法律分析：
饭店老板不给员工工资，还耍赖不给工资属于拖欠工资的行为，可以向当地劳动监察部门进行举报，要求其支付工资并给予赔偿。
【法律依据】：
《中华人民共和国劳动争议仲裁调解法》 第九条 用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，可以向劳动监察投诉，劳动监察应当受理，并责令用人单位限期支付；逾期不支付的，责令按拖欠额度百分之五十至一百支付赔偿金。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容