1、如果是驾校的员工，驾校不签订劳动合同就是违法的。员工与公司建立劳动关系的，应在入职之日起30天内订立书面的劳动合同。
2、所以，公司未和员工订立书面劳动合同的，是违法行为，应当承担相应的法律责任。
【本文所涉及的法律依据】：：《中华人民共和国民法典》 第四百六十九条 当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
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