法律分析：
单位不签劳动合同的处理办法如下：1、如果用人单位已经用工超过一个月，但不足一年，并且拒绝同劳动者订立劳动合同的，应当每月向劳动者支付双倍工资；2、如果用人单位已经用工超过一年，但是拒绝与劳动者订立劳动合同的，应当视为用人单位已经同劳动者订立了无固定期限的劳动合同。单位拒绝和劳动者签订劳动合同的行为，是严重侵害劳动者合法权益的行为。劳动者可以据此解除与单位的劳动关系。同时，还可以请求单位支付经济赔偿金、缴纳社保费用等。
法律依据：
《中华人民共和国劳动合同法》
第十条 建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。
第八十二条 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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