≤ pH值 干燥失重，%≤ 铁，mg/kg≤ 硫酸盐（以SO42-计），%≤ 砷，mg/kg≤ 铅，mg/kg≤ 1 —————————————————————————————————————
★辣椒红
1、执行标准：GB10783
2、感官指标：辣椒红为深红色油状液体。
3、理化指标：
项目 1%色价，E1cm460nm≥ 砷（以As计），%≤ 重金属（以Pb计），%≤ 灰分，%≤ 己烷残留量，%≤ 总有机溶剂残留量，%≤（以正己烷计） 辣椒素，%≤ 指标 50 0.0003 0.003 1.0 0.0025 0.005 0.5 —————————————————————————————————— ★乳糖
1、执行标准：GB5422及相关标准 2、感官指标
项目 滋味和气味 颗粒状态 特征 有乳糖特有的甜味,无酸味、糊焦味和臭味 能过100目筛,呈结晶或粉状 色泽 杂质 呈白色或淡黄色,不得有褐色 无任何机械杂质 3、理化指标
项目 乳糖,％≥ 氯化物,％≤ 灰分,％≤ 水分,％≤ 一级 90.00 2.00 3.00 2.00 二级 85.00 3.00 4.00 2.50 4、乳糖的微生物指标,产品不得含有致病菌。
—————————————————————————————————— ★维生素C（抗坏血酸）——食品添加剂 1、执行标准：GB14754
2、感官指标：本品为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，有酸味。本品约在190℃熔融，同时分解，露置目光下色渐变深。干燥品在空气中相当稳定，但其溶液在空气中迅速变质。本品1g能溶于3mL水、30mL乙醇中，不溶于三氯甲烷、乙醚及苯。
3、理化指标：
项目 含量（以C6H8O6计），%≥ 比旋度[a]D 炽灼残渣，%≤ 砷（As），%≤ 重金属（以Pb计），%≤ 25指标 99.0 +20.5°～+21.5° 0.1 0.0003 0.001 ———————————————————————————————— ★柠檬酸（柠檬酸钠）——食品添加剂 1、执行标准：GB6782
2、感官指标：本品为白色或微黄色结晶粉末,无臭,味咸,在湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性。
3、理化指标：
项目 指标 柠檬酸钠,％≥ 酸度和碱度 硫酸盐,％≤ 重金属(Pb),％≤ 砷,％≤ 铁盐,％≤ 草酸盐,％≤ 钙盐 钡盐 易炭化物 氯化物,％≤ 99.0 符合规定 0.03 0.0005 0.0001 0.001 0.05 符合规定 符合规定 符合规定 0.01 —————————————————————————————————— ★小苏打（碳酸氢钠）——添加剂 1、执行标准：GB1887 2、形状：本品为白色结晶粉末 3、理化指标：
指标项目 总碱量（以NaCO3计）质量分数/% 干燥减量质量分数/%≤ PH值（10g/L水溶液）≤ 砷（As）质量分数/%≤ 重金属（Pb）质量分数/%≤ 铵盐含量 澄清度 氯化物（Cl）质量分数/%≤ 白度≥ 指标 99.0-100.5 0.20 8.5 0.0001 0.0005 通过试验 通过试验 0.40 85 —————————————————————————————————— ★番茄酱罐头
1、执行标准：GB/T14215
2、感官指标：同一罐中酱体呈一致的红色或橙红色，允许酱体表面有轻微褐色；具有番茄酱罐头较好的滋味及气味,无异味；酱体较细腻均匀,粘稠较适度。
3、理化指标：
指标项目 净重公差 可溶性固形低浓度 优级品 一级品 合格品 3000g每罐允许公差±3％,每批平均不得低于规定净重 22％±2％ 3000g每罐允许公差±1.5％,每批平均不得低于规定净重 每批平均不低于22％,单罐测物 高浓度 番茄红素mg/100g 低浓度≥ 高浓度≥ 定值不于20.5％ 每批平均不低于28％,单罐测定值不低于26.0％ 22 35 20 30 200 10 1 0.5 28％±3％ 16 20 锡(Sn),mg/kg≤ 铜(Cu),mg/kg≤ 铅(Pb),mg/kg≤ 砷(As),mg/kg≤ 4、微生物指标
指标项目 微生物 霉菌计数(％视野)≤ 40 优级品 一级品 符合商业无菌要求 45 合格品 50 ★蜂蜜
1、执行标准：GB18796
