基于替代价值法的蜜蜂授粉价值评估研究——以山西省苹果和梨授粉为例

２０１４年５月第６５卷　中国蜂业　ＡＰＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＯＦ　ＣＨＩＮＡ　蜂业经济　４９　基于替代价值法的蜜蜂授粉价值评估研究　——以山西省苹果和梨授粉为例　刘朋飞李海燕　（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京１０００９３）　摘要：本文试图通过对比研究果树蜜蜂授粉与人工授粉，评估出蜜蜂授粉的经济价值，为明确养蜂业在我国　农业生产中的经济地位，推动养蜂扶持政策的发展提供理论支撑。采用替代价值法，对山西省２０１０年苹果和梨树　蜜蜂授粉的经济价值进行评估。结果显示，２０１０年山西省全省苹果和梨的授粉替代价值高达８．３９亿元，占全省水　果总产值的６．４４％；苹果和梨树的蜜蜂授粉成本低，平均支出仅相当于人工授粉的３．３３％，大幅度降低了生产成本，　间接提高了果农的收入。可见，蜜蜂授粉具有显著的经济价值，不仅投入小，还具有一定的抗灾特性，且蜜蜂授粉的　经济价值要明显高于替代成本的价值。　关键词：蜜蜂授粉；替代价值法；经济价值　多年来，中国养蜂业发展与农业生产基本脱节，蜜　蜂授粉增产措施基本搁置，养蜂业真正的作用得不到　发挥，整个行业区域农业生产边缘化口１。因此，科学准确　地评估蜜蜂授粉的价值，提高全社会对蜜蜂授粉的认　知度就显得十分重要。近些年，随着经济学、生态经济　学等学科的发展，作为生态系统服务功能之一的昆虫　授粉的价值研究越来越丰富。人们从不同角度，采用各　人工授粉在我国农业生产区，尤其是水果主产区比较　普遍，是当地最主要的授粉方式，如四川省茂县苹果人　工授粉就很普遍Ｂ　３１。研究这一类地区蜜蜂授粉价值可　采用替代成本法，即通过可替代产品的价值来评估蜜　蜂授粉的价值。山西省是我国重要的水果生产基地，主　要水果产品——苹果和梨的产量和产值在我国名列前　茅。本文以山西省的苹果和梨两大主导水果产品蜜蜂　授粉为研究对象，应用替代价值评估方法评价这两种　税归蜜蜂授粉的价值。　１．研究区域概述　种方法对授粉的价值进行了较为深入的评估研究。归　纳这些研究，主要的研究方法有简单产值估价法、依存　度市场估价法、生产者剩余和消费者剩余法、替代成本　法、条件价值法，成本一收益分析法等方法。授粉价值评　估具有很强的主观性和目的性。在充满不确定性的情　况下，采用不同评估方法得到的结果差别很大，其中理　论上看生产要数法、替代成本法和条件价值法三类方　山西省位于黄土高原东部，地处国家农业部确定的　西北黄土高原苹果优势产业带。自新中国成立以来。山　西果业经历了恢复发展、规模扩张、结构调整、质量提　升四个发展阶段。目前正处于发展现代果业，建设果品　强省阶段。半个多世纪以来。山西果业取得了显著的成　效。据业务部门统计，２０１０年，山西省果园总面积达　２９．４４万公顷，其中苹果面积１３．７６万公顷，梨树面积　法最为适合研究确定蜜蜂授粉的经济价值【２］。本文则尝　试运用替代价值法对我国蜜蜂授粉的价值进行研究。　一、研究方法及数据来源　在蜜蜂授粉租赁市场没有形成的国家，采用生产要　素法评估蜜蜂授粉可能并不能准确地反映蜜蜂授粉的　２．８ｌ万公顷；水果总产量达到４０８．５万吨，其中苹果产　量２５６．６万吨，梨产量３４．２万吨。苹果种植规模在全国　价值。通常情况下，由于蜜蜂授粉租赁市场没有形成，　随着现代集约化农业的发展，自然授粉资源迅速下降，　仅次于陕西、山东之后，名列第三，梨种植规模在全国　中部六省位居第一。