之后通过电子邮件联系广州的同学，在同学的帮忙下，完成了用电子问卷调查部分广州高校的学生。共派发纸质问卷份，有效问卷份。电子问卷份，有效问卷份。调查的主要内容有大学生对早餐的重视程度，大学生早餐是否吃得健康，是否了解各种早餐的营养价值，是否清楚不吃早餐的危害。通过统计分析数据和上网查询相关资料，完成了此次的调查。二、研究结果和分析1、大学生对早餐的重视程度据统计数据可知，有59%的人认为早餐是一天中最重要的一餐，有68%的学生都会按时吃早餐，这说明大部分学生还是重视早餐的。但还是有相当多的一部分学生没能认识到早餐的重要性。大部分人时因为睡得太晚，来不及吃。少数是因为不合胃口或懒得去而不吃早餐。而有一部分女生则是为了减肥而不吃的。不管是什么理由，早餐是一定要吃的。营养学家指出，人经过一夜的睡眠之后，胃早已排空，前晚所吃得营养物质早已被消耗完，急需补充。适当的早餐可以使人体力充沛，很好的适应工作和学习。所以早餐是非常重要的一餐，绝不能马马虎虎对待。2、早餐是否吃得合理调查数据显示，大部分的学生都会按时吃早餐。其中有71%的同学是在7：00-8:00吃早餐的。医学研究表明，在这个时间段吃早餐是最合适的，因为这时人的食欲最旺盛。
而在这个时段吃的营养物质被吸收的也很完全。这说明大部分学
生吃早餐的时间也比较合理。有68%的学生是在10分钟内吃完早餐，这是很匆忙的。吃得太快胃很难及时消化，会导致消化不良，甚至引发胃病。而在食物的选择方面，大部分人都选择了饭，面条，粥等。这些都是比较健康的。但还是有29%选择了油条豆浆，这类食物虽富含碳水化合物及蛋白质和脂肪，但均为酸性食物。若在膳食中超量，很容易导致血液偏酸性，引起。
主副相辅，干稀平衡，荤素搭配，时间也该拿捏好的。3、是否了解各种早餐的营养价值调查数据显示，只有17%的学生清楚早餐的营养价值。而其他的学生只是大概了解，甚至不了解。而在选择早餐时只有46%的同学是注重营养的。有40%的同学是视口味来选择早餐的，这也就造成了有29%选择了面包当早餐，9%的同学选择了油条。据营养专家指出，富含优质蛋白的食物，含水分、矿物质、纤维素高的谷类食物，水果蔬菜和豆浆、脱脂牛奶等流体营养食品，远离高油、高糖、高盐、高脂肪、高添加剂食物方为有价值的营养早餐。而那些高热量的面包和油条都不可以多吃。所以，学生对早餐的营养价值的认识还有待提高，应重视自己的早餐，选择健康的营养早餐。四、总结专家曾说，不吃早餐等于慢性自杀。许多现代大学生因为学习忙，往往忽略了早餐。而上午是全天活动量最大的时间，能量消耗较多。如果不吃早餐或早餐营养不足，学生容易在9～10点左右产生饥饿感，血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，思维无法集中，精神不振，头晕眼花等不适。并且人体所需的营养素都分布在一日三
餐的食物中，若不吃早餐营养不足，很难通过吃午餐或晚餐把营养补回来，严重时还会造成营养缺乏症如营养不良，缺铁性贫血等。由于不吃早餐引起的营养不良，会导致肌体抵抗力下降，增加感冒、心血管等疾病发病率。这不但降低了学习效率，而且直接影响学生的生长发育。因此，吃早餐是我们生活中的重要的一部分，必不可少。尤其对学生这个群体。他们每天面对着繁重的学习任务，一顿营养健康的早餐是他们高效学习的保证。因此作为大学生的我们应该重视早餐，提高自己对营养早餐的认识，同时也要带动身边的人，让大家都有一份健康营养的早餐。早餐调查报告课题名称：涉及学科：教育学信息技术学校：蓟县第一小学班级：五年级七班授课教师：刘晓光授课时间：20**年4月研究性学习学生活动方案。
关于小学生早餐情况的调查研究一、学生情况分析我校是一所国办学校，一直都很重视研究性学习，重视学生的全面发展。我一直担任研究性学习教学任务，多年的教学经历使我认识到开展综合实践活动的意义，因此我积极组织学生开展研究性学习活动。小学五年级的学生进入了心理发展的新阶段，随着年龄的增长，知识量的增多，他们的求知欲更强了，思维更活跃了，他们善于探索，敢于质疑，敢于创新。该年龄阶段的学生对新鲜事物比较感兴趣，以具体形象思维为基础逐步向抽象逻辑思维过度，不仅思维品质有所发展，同时辩证思维开始萌芽。学生具有一定的计算机操作能力，但搜集信息和处理信息方面还需进一步指导和锻炼。二、课题确定背景早餐问题是小学生面临的一个重要而又被忽视的问题。早餐问题表现在大部分同学不知
