监事可以变更。需要变更监事的，应当自作出变更决议、决定或者法定变更事项发生之日起的30日内向登记机关申请法人变更登记。因为登记后才具有对外的效力。
《公司法》第七条 依法设立的公司，由公司登记机关发给公司营业执照。公司营业执照签发日期为公司成立日期。 公司营业执照应当载明公司的名称、住所、注册资本、经营范围、法定代表人姓名等事项。 公司营业执照记载的事项发生变更的，公司应当依法办理变更登记，由公司登记机关换发营业执照。
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