研究者根据山西省这苹果和梨这　甚至消失，人们为了降低这种损失，往往采用人工授　粉、机械撒粉等方式替代自然授粉（蜜蜂授粉）。目前，　两类水果的分布情况，分别选择了山西的苹果主产　区——临漪县和梨主产区——祁县作为研究的主要区　基金项目：国家蜂产业技术体系建设专项资金、优势农产品加工重大技术推广项目和中国农业科学院北京畜牧兽医研究所基本业务　费。　通讯作者：李海燕，女，１９７２年出生，河北廊坊人，主编、副研究员，博士，研究方向：蜂业经济研究，Ｅ—ｍａｉｌ．ｈａｉｙａｎｏｎｌｙ＠ｌ２６．ｅＯｌｌＯ。　５０　蜂业经济　中国蜂业　ＡＰＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＯＦ　ＣＨＩＮＡ　２０１４年５月　第６５卷　域。选择这两个地区作为研究的另一原因是：这两个地　区是山西省研究果树蜜蜂授粉的两个试验推广地区，　农户对蜜蜂授粉的认知较高。　２．研究方法　６２．８３％和８．３８％。　近年山西林果业发展，带动了蜜蜂授粉的发展。养　蜂授粉已成为山西部分地区农业增产的重要手段。全　省保护地的７０％以上的授粉工作由蜜蜂来进行；苹果　树、梨树和枣树面积的３０％、４０％和２５％左右由蜜蜂来　进行；大田作物中向日葵面积的６０％以上也由蜜蜂来　进行授粉山西蜂业的特点及发展对策Ｉ５１。　（２）选择适合的替代品。替代品应该提供的服务与　替代成本法是研究为某项生态系统的服务功能提　供替代物的成本，从而来估计生态系统该项服务功能　的价值的方法。这一方法非常适合实际发生了避免损　失的情况地评估。一些学者Ｉ２，４１主张采用这一方法来评　估蜜蜂授粉的价值，其基本的表达公式是：　Ｖｅ＝ＴＲＣ　（１）　式中，Ｖｂ表示蜜蜂授粉的经济价值；ＴＲＣ表示为　蜜蜂授粉服务功能提供替代物的成本。　参加前人研究经验，替代成本研究前需要设定一　些假设，本文的研究假设是：正常依靠蜜蜂授粉的商　品，在缺少自然的或人工饲养的授粉媒介时，用这种提　供的替代物完全可以替代之前损失的自然或人工饲养　的授粉媒介。　这一假设包含三层含义：　（１）作物依靠蜜蜂授粉才能够正常生产；　（２）所有（野生和饲养）蜜蜂都消失了；　（３）其他的授粉者（如鸟、苍蝇等）也都不存在［２１。　基于此，在用替代成本法研究蜜蜂授粉的价值时　需要考虑以下两点：　（１）选择适合的作物一蜜蜂系统。这是替代成本研　究的基础，不是任何作物都适合替代成本研究的，要选　择那些依靠蜜蜂授粉的作物，且要由于蜜蜂授粉而产　生的有可衡量的产品。　本文选择了苹果和梨这两种作物，因为苹果和梨的　花粉既重又粘，非常依赖蜜蜂授粉。同时，苹果、梨是山　西最主要的两大水果产品。２０１０年，山西省全省水果种　植面积为２９．４４万公顷，苹果和梨树种植面积分别达到　ｌ３．７６万公顷和２．８１万公顷，分别占山西省水果种植面　积的４６．７４％和９．５４％；全年全省产水果４０８万吨，其中　苹果产量达到２５６万吨和３４万吨，占水果总产量的　表１　２０１０年山西省苹果、梨种植面积和产量情况　资料来源：山西省统计年鉴２０１　１　蜜蜂授粉服务同样水平，即能够产生同样质量和数量　的产品；同时替代品应该是最便宜的。　首先，苹果和梨是目前我国采用人工授粉最主要　作物。其次，在苹果、梨主产区，长期耕作使得野生授粉　昆虫锐减，基本上无法提供商业生产所需的授粉服务，　因此野生授粉可以被忽略。此外，目前国内也尚无出现　人工饲养其他非蜜蜂授粉。