道如何合理地选择与搭配早餐，很多同学长期就吃一种类型的早餐，偏食严重。还有的同学不吃早餐。科学研究证明，不吃早餐或早餐吃不好危害极大。长期不吃早餐会导致身体营养摄入不足，影响身体发育；直接导致了小学生肥胖率的提高；不吃早餐还可能诱发胆结石，胃炎，贫血等多种疾病。针对这些，作为教师和>班主任，我有义务有责任在这方面带着同学们对这个问题进行调查和研究，从而更深入地了解同学们早餐的用餐情况，也希望能从中看到问题，并提出好的建议，使大家都能够养成健康的饮食习惯，把最好的状态投入到学习中去。
从而培养他们对自己健康，对他人健康认真负责任的态度及社会责任感。这有利于他们人生的发展。于是我利用班会课时间，请同学们讨论第三节课部分同学无精打采，答非所问的原因引出早餐问题。适时建议同学把早餐问题作为课题进行研究，我的建议得到同学的热烈响应。三、课题研究的意义本研究性学习的目的在于通过学生自主探究的学习活动来了解早餐的重要性，改变传统的早餐观念，大力提倡科学合理的营养早餐，培养青少年儿童良好的早餐饮食习惯，建立终生的良好早餐行为，使他们拥有健康的体魄，这样才能更好地学习。同时让学生能够了解和体验研究性学习的一般过程，学习掌握问卷调查、资料搜集、归纳信息等学习方法；培养学生探究创新能力和社会交往、沟通表达、协作分工能力及分析解决实际问题的能力。让学生养成借助图书和网络查找学习资源的良好习惯；让学生感受学习方式、学习理念所带来的喜悦。树立新型的学习观念和学习方式，激发学生
的学习兴趣。四、课题研究的条件及时间为更好的开展本次“研究性学习”的活动，我们为学生提供了优越的条件，如多媒体教室，图书馆供学生查阅资料，配备相关的教学设备供学生使用。同时提供照相机录像机等供学生使用，这样为学生顺利开展研究提供了绿色通道。 活动时间：六周五、课题研究内容1、学生吃早餐的情况调查。2、早餐对身体的影响。3、科学合理搭配营养健康的早餐。4、早餐怎样吃才算是吃得很好。六、课题研究目的知识目标：1、通过活动，了解小学生早餐情况及早餐对身体的影响。2、知道早餐到底怎样的搭配才是科学合理的及怎样才算是吃好早餐。3、学会合理搭配营养的早餐。4、学会运用问卷法、访谈法及网上等搜集查阅资料。能力目标：1、学生学会了解别人的优点自由组合研究小组，明确分工，相互合作学习。2、了解和体验研究性学习的一般过程，学会采用多种方法收集、筛选、整理资料，处理信息，如到图书馆查阅文献，上网搜集，问卷调查，访谈法调查，整理数据咨询老师等。3、学生学会提出问题，分析问题，发现问题，解决问题的反复循环，初步懂得研究性学习的方法，最后以写出研究报告，制作幻灯片，表演等形式来展示活动成果。情感目标：1、懂得养成吃早餐习惯的重要性，培养了良好的终身的早餐习惯。2、体验参与的乐趣，学会与同学相处，与人交流，相互合作，培养团结协作精神。
学会分享共同的劳动成果，有喜悦感，成就感。3、培养了提出问题，分析问题，发现问题，解决问题，勇于创新的能力；培养审。 4、培养学生对自己和他人健康认真负责的态度及社会责任感。七、
研究方法到图书馆查阅文献资料法，上网搜集资料法，问卷调查法，访谈法，对查到的资料进行分类比较分析等方法。八、活动过程此次活动分为主题确定、活动策划、活动实施、活动交流展示和总结反思五个阶段。第一阶段：主题确定阶段1、学生集体讨论选题并确定课题。利用班会课时间，同学们讨论第三节课部分同学无精打采，答非所问的原因引出早餐问题。教师适时建议同学把早餐问题作为课题进行研究，同学们热烈响应。经过师生共同讨论协商，确立了这一课题。课题确立后利用头脑风暴方法提出子课题，经过讨论筛选，确定子课题。2、采取学生自由结组原则分组并自主选举组长，教师根据学生各方面能力适当调配。每组承担一个子课题，共同完成研究任务。我及时召开组长会议，强调任务及纪律。第二阶段：活动策划阶段第一步学生观看案例及几份其他专题小组活动计划范例，认识到从事一项研究活动，盲目是行不通的，必须制定详细的研究计划。第二步由组长组织本组成员共同讨论决定个人的任务并填好小组活动计划表。第三步学生在教师指导下，学习如何进行自我评价，如何评价别人，从哪些方面进行评价，重过程评价不偏重于结果。第四步学生完成活动计划后小组间展开交流，相互提出建议，教师适时指导，对共性问题及时做好指导。第五步通过指导，第一组同学主要采取调查问卷和访谈法来了解学生的早餐情况。第二组主要采用网络搜集，图书馆查阅文献等方式了解早餐对身体的影响。第三组主要通过采用网络搜集，图书馆查阅文献，访谈法等来解决什么样的早餐才是营养合理科学的。 第四组网上搜集资料图书馆查阅文献等来分析解决怎样才算是吃