2、感官指标：常温下呈透明或半透明粘稠状液体，较低温度下可出现结晶，具有蜜源植物特有的色、香、味，无涩、麻、辛辣等异味，无死蜂、幼虫、蜡屑及其他杂质。
3、理化指标： 3.1强制性理化指标
项目 水分/%≤ 除下款以外的品种 荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌柏蜂蜜 果糖和葡萄糖含量/%≥ 蔗糖含量/%≤ 除下款以外的品种 桉树蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜 一级品 20 23 二级品 24 26 60 5 10 3.2理化指标
项目 铅（Pb），mg/kg 锌（Zn），mg/kg 四环素族抗生素残留量/mg/kg 指标 1 25 0.05 4、微生物指标
项目 菌落总数/（cfu/g）≤ 大肠菌群/（MPN/100g）≤ 致病菌 霉菌（cfu/g）≤ 指标 10000 30 不得检出 200 —————————————————————————————————— ★麦芽糖
1、执行标准：GB/T20883 2、感官指标：
项目 外观 香气 滋味 颜色 液体麦芽糖 粘稠状透明液体，无可见杂质 具有麦芽糖浆正常的香气 甜味温和、纯正、无异味 无色或微黄色或棕黄色 白色或略带浅黄色 麦芽糖粉 无定形粉末，无肉眼可见杂质 3、理化指标
项目 干物质（固形物）/%≥ 水分/%≤ PH 熬糖温度/℃≥ 麦芽糖含量（干物质计）% 透射比/%≥ 硫酸灰分/%≤ 氯化物/% 碘试验 — 无蓝色反应 95 140 ≥50 — 0.3 —— — 无蓝色反应 95 — 麦芽糖浆（粉） 70 — — 5 4.0-6.0 150 ≥70 — — 高麦芽糖浆（粉） 70 — — 5 ★白砂糖
1、执行标准：GB317
2、感官指标：晶粒均匀，其水溶液味甜、无异味，洁白有光泽，无明显黑点。 3、理化指标：
指标项目 蔗糖分/%≥ 还原糖分/%≤ 电导灰分/%≤ 干燥失重/%≤ 色值/IU≤ 混浊度/MAU≤ 不溶于水杂质/（mg/kg）≤ 指标（一级品） 99.6 0.10 0.10 0.07 150 160 40 二氧化硫（SO2）/（mg/kg）≤ 30 —————————————————————————————————— ★鸡精调味料
1、执行标准：SB/T10371
2、感官指标：具有原、辅料混合加工后特有的色泽；鸡香味纯正，无不良气味；具有鸡的鲜美滋味，口感和顺，无不良滋味；可为粉状、小颗粒状或块状。 3、理化指标 4、生
谷氨酸钠，g/100g≥ 项目 35.0 1.10 项目 3.0 40.0 3.00 0.20 指标 0.5 1 10000 90 不得检出 指标 卫指标
呈味核苷酸二钠，g/100g≥ 干燥失重，g/100g≤ 氯化物（以NaCl计），g/100g≤ 总砷（以As计），mg/kg≤ 总氮（以NPb计），g/100g≥ 铅（以计），mg/kg≤其它氮（以N计），≥ 菌落总数，cfu/gg/100g≤ 大肠菌群，MPN/100g≤ 致病菌（系指肠道致病菌和其它致病性球菌） —————————————————————————————————— ★食用酒精
1、执行标准：GB10343
2、感官指标：应无色透明，具有乙醇固有的香气，无异臭，味纯正，微甜。 3、理化指标
项目 乙醇/%≥ 醛（以乙醛计）/mg/L≤ 甲醇/mg/L≤ 色度/号≤ 氧化时间/分≥ 硫酸试验/号≤ 指标 95.0 30 150 10 20 60 ★马铃薯淀粉
1、执行标准：GB/T8884
2、感官指标：本品应洁白带光泽、无异味、无砂齿、无外来物。 3、理化指标：
项目 水分/%≤ 灰分（干基）/%≤ 蛋白质（干基）/%≤ 100目筛通过率/%≥ PH 二氧化硫/mg/kg≤ 指标（一级品） 20.0 0.40 0.15 99.50 6.0-8.0 15 —————————————————————————————————— ★山梨糖醇液——添加剂
1、执行标准：GB7658或日本食品添加物公定书（第七版）
2、感官指标：在常温下，为无色透明粘稠的液体，与水可以任意比例混溶。 3、理化指标
项目 含量/% 比重/d2020GB7658 ≥50 日本食添七 50.0-70.0 1.285-1.315 10 4 0.68 6.8 1.0 2.0 0.21 8.02 铅（以Pb计），mg/kg≤ 砷（以As计），mg/kg≤ 还原糖/%≤ 总糖/%≤ —————————————————————————————————— ★麦芽糊精