可见，人工授粉是蜜蜂授粉　唯一的替代。现实生产也证明了这一点。祁县梨树已经　完全用人工授粉替代其他授粉方式进行生产。　根据上述分析，则苹果和梨蜜蜂授粉的价值可以　表示为：　ｉ　ＶＢ＝　，．　ＴＲＣ　（）２　其中：　ｉ＝１　ｉ＝１　ｉ　∑ＴＲＣ，＝∑ＲＣ　×ｓ　（３）　ｌ　＝１　５　一．×　（４）　式中，ＲＣ表示每公顷果树人工授粉的成本；ｓ表示　果树种植面积；表示该果树蜜蜂授粉的比例；Ｓ’表示蜜　蜂授粉的果园面积；ｉ＝ｌ、２，分别表示苹果和梨。　则苹果和梨蜜蜂授粉价值模型可以表示为：　ｉ　ｉ　∑ＶＢ，＝∑ＲＣ　×ｓ　×　．　（５）　１　＝ｌ　３．数据来源　２０１１年８￣９月，项目组到山西进行授粉调研，先到　山西省农科院园艺所进行走访，了解到了蜜蜂授粉相　关信息。山西农科院专家为项目组详细介绍了目前山　西蜜蜂授粉发展情况以及研究进展，并对项目组成员　进行了相关培训。基于山西授粉的发展情况，在专家的　建议下确定了临猗县和祁县作的为两个调研点。随后，　在山西农科院相关专家的陪同下，通过联系当地有关　部门，组织开展了相关调研，调研方式主要包括问卷调　研、小组访谈等形式。通过这些调研，了解到了当地农　２０１４年５月第６５卷　中国蜂业　ＡＰＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＯＦ　ＣＨＩＮＡ　蜂业经济　５ｌ　户对蜜蜂授粉的态度、授粉市场发展、劳动力市场价　元，两种果树蜜蜂授粉的替代价值占全省水果总产值　的６．４４％。　格、梨树人工授粉和蜜蜂授粉、苹果树蜜蜂授粉等相关　数据资料。关于山西苹果和梨的种植面积、产量、产值　目前，山西省苹果、梨树蜜蜂授粉面积分别占总种　等数据资料则参考《山西统计年鉴２０１　１》、《全国农产品　成本收益资料汇编２０１０））。但调查中并没有了解到苹果　人工授粉的相关资料数据，本研究则参照ＭＷＥＢＡＺＥ　等研究英国蜜蜂授粉替代价值里使用的关于四川茂县　苹果人工授粉的相关数据翻，进行相应的调整得到。具　体的数据如下：　表２苹果、梨树人工授粉数据　梨树人工授粉　数值　６０　４５—７５　植面积的３０％和４０％ｔ￣。如果这些授粉需求均由人工组　织饲养的蜜蜂来完成。应用表３数据，统计分析显示：　苹果和梨蜜蜂授粉需要支付５．４０ｘ１０７￣１．３１ｘｌＯ　元费　用，平均为９．２７ｘ１０　元，仅相当于采用人工授粉所需成　本的１．９４％～４．７３％，平均为３．３３％。其中，梨租用蜜蜂授　粉的支出为１．６９ｘ１０７－２．８１ｘ１０　元，平均为２．２５￣１０　元，　相当于人工授粉支出成本的５．５６％～　数值　６０　苹果人工授粉　９．３０％，平均为４．６０％；苹果租用蜜蜂授粉　的支出为３．７２ｘｌＯ　１．０３ｘｌＯ　元，平均　７．０２ｘｌＯ　元，相当于人工授粉成本的　１．５０％～４．１７％，平均为２．８３％（见表５）。　从单位产量的生产成本看，生产１吨　苹果的人工授粉成本为５６５．８元，而采用　蜜蜂授粉，生产同样的１吨苹果仅需要指　劳动力价格（元／人・天）　个人授粉效率（人・天／公顷）　１公顷授粉成本（元）　总面积（公顷）　劳动力价格（元／人・天）　１公顷产量（吨）　总面积（公顷）　４３　个人授粉效率（人・天／公顷）　９．１０．６　１３７６３０　３０　３３ｏ０—５４００　２８ｌ００　４０　蜜蜂授粉比例（％）　蜜蜂授粉比例（％）　注：　梨树开花期缺乏粉源，需要另外购买花粉，每公顷地花粉支出在６００～９００　元之间。　出８．４９～ｌ４．１５元，平均１１．３２元。