好早餐。第三阶段第一步利用研学课的时间，学生在教师指导下学习研究方法。重点学习调查问卷设计格式及应该注意的问题；访谈要提前预约，要准备好访谈提纲，要讲明自己想要的信息，要做好记录等。同学们掌握好基本的方法后，再分头搜索所需信息并填好活动记录。第二步学生充分利用课下及研学课时间，采用多种方法，搜集所需信息资料。学生采取的主要方法有：上网搜集资料说明信息；查找图书资料，阅读有关信息；实地考察，采访；进行问卷调查等。在这一步，学生在教师指导下自主做好活动记录，详细记录获得信息。并进行小组评价及自我评价的填写，组长定期汇报各组课题实施进展情况；教师深入课题组，学生提出遇到的困难和需求，教师有针对性的进行指导，并提出好的意见和建议；学生定期准备阶段性成果汇报，自主选出优秀组，小组间由组长带领进行组间互访，互学习，相互督促，共同进步，激发研究的热情。在活动过程中，组长起积极的带头作用，负起责任，时刻提醒组员注意安全。第三步学生在教师指导下自主写好调查报告、采访实录，整理好搜集到的信息，并做好信息整理。首先确定信息是否有价值，舍弃与任务无关的或关系不大的信息，舍弃重复的信息。其次做好整理和分类，可以先按内容分类，在按照图片、文字、实物等形式分类。
接着做好排序，把同一类别的信息按一定的顺序排序。最后做好归纳，概括出基本观点。第四阶段：成果汇报阶段分为两步：第一步各小组分别整理研究成果，确定本组汇报内容、顺序方式，确定汇报分工，撰写汇报串词，分组进行演练。第二步同学自主选举主持人，
集中演示汇报研究成果。各小组形式大致是。
1、各组组长首先发言，介绍本组选择的课题，人员分工采用的研究方法，取得的研究成果等。2、组员从不同的方面介绍研究成果。汇报的形式可能有：朗读文本，播放幻灯片、展示图片小品表演等。3、请老师或其他组同学对汇报的内容提出问题或进行评价。4、组长对本组活动过程做自我评价并请老师或同学评价。第五阶段：总结与反思阶段肯定学生的精彩表现，对他们在研究性学习中材料的选取到内容的整理及汇报过程中的精彩表现用鼓励性的语言进行评价以激发学生兴趣，激发他们再研究的欲望。研究成果的>收获：在师生共同努力情况下，我们利用六周的时间，经过同学的周密计划与严格实施，使本次“研究性学习”达到预期效果如下：1、学生了解了为什么吃早餐及早餐的重要性。知道了什么养的早餐搭配是合理健康的。2、学生在研究性学习过程中掌握了发现问题、提出问题、解决问题的方法，拓宽自己的知识。3、增强学生团结互助精神和合作交往能力。早餐调查报告每天在上学的路上，总能看到一些同学一手骑车一手拿着东西在吃。在学校门口，也能看到一些同学站在路边吃东西。正好这周老师让写一篇调查报告，这就选了调查吃早餐的情况。调查星期六，我在弹琴班对十二名同学进行了调查，有8名同学每天都按时吃早餐，有3名同学偶尔吃早餐，有1名同学从来不吃早餐。分析通过调查，我发现，3名偶尔吃早餐的同学，不吃的原因有两种。一是早上起晚了，来不及吃。二是饭菜做的不是自己喜欢的品种，就不吃了。1名从来不吃早餐的同学是。
鸡蛋为主。结论不吃早餐的危害物别大，一是会影响我们上午的学习效率，造成上课注意力不集中。
二是长期不吃早餐会造成营养不良，影响我们身体健康。三是容易患胃病，我们班已有同学得胃病了。因此一顿好的早餐能让我们身体正常运转起来，以应付一天的学习和生活的需要。
通过调查还发现，每天都吃早餐的同学，早餐品种太单一，应多以谷物、奶制品、碳水化合物还有水果蔬菜为主。面包加牛奶还是少吃为好，因为太软太甜面包牛奶，对我们牙齿不好，会引起蛀牙。建议同学们，我上网查了查，不吃早餐会导致能量和营养素摄入的不足，并且很难从午餐和晚餐中得到充分补充。所以，建议每天都应该吃早餐，并且要吃好早餐，以保证摄入充足的能量和营养素。
在汪日桢的《湖雅》中列举了约20种点心。《现在汉语扁》里的解释有三种，这里所指的是“饮食业中出售的年糕，粽子、元销、油茶等食品的统称”。北京人又叫小吃为“碰头食”，大概指的是有别于主食的“冷盘”。
希望过上这种生活：一个出租屋两个人两杯茶两份早餐两个人一起上班一起下班晚上一起看电视他讲故事哄我睡觉、看着别人家的孩子每天早上都有爸妈给自己做早餐。看着揪心。
北京小吃萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈。
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