法律分析：在聘用海外员工时，劳动合同中的法律适用条款至关重要。通常情况下，劳动合同应当按照法律规定的适用国家法律。但若特定国家对法律适用有特殊规定，则应当按照规定执行。此外，还需特别注意签约双方所在国家是否存在国际公约或双边协定，需要进行综合考虑。
法律依据：
1.《劳动法》第三十六条劳动合同应当采用中文书写，采用外文书写的，应当附有中文翻译本。
2.《民法典》第一千九百二十五条合同涉外事务，应当适用有关的法律。
3.《中华人民共和国涉外民事关系法》第十八条当事人约定适用特定国家法律的，按照其约定；没有约定或者约定不明确的，适用与合同有最密切联系的法律。
4.《中华人民共和国涉外民事关系法》第十九条当事人之间有国际公约或者双方所在国家存在法律关系的，适用该公约或者该国法律。
5.《中华人民共和国涉外民事关系法》第二十一条当事人选择适用法律的约定，应当符合国际公序良俗；适用中华人民共和国法律的，不得损害中华人民共和国法律实施的基本原则。
以上法律依据仅供参考，实际操作中应当根据具体情况进行判断。
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