采用蜜蜂　授粉生产１吨苹果可以节省支出５５１．６５　５５７．３１元，平均５５４．４８元，相当于１吨苹　果价值的３７．９９％ｉ。同样，梨树蜜蜂授粉也　将会大大降低果农生产投入支出，间接的　提高了其收入。　三、讨论　料根据ＭＷＥＢＡＺＥ等研究，人工苹果授粉的效率９．４３人・天／吨，而每公顷　产量为１０．６吨，低于山西实际每公顷的产量，为了研究的一致性，文章选取每公　顷产量１０．６这一数据，则山西苹果产量将比实际产量低。　表３苹果、梨树蜜蜂授粉数据　本研究旨在进一步明确蜜蜂授粉的　价值。理论上，蜜蜂授粉与人工授粉可以　看作相互替代的两种授粉方式，研究人工　二、结果与分析　将上述表２数据录入模型（５），结果发现：２０１０年，　山西省梨树人工授粉的总成本为３．７１ｘｌＯＳ－６．０７ｘｌＯ　授粉成本能够间接的反映出蜜蜂授粉的价值。但研究　证明，实际上经蜜蜂授粉的水果无论是产量还是质量　都要优于人工授粉的［６－７１。也就是说，这种方法实际上是　低估了蜜蜂授粉的价值。此外，我国养蜂以追花夺蜜为　主，养蜂者的主要收入来源于蜂产品。蜜蜂授粉工作还　处于起步阶段，全国有偿授粉的蜂群比例还不到饲养　蜂群总数的５％ｔｓｔ，农户大都在免费使用蜜蜂授粉。因　此，租蜂授粉还不是一种现实的人工授粉替代方式。　虽然存在以上众多的不足，但是这不能否认蜜蜂　表５租用蜜蜂授粉的支出情况　租蜂授粉成本／元相当于人工授粉成本比重／％　元，平均值为４．８９ｘ１０　元；苹果树人工授粉的总成本为　２．４５￣１０　元。梨和苹果蜜蜂授粉的替代价值高达２．８２ｘ　１０　一３．０６ｘ１０　元，平均为２．９４ｘ１０　元（见表４）。　表４山西省梨和苹果蜜蜂授粉的替代价值　蜜蜂授粉的替代价值／元　梨　苹果　３．７１ｘｌＯ￣６．０７ｘｌＯ　２．４５ｘｌ０９　合计　２．８２ｘ１０９＿３．０６ｘ１０　如果全省梨和苹果全采用人工授粉，则总平均支　出达８．３９ｘ１０　元，即全省蜜蜂授粉的替代价值达８．３９ｘ　１０　元，而２００９年山西全省水果总产值为１３０．２６ｘ１０　５２　蜂业经济　中国蜂业　ＡＰＩＣＵＬＴＵＲＥ　ＯＦ　ＣＨＩＮＡ　２０１４年５月　第６５卷　授粉的价值。近年来，山西省将“一村一品”、“一县一　业”定位为加快本省特色现代农业的切人点和总抓手，　作为未来一段时期的“三农”工作重点。这是解决农业　生产规模小，农业生产效益不佳，增加农户收人的重要　措施。但是这一项措施也将增加农业生产对授粉，尤其　是蜜蜂授粉的依赖。由于长期的集约化耕种，这些地区　野生授粉昆虫的栖息地被破坏，数量剧减，已无法满足　高度集约化的果业生产要求。人们不得不依赖人工授　粉，但实际效果并不理想。调查发现，利用人工饲养蜜　蜂授粉在一些地区已经逐渐被农户接受认可。　如果山西省３０％苹果和４０％梨都由饲养的蜜蜂完　成授粉，按照一般的授粉蜂群配置标准，则苹果需要授　粉蜜蜂数量１２．３９～２０．６４万群，平均约为ｌ６．５２群；梨需　要授粉蜜蜂数量５．６２万群。目前，山西全省饲养的蜜蜂　总数仅为１５万群，考虑到存在外来放蜂和野生峰资源　等情况，估计刚刚满足当前的需求。可见，如果不进行　相应的调整，促进养蜂业发展和蜜蜂资源保护，果树蜜　蜂授粉在山西恐怕短时间内很难有大的突破。　注释：　案例：蜜蜂授粉抗灾——果农增产增收　２０１０年４月１２日至１３日，山西运城市遭受历史　罕见的低温冻害及雨雪天气，有些地方积雪厚度达６．７　ｉ根据《全国农产品成本收益资料汇编２０１＠２００９年苹　果生产价格数据资料整理得到，１吨苹果平均价值为　１４５９．