1、执行标准：GB/T20884
2、感官指标：本品为白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有麦芽糊精固有的气味、无异味，不甜或微甜，无可见杂质。 3、理化指标：
项目 DE值/% 水分/%≤ 溶解度，≥ PH 硫酸灰分/%≤ 碘试验 MD10 ＜11 MD15 11≤DE值＜16 6.0 98.0 4.5-6.5 0.6 无蓝色反应 MD20 16≤DE值＜20 —————————————————————————————————— ★还原水诒
1、执行标准：日本上野会社社内标准
2、感官指标：本品无色、透明、粘稠性液体，味甜。 3、理化指标：
项目 含量（固形物）/% 还原糖/%≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 砷（以As计），mg/kg≤ PH（50%水溶液） 大肠菌群 指标（一级品） 68-72 0.3 5 20 4.0-7.0 阴性 —————————————————————————————————— ★酿造酱油
1、执行标准：GB18186
2、感官指标：红褐色或棕褐色有光泽，酱香较浓，无不良气味，味鲜美，咸味适口。
3、理化指标：
项目 可溶性无盐固形物，g/100ml≥ 全氮（以氮计），g/100ml≤ 氨基酸态氮（以氮计），g/100ml≥ 氨盐（以氮计），g/100ml≤ 低盐固态发酵酱油（一级品） 18.00 1.40 0.70 不超过氨基酸态氮的30% ★海鲜调味品（干贝素、海鲜素） 1、执行标准：Q/TKH102及相关国家标准 2、感官指标：
项目 颜色 香气 滋味 形态 包装品质 指标 干贝素类 淡茶色 带有煮干贝的香气 保持干贝的风味 颗粒状、无凝结成块 密封、无洞、无外来杂质 海鲜素类 浅棕黄色 带有鲣鱼独特的香味 保持鲣鱼的风味 颗粒状、无凝结成块 密封、无洞、无外来杂质 3、理化指标
项目 氯化物（以NaCL计）% 干燥失重%≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 指标 干贝素类 26-36 3 1 海鲜素类 39-49 砷（以As计），mg/kg≤ 1 —————————————————————————————————— ★食用棕榈油
1、执行标准：GB/T15680 2、技术要求：
项目 气味、滋味 碘价，gI/100g 皂化价，mgKOH/g 透明度 水分及挥发物，%≤ 酸价，mgKOH/g≤ 不皂化物，%≤ 过氧化值，meq/kg≤ 44-60 190-209 50℃澄清透明 0.05 0.20 1.0 10 指标 食用精炼棕榈油 食用精炼棕液油 ≥54 188-207 40℃澄清透明 0.05 0.20 1.0 10 气味、口感良好 —————————————————————————————————— ★水解植物蛋白粉 2、技术指标
项目 PH 铵盐（以N计）/氨基酸态氮≤ 水分/%≤ 总氮（以N计），g/100g≥ 食盐（以NaCL计），g/100g≤ 氨基酸态氮（以氮计），g/100g≥ 可溶性无盐固形物，g/100g≥ 3-氯-1,2-丙二醇，mg/kg≤ 总砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 致病菌 指标 5.0-6.5 20% 5.0 4.0 45.0 3.0 40.0 1.0 0.5 1.0 不得检出 —————————————————————————————————— ★香料类（八角粉、花椒粉、山奈粉、陈皮粉、胡椒粉、辣椒粉）
1、执行标准：八角粉、花椒粉、山奈粉、陈皮粉、胡椒粉：Q/BYH002-2007
辣椒粉：Q/BYH001-2007
2、感官指标：应具有以上六种物质特有的色泽、香味、无杂质。 3、品质要求
项目 水分/%≤ 灰分/%≤ 辣椒粉 14 8 其他 10 —————————————————————————————————— ★辣椒片
1、执行标准：Q/HHY05及相关国家标准
2、技术要求：具有本品正常颜色,色泽均匀。不含因霉变造成的变色或腐烂的辣椒片。还应具有辣椒固有的气味，规格≤3mm，不得含有辣椒籽。
—————————————————————————————————— ★口服葡萄糖
1、执行标准：WS1-05(B)-89?
