侵占罪搜集证据的方法：
1、物证；
2、书证；
3、证人证言；
4、受害人陈述；
5、嫌疑人、被告人的供述和辩护；
6、鉴定意见；
7、检查、检查、识别、调查实验等记录；
8、视听数据，电子数据。证据必须经过核实才能作为定案的依据。
非法占有他人保管的财产，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚款；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。我国刑事诉讼法规定，可以用来证明案件事实的材料都是证据。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国刑法》
第二百七十条  将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。
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