６元　厘米，地表温度降到零下８．２℃。低温冻害天气给刚刚　开花授粉的果树造成严重影响，临猗等苹果主产县受　灾面积达１２万多公顷，其中有１０万公顷严重受损。课　题组调查发现，在两个邻近的果树村，一个租用蜜蜂授　粉，一个采用人工授粉，遭受冰雪灾害后出现了截然不　同的情景。采用人工饲养蜜蜂授粉的村，产量不但没有　参考文献　…１王勇．蜜蜂授粉是现代农业的重要环节．农民日报，　２０１０－０９－２２．　［２】Ｍｗｅｂａｚｅ　Ｐ，Ｍａｒｒｉｓ　Ｇ　Ｃ，Ｂｕｄｇｅ　Ｇ　Ｅ，ｅｔ　１．Ｑｕａｎｔａｉ￣ｉｎｇ　ｔｈｅ　ｖａｌｕｅ　ｏｆ　ｅｃｏｓｙｓｔｅｍ　ｓｅｒｖｉｃｅｓ：ａ　ｃａｓｅ　ｓｔｕｄｙ　ｏｆ　ｈｏｎｅｙｂｅｅ　ｐｏｌｌｉｎａｔｉｏｎ　ｉｎ　ｔｈｅ　ＵＫ．Ｉｎ：　１　２ｔｈ　Ａｎｎｕａｌ　Ｂ１０ＥＣ０Ｎ　Ｃｏｎｆｅｒｅｎｃｅ’Ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　Ｗｅａｌｔｈ　ｏｆ　Ｎａｔｉｏｎｓ　ｔｏ　ｔｈｅ　Ｗｅａｌｔｈ　ｏｆ　Ｎａｔｕｒｅ：Ｒｅｈｉｔｎｋｉｎｇ　Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　Ｇｒｏｗｔｈ’［Ｒ】．Ｖｅｎｍｅ，Ｉｔａｌｙ，　２０１０．　减少还大幅增加，当年苹果市场又价格高涨，果农大幅　增收。２０１１年，全村２４０户农户中有４Ｏ多户住进了价　值２０万元以上的新房。而对应的另一个村，由于没有　租用蜜蜂授粉，苹果产量大幅下降，甚至绝收，果农损　失惨重。　四、结论　【３】Ｍｂｕｒｕ，Ｊ．，Ｈｅｉｎ，Ｌ．Ｇ．Ｅｃｏｎｏｍｉｃ　ｖａｌｕａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｐｏｌｌｉｎａｔｉｏｎ　ｓｅｒｖｉｃｅｓ：　Ｒｅｖｉｅｗ　ｏｆ　Ｍｅｔｈｏｄｓ．Ｐｒｏｄｕｃｅｄ　ｆｏｒ　ｔｈｅ　ＦＡＯ—ｃｏｏｒｄｉｎａｔｅｄ　ｆｏｃｕｓ　ｏｎ　“Ｃｏｎｓｅｒｖａｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ　ｏｆ　ｐｏｌｌｉｎａｔｏｒｓ　ｆｏｒ　ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ　ａｇｒｉｃｕｌ—　ｔｕｒｅ，ｔｈｒｏｕｇｈ　ａｎ　ｅｅｏｓｙｓｔｅｍ　ａｐｐｒｏａｃｈ”，２００６．　［４】ＡＨｓｏｐｐ　ＭＨ，ｄｅ　Ｌａｎｇｅ　ＷＪ，Ｖｅｌｄｔｍａｎ　Ｒ．Ｖａｌｕｉｎｇ　ｉｎｓｅｃｔ　ｐｏｌｌｉｎａｔｉｏｎ　ｓｅｒｖｉｃｅｓ　ｗｉｔｈ　ｃｏｓｔ　ｆ　ｏｒｅｐｌａｃｅｍｅｎｔ【ＪＪ．ＰＬｏＳ　ＯＮＥ，２００８，３（９）：ｅ３　１２８．　综上可见，蜜蜂授粉的经济价值显著，且投入要远　远低于人工授粉，可以有效地降低果农支出，显著增加　其收益水平。研究已证明了组织饲养的蜜蜂为果树授　粉相对人工授粉，具有明显的增产提质效果，而且在遇　到自然灾害时，这种效果更加显著，表明蜜蜂授粉的经　济价值要高于替代成本的价值。　【５］赵树荣，陈廷珠，李树军，等．山西蜂业的特点及发展对策［Ｊ］．　中国蜂业，２００６，５７（５）：３８—３９．　［６］邵有全．蜜蜂授粉［ＭＩ．太原：山西科学技术出版社，２００１．　【７］邵有全，祁海萍．果蔬昆虫授粉增产技术【Ｍ］．北京：金盾出版　社．２０１０．　【８】王建文．推广蜜蜂授粉技术促进生态农业增产增效［Ｊ］．四川畜　牧兽医，２０１１，６２（１）：１　１－１２　鬟　地址：山西省太原市阳曲县黄寨镇