不能
绩效薪资属于奖金的一种，用人单位需要根据合法制定的考核制度对劳动法发放绩效薪资。如果没有考核制度，用人单位不得随意克扣劳动者的绩效薪资。否则属于用人单位克扣薪资。
有两个途径可以要求支付薪资：
1、劳动者可以到当地劳动局劳动监察投诉；优点：方法简单。缺点：各地执法力度可能不是很大；
2、可以到当地劳动局(人力资源和社会保障局劳动争议仲裁委员会)申请仲裁，要求支付薪资。如果未签订劳动合同，可以要求支付未签订劳动合同的双倍薪资。如果是以拖欠薪资提出的解除劳动关系，还可以要求支付经济补偿金。优点：除了薪资外，还可以主张经济补偿、双倍薪资等，并且一般都可以最终解决；缺点：申请劳动仲裁就是打劳动官司，程序稍多，需要专业人士指导。
《劳动争议调解仲裁法》第二条 中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：
(一)因确认劳动关系发生的争议；
(二)因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；
(三)因除名、辞退和辞职、离职发生的争议；
(四)因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议；
(五)因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议；
《劳动法》第五十条薪资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的薪资。
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