2、感官指标：本品为白色或几乎白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味甜。 3、理化指标：
项目 比旋度（干品） 酸度，ml≤ 氯化物，ppm≤ 硫酸盐，ppm≤ 铁盐，ppm≤ 重金属（Pb），ppm≤ 砷盐，ppm≤ 色点，个/50g≤ 指标 +52.50-53.50 1.2 200 200 20 20 2 40 —————————————————————————————————— ★食用猪油
1、执行标准：GB/T8937
2、感官指标：白色或微黄色、有光泽、细腻，呈软膏状，具有猪油固有的气味和滋味，无外来异味。 3、理化指标：
项目 水分，%≤ 酸价（KOH），mg/g≤ 过氧化值，%≤ 皂化值，（KOH），mg/g≤ 碘值，% 丙二醛，mg≤ 指标 0.25 1.3 0.1 190-202 45-70 0.25 砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 致病菌 0.1 1.0 不得检出 —————————————————————————————————— ★黄原胶——食品添加剂 1、执行标准：GB13886
2、感官指标：本品为白色或浅米黄色粉末。 3、理化指标：
项目 粘度/cP≥ 剪切性能值≥ 干燥失重，%≤ 灰分，%≤ 总氮，%≤ 丙酮酸，%≥ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 大肠菌群，MPN/100g≤ 沙门氏菌 指标 600 6.5 15.0 16.0 1.5 1.5 2.0 30 不得检出 ★明胶
1、执行标准：GB6783
2、感官指标：白色或浅黄褐色,半透明,微带光泽的脆片或粉末状；几乎无臭；无味，不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。 3、理化指标：
项目 水分，%≤ 透明度，mm≥ 灰分，%≤ 二氧化硫，mg/kg≤ PH 砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 菌落总数，cfu/g≤ 大肠菌群，MPN/100g≤ A型皮食用明胶（B级） 14 150 2.0 100 4.5-6.5 1.0 50.0 5000 30 —————————————————————————————————— ★I+G——食品添加剂
1、执行标准：日本食品添加物公定书（第七版）
2、感官指标：本品为白色的结晶体或粉末，无杂质、无异味。 3、理化指标：
项目 含量，% IMP，%≥ GMP，%≥ 水分，%≤ PH 砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 指标 99.0-102.0 50 50 27 7.0-8.5 1.0 10.0 —————————————————————————————————— ★焦糖色素——食品添加剂
1、执行标准：日本天野社内标准或日本食品添加物公定书（第七版）
2、感官指标：本品应为黑褐色稠状液体，具焦糖色素特有的焦香气味、无异味。本品经稀释后应澄明、无混浊和沉淀。 3、理化指标：
项目 吸光度，500nm PH 固形物含量，%≥ 砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 指标 0.389±0.019 4.5±0.5 55 1.0 2.0 ★姜黄（郁金色素）——食品添加剂
1、执行标准：日本三荣源社内标准或日本食品添加物公定书（第七版） 2、感官指标：本品应为橙黄色粉末，具有姜黄特有的香辛味。 3、理化指标：
项目 色调 干燥失重，%≤ 砷（以As计），mg/kg≤ 重金属（以Pb计），mg/kg≤ 大肠菌群，（DESO法） 指标 与标准品比较无差异 10.0 2.0 20.0 阴性 —————————————————————————————————— ★咖喱香精——食品添加剂
1、执行标准：日本高砂香料社内标准或日本食品添加物公定书（第七版）
2、感官指标：本品应为黄色或淡橙黄色的稠状液体，具有咖喱特有的味道、无异味。
3、理化指标：
