BRC包材内审员考试卷汇总

I. 选择题 (10题: 30%)

以下每题有四个选项，分别为A, B, C和D。请将您认为最适合的答案编号填入题后的括号内。

1. BRC包装及包装材料标准第五版实施于：

( ) A) 2010年2月 B) 2017年1月 C) 2016年1月 D) 2011年8月

2. 请判断以下哪些产品适用于高卫生风险标准包括:

( ) A)直接装披萨的纸盒

B)用于盛装清洁剂的塑料瓶。 C)黄桃罐头玻璃瓶。 D)超市购物袋。

3. 某企业经BRC审核后发现11个轻微不符合和1个严重不符合项，整改合格后将

会获得的证书等级是： ( ) A) A B) B C) C D) D

4. 标准中要求在进入加工区域时要洗手，对于高卫生风险产品， 以下哪些洗手设

施是可以接受的： ( ) A) 纸巾，温水，手动水龙头和皂液

B) 热风干手器，皂液，手动水龙头和温水 C) 纸巾，肘动水龙头，皂液和温水

D)手巾，肘动水龙头，免洗消毒液和温水

5. 危害及风险管理体系的评审应在何时进行

( )

A) 至少一年

B)发生严重产品安全事故 C) 生产工艺发生变化 D) 生产设备改进

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6. 审核某塑料餐盒生产企业，审核员发现如下现象，哪些会成为不符合项

( ) A) 包装线上一名员工带着手表 B) 机台操作工的工裤有口袋 C) 在成品仓库发现美工刀

D) 机修室在车间内部，门口放置地垫

7. 有一位在线工作的员工因患病而将其自用的药物随身携带，并其不了解公司是否

有规定，审核员将: ( ) A) 在6.3.4条款开出次要不符合项。 B) 在6.3.4条款开出主要不符合项。

C) 因其药物是必须随身携带，故不形成不符合项。

D) 查看公司药物管控文件，查看其岗位是否可以携带药物，是否按规定执行。

8. 如发现“基础条款”的意向声明存在严重不符合，以下描述正确的是

( ) A) 将成为严重不符合项 B) 将成为关键不符合项

C) 需要再次审核来关闭不符合项 D) 该公司将无法取得本次认证

9. 在一高卫生风险产品现场，何时应该佩戴胡须套和发网:

( ) A) 当生产直接接触食品的产品时 B) 基于危害与风险分析 C) 当员工有长发和胡须时

D) 当发现有过胡须或头发污染产品的情况后

10. 现场审核发现使用压缩空气，:审核员应：

( ) A) 确保压缩机在正常工作状态 B) 确认空气未泄漏

C) 给出不符合项因为操作工未戴护耳塞

D)如压缩空气会直接接触产品，确认空气经过滤

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II. 问答题 (5题: 70%)

1.请简要说明危害及风险分析小组应有哪些成员组成以及组长的职责，并说明理由(5%)

2. 请简要说明什么是“基础条款”及其内容 (5%)

3. 请列举出10个本标准中要求形成的记录(10%)

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4. 某包材企业使用很多电子称，与确保产品重量相关；对生产及储存环境有温度和湿度要求，并用温湿度表进行监控；查看电子称及温湿度表的校准情况，发现无一年内有效的校准证书，企业负责人说计量部门提高了计量校准费用，工厂不能承担该项支出，但可确保这些计量仪器自从上次校准以来均在正常使用状态，专人管理及防护。 请判断该情况是否存在不符合，如存在请判断不符合标准的哪些条款，描述该不符合项，并说明理由。 (10%)。

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5. 请说明追溯的重要性，并举例说明如何审核企业的“追溯”，包括方式方法和查看的证据(20%)

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6. 请描述危害及风险分析管理体系的建立步骤，并针对你熟悉的产品，写出危害及风险控制计划（HACCP Plan） (20%)

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