专利名称：一种即食红豆果及其制备方法专利类型：发明专利
发明人：马海燕,刘海燕,姜进举,庄晓伟,刘晓东,李群飞申请号：CN202011400874.8申请日：20201202公开号：CN112544762A公开日：20210326
摘要：本发明公开了一种即食红豆果及其制备方法，属于食品制备技术领域。其主要原料为红豆水及褐藻膳食纤维粉，此外还添加有红豆沙、果糖、褐藻膳食纤维粉伴侣及调味剂，红豆水中含有红豆多酚、蛋白质、天然红色素、红豆淀粉等多种营养物质和钾、钙、镁、锌等微量元素。本发明通过选用红豆水，解决了红豆煮豆废水没有被大量利用而造成的资源浪费的问题。红豆水与褐藻膳食纤维粉共同作为原料，完美的集合了二者所含有的营养物质。本发明利用褐藻膳食纤维粉制作的即食红豆果，口感或糯沙或硬脆或弹韧，红豆味浓，开胃解腻，且富含膳食纤维，有益于肠道健康，本发明填补了创新型红豆产品的市场空白。
申请人：青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司
地址：266400 山东省青岛市黄岛区拥军路688号
国籍：CN
代理机构：青岛智地领创专利代理有限公司
代理人：张红凤
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