项目 比重（20/20） 砷（以As计），mg/kg≤ 重金属（以Pb计），mg/kg≤ 大肠菌群，（DESO法） 指标 1.097-1.127 1.0 10.0 阴性 —————————————————————————————————— ★玉米淀粉
1、执行标准：GB/T8885
2、感官指标：本品为白色或微黄色、无异物、无砂齿、无外来物。 3、理化指标：
项目 水分，%≤ 酸度，°T≤ 灰分，%≤ 蛋白质，%≤ 细度150μm(100目)筛通过率,%≥ 砷（以As计），mg/kg≤ 铅（以Pb计），mg/kg≤ 指标（一级品） 14.0 20.0 0.15 0.50 99.50 0.50 1.0 —————————————————————————————————— ★次氯酸钠溶液 1、执行标准：GB19106 2、感官指标：浅黄色液体 3、理化指标： ★大米 1、行
项 目 有效氯（以Cl计）， ≥ 游离碱（以NaOH计）， 铁（以Fe计）， ≤ 重金属（以Pb计） ≤ 砷（以As计） ≤ 指标（杀菌用一级品） 10.0 0.1～1.0 0.005 0.001 0.0001 执标
准：GB1354 2、稻谷分类：
2.1籼米：用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种：
2.1.1早籼米：腹白较大，硬质颗粒较少。 2.1.2晚籼米：腹白较小，硬质颗粒较多。
2.2粳米：用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种；
2.2.1早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少。 2.2.2晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多。
2.3糯米：用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种：
2.3.1用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
2.3.2粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明；也有呈半透明状(俗称阴糯)，粘性大。
2.4各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0%。各类大米中的黄粒米限度为2.0%。 3、质量指标
3.1早籼米、籼糯米质量指标。
最大限度杂质 等级 不完善粒，% 3.0 4.0 总量 % 0.25 0.30 糠粉 % 0.15 0.20 矿物质 % 0.02 0.02 带壳稗粒% 20 50 碎米,% 色泽 水分 气味 口味 正常 % 稻谷粒 粒/kg 8 12 总量 小碎米 特等 一等 35.0 2.5 14.0 3.2晚籼米质量指标。
最大限度杂质 等级 不完善粒，% 3.0 4.0 总量 % 0.25 0.30 糠粉 % 0.15 0.20 矿物质 % 0.02 0.02 带壳稗粒% 20 50 碎米,% 色泽 水分 气味 口味 正常 % 稻谷粒 粒/kg 8 12 总量 小碎米 特等 一等 30.0 2.0 14.0 3.3早粳米、粳糯米质量指标。
等级 不完善最大限度杂质 碎米,% 水分 色泽 粒，% 总量 % 糠粉 % 0.15 0.20 矿物质 % 0.02 0.02 带壳稗粒% 20 50 稻谷粒 粒/kg 4 6 % 气味 口味 早粳 粳糯 特等 一等 3.0 4.0 0.25 0.3 30.0 20.0 14.5 正常 3.4晚粳米质量指标。
3.5卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。 最大限度杂质 等级 不完善粒，% 3.0 4.0 总量 % 0.20 0.25 糠粉 % 0.15 0.20 矿物质 % 0.02 0.02 带壳稗粒% 10 20 碎米,% 色泽 水分 气味 口味 正常 % 稻谷粒 粒/kg 4 6 总量 小碎米 特等 一等 15.0 1.5 14.5 ——————————————————————————————————
★生姜：生姜须新鲜饱满，组织脆嫩，含粗纤维少，不霉烂，不带泥沙。姜出率达到90%以上。
★大蒜：大蒜须新鲜饱满，呈白色或淡黄色,色泽均匀。不含因霉变造成的变色或腐烂的大蒜。不得含有发芽的大蒜。
★胡椒：品种为白胡椒，呈球形，直径约3.5mm，无果柄，以粒大饱满，坚实气味芳香，有刺激性及强烈的辛辣味为佳，须新鲜、干燥、无霉变、无杂质,水份标准白≤14%,磨粉后出率≥90%。
★鸡蛋：选用大小均匀的新鲜鸡蛋，蛋壳完整，无破损，表面清洁，无鸡屎、鸡毛等杂质。每公斤鸡蛋约16—18个，生鸡蛋出率90%以上，熟鸡蛋出率80—85%。 ★西红柿：要求果形、色泽良好，果皮光滑，新鲜、清洁、硬实、无异味。成熟度适宜，整齐度较高，无霉烂、斑痕。
★鲜香菇：要求新鲜，无霉烂，无杂质，无菇蒂。颜色呈深棕色或褐色，菇伞直径60mm以上的占95%以上。
★干香菇：要求无蒂干香菇伞直径为2.5-3.5cm或5mm的香菇丝，无霉烂，无杂质，颜色呈褐色。大小均匀，黄色或深褐色，水分≤13%。 ★胡萝卜：新鲜，橙红色，无泥沙，无杂质，无霉变。
★平菇：具有平菇特有色泽；表面无萌生的菌丝，允许菌盖中央凹进处和菌柄基部有白色菌丝；菌褶无倒伏，水分≤91%。 ★卷心菜：要求新鲜，无霉烂。
★枸杞：要求果皮鲜红，具有枸杞特有的香味和气味。无杂质、无异味，水分≤13%。
★黑芝麻：芝麻须新鲜，颗粒均匀有光泽，颗粒饱满，气味清香，无虫无霉，无杂质，种皮为黑色的芝麻在95%以上，水份要求7%以下。
★紫菜：要求紫菜干且无霉烂，味鲜，颜色为深紫色。形状呈片状质、无泥沙。 ★裙带菜：菜体为深褐色、褐色、绿褐色，有光泽，具有裙带菜特有的气味、无异味和杂质。
★组织蛋白：呈淡黄色，无焦苦味，浸水后呈海绵状，无杂质，呈块状和颗粒状，蛋
白质≥50%，脂肪≤1.5%，水份≤12%，粗纤维≤5%。
★大豆分离蛋白：呈乳白色或淡黄色，具有粉状大豆分离蛋白的特有的气、滋味，无酸味、碱味、臭味或其他异味，粉末均匀，过60目筛。蛋白质≥11.5%，灰粉6.0%，水分≤7.0%，脂肪≤0.5%。
★冷冻板栗：要求果粒大小均匀，小型果每千克不超过160粒，大型果每千克不超过60粒，果实成熟饱满、洁净，无杂质、无霉烂、无病虫果。回厂后及时入冷冻库保存。
★味噌：产自大连金冈食品，分为豆酱、红豆酱、白豆酱、淡豆酱。具有本品特有的色泽味道。一般生菌数≦10000个／ｇ，大肠菌群阴性，耐热性菌数≦300个／ｇ。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共2页 原辅料验收标准 包装材料类——塑料袋 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订塑料袋到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的塑料袋，任何供应商提供的产品必须满足本标准。 3技术要求 3.1尺寸要求
规格 1 2 3 4 5 6 7 8 1000×1200×0.06mm 1000×1500×0.06mm 1100×1800×0.06mm 1050×1000×0.06mm 400×600mm 150mm卷膜，厚度64±6um 160mm卷膜，厚度64±6um 12121212材质 聚乙烯 聚乙烯 聚乙烯 聚乙烯 PET/AL/PE PET/AL/PE PET/AL/PE PET/AL/PE 740740740760色泽 白色透明 白色透明 白色透明 白色透明 备注 银白色 银白色 银白色 银白色 外袋 枕式包装 枕式包装 枕式包装 180mm卷膜，厚度64±6um 3.2质量要求
3.2.1产品内外必须干净、整洁，不得有任何异物；密封性能好，外观不得有气泡、水纹、条纹、破漏、鱼眼僵块等疵病。
3.2.2透气、透光率及透水率符合国家标准，符合出口卫生许可标准。 3.2.3尺寸偏差
名称 长度偏差,mm 宽度偏差,mm 厚度偏差,% 热封宽度偏差,% 允许偏差值 ±1.3 ±2.0 ±10 ±15 4试验方法
4.1抽样规则：验收员分规格，根据送交量按下表抽样检验判定。 批量 500以下 501-1200 1201-3200 3201-10000 抽样数 32 50 80 125 合格判定数Ac 3 5 7 11 不合格判定数Re 6 9 11 16 4.2检验内容：塑料袋的尺寸、密封性能、外观（应无杂物、整洁；切口面光滑无锯齿口）
4.3检验方法：厚度采用千分尺测量，其它用卷尺测量；密封性能将塑料袋进行涨气实验，外观检查直接用肉眼观察。其他指标通过分析报告进行确认。 5判定规则
5.1首先确认产品分析报告书。
5.2尺寸检验按照4.1表中所示进行抽样检验判定。
5.3外观检验及密封性能有一项不合格时，则判定该批产品不合格。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共2页 原辅料验收标准 包装材料类——瓦楞纸箱 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订瓦楞纸箱到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的瓦楞纸箱，任何供应商提供的产品必须满足本标准。 3.分类
本公司的瓦楞纸箱为内销纸箱和外销纸箱。 4.要求
4.1纸箱规格。
表1 规格 350×350×350mm 445×445×380mm 445×445×775mm 580×370×330mm 410×250×300mm （533）530×474×751mm 材质 单层瓦楞纸箱 单层瓦楞纸箱 单层瓦楞纸箱 单层瓦楞纸箱 单层瓦楞纸箱 单层瓦楞纸箱 色泽 棕色 棕色 棕色 棕色 棕色 棕色 测量方式 外径 外径 外径 外径 外径 （外）内径 4.2内销纸箱和外销纸箱均要求使用乙酸乙烯乳液或具有相同粘合效果的其它粘合剂，纸箱接头粘合搭接舌边宽度不小于30mm，粘合接缝的粘合剂涂布应均匀充分，以致面纸分离时接缝依然粘合不分，并不应有多余的粘合剂溢出接缝。
4.3纸箱尺寸应符合合同的规定，尺寸公差为±3mm，同一批货物色泽必须保持一致。 4.4瓦楞纸箱摇盖经开、合180度往复5次以上，外销箱外面层和里层都不得有裂缝，内销箱外面层不得有裂缝，内面层裂缝长度总和不得大于70mm。 4.5箱体方正，表面不允许有明显的损坏和污迹。 4.6裁切刀口光洁、不得有毛刺。
4.7外销瓦楞空纸箱必须能承受50Kg的压力面不变形，内销瓦楞空纸箱必须能承受25Kg的压力或符合双方的协定，不损坏，不凹陷。 5.试验方法
5.1根据进厂纸箱的分类进行感官检验
5.2测纸箱尺寸时，把纸箱撑开成形，相领面夹角成90度，量取搭界边以外，构成长宽两面间的距离（内尺寸）为箱长L、箱宽B，量取构成箱高的底，盖间的内距离为箱高H。
5.3瓦楞纸箱空箱承受压力时用4.6规定重物压纸箱四角进行试验，试样制备时，应用胶带将口封好，试样数量不少于3只。 6.检验规则
6.1瓦楞纸箱进厂后必须首先出据检验报告单。
6.2在检验时以相同规格、材料、工艺的产品为一批，以本标准和订货合同的规定进行检验。
6.3本标准的4.1、4.2、4.3、4.4、4.5、4.6所列各项目按照表2抽样检验判定。
表2
批量 281以下 281-500 501-1200 1201-3200 抽样数 8 13 20 32 合格判定数Ac 0 1 2 3 不合格判定数Re 3 3 5 6 6.4按本标准4.7检验有一个不合格时，判定该批产品不合格。
XXXX食品有限公司 修订部门：品质部 修订日期：2013-9-1 共1页 原辅料验收标准 包装材料类——石灰干燥剂 1目的：为确保产品质量的稳定性，特制订石灰干燥剂到货质量标准。
2范围：本标准适用于XXXX食品有限公司使用的石灰干燥剂，任何供应商提供的产品必须满足本标准。 3质量要求
3.1包装必须完整，封口处不得有破损、褶皱。包装必须严密，不得有泄漏。 3.2封口处密封必须严密，粘和错位不超过2mm。 3.3封口处必须整齐，如斜封则不超过2mm。 3.4封口宽度必须一致，误差不超过3mm。 3.5重量必须符合包装要求,误差不超过10g. 3.6规格尺寸:130mm×140mm。 4试验方法
按照本标准3中要求的内容进行检查 5检验规则
5.1货物到厂后首先确认分析报告书。
5.2按照回厂件数的20%抽取，抽出每件按5%数量检验(即每批总数的1%)。
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