油脂提取及脂肪酸分析方法评述

第３５卷第２期　河北联合大学学报（自然科学版）　Ｖ０１．３５　Ｎｏ．２　２０１３年４月　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈｅｂｅｉ　Ｕｎｉｔｅｄ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ（Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　Ｅｄｉｔｉｏｎ）　Ａｐｒ．２０１３　文章编号：２０９５－２７１６（２０１３）０２－０１０４－０３　油脂提取及脂肪酸分析方法评述　霍彦龙，胡金山，李红霞　（河北联合大学化学工程学院，河北唐山０６３００９）　关键词：脂肪；脂肪酸；提取；分析　摘要：对油脂的提取方法及脂肪酸的分析方法的进行了评述。传统脂肪提取方法耗时费力，　因此一些新技术成为了研究的焦点，主要有离子液体提取技术、超临界流体提取技术、超声波　辅助提取技术、微波辅助提取技术等。这些新方法具有传统方法不可比拟的优点。典型脂肪　酸的定性定量方法包括色谱分析法，红外光谱分析法，核磁共振分析法和电泳法等。　中图分类号：Ｑ５４７文献标志码：Ａ　食品中的脂肪酸分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸。不同的脂肪酸对人体的健康的作用不同，例如多不　饱和脂肪酸及必需脂肪酸在防治心脑血管疾病等方面具有重要的功能¨　，而反式脂肪酸则会引起一些病　症，因此，脂肪酸的种类和含量是评价油脂质量的重要标准。为了对食品中的油脂进行更好的研究，需要有　合适的从食品中快速提取无损纯净油脂的方法，而传统的油脂提取方法存在溶剂残留，耗时费力等缺点。准　确分析脂肪酸的种类及含量的方法是评价油脂的关键所在。因此，脂肪的提取新方法的研究及其脂肪酸定　量和定性方法的研究，及其进一步的完善优化，成为了研究的焦点。　ｌ　油脂的提取方法　传统的油脂提取方法存在残油率高、原料浪费严重、动力消耗大、溶剂选择性差、溶剂消耗量大、部分溶　剂具有污染性等缺点。近年来提出一些新方法，主要有离子液体法、超临界流体法、超声波法、微波辅助提取　技术等。这些新技术具有提取率高、溶剂消耗少、提起时间短的优点。　１．１离子液体提取法（ＩＬＥ）　Ｙｏｕｎｇ等［２　提出了一种由亲水离子液体和极性共价分子组成的混合溶剂提取脂肪酸的方法。离子液体　具有表面张力高、溶解度相对较大、易于与其他物质分离的特点，这都有效提高了脂肪由细胞内到外的传质　作用，取得了较好的提取效果。离子液体作为一种新型的高效溶剂，在分离和纯化技术领域（包括脂肪提取　方面）具有很好的潜在应用价值。　１．２超Ｉ临界流体提取法（ＳＦＥ）　Ｐｒａｄｈａｎ等［３　研究了超临界Ｃ０２萃取亚麻油，在压力为３Ｏ一５０　ＭＰａ和温度４０—８０℃时，总产率可达９６．　８％，比索氏提取效率提高了４．６％，多不饱和脂肪酸含量也有所增加。Ｌｏｎｇ—ＨｕＷａｎｇ等　采用了ＳＦＥ和液一　液萃取联用技术，既提高了溶剂的选择性又提高了分离效率和产率。ＳＦＥ具有提取效率高，操作温度低，且　有较宽的压力和温度调控范围，产品无溶剂残留和环境污染，应用在食品领域和化学油脂工业方面有明显优　势。　１．３超声波辅助提取法（ＵＡＥ）　Ｌｏｕ［　研究了强力超声和一般溶剂萃取的脂肪提取方法，结果表明在强力超声２５０　Ｗ和５Ｏ℃下，辅助提　取２０　ｍｉｎ，脂肪产率达到８０．６６％，比传统溶剂提取产量提高１０．４５％，时间是比索氏提取的１／１２，溶剂是比　索氏提取用量的１／３。同时ＳＡＥ能提高维生素Ｅ和类胡萝卜素总含量，可大大改善油脂的营养价值。ＵＡＥ　收稿日期：２０１２・１１－０１　基金项目：唐山市科技局项目（１１１２０２０６Ａ－２）　第２期　霍彦龙，等：油脂提取及脂肪酸分析方法评述　ｌＯ５　能避免高温高压对有效成分的破坏，具有快速、简便、价廉、高效等优点，适合天然活性成分的提取。　１．４微波辅助提取法（ＭＡＥ）　Ｃａｐｏｔｅ等　采用ＭＡＥ索氏提取放法从面包中提取脂肪，与Ｆｏｌｃｈ方法相较，ＭＡＥ的时间缩短３倍，溶剂　用量是后者的７５％～８５％，成本较低，不用考虑压力和稳定度，而且不饱和脂肪酸含量有所提高，重现性也　较好。真空微波提取技术兼备了微波加热快，均匀及真空条件下低温提取的优点，可避免高温对热敏物质的　损坏。　２脂肪酸定性定量分析方法　脂肪酸的类别、性质、结构、含量等直接造成脂肪的营养及其性能的差异，同时也影响着人类的健康。脂　肪酸定性和定量方法有色谱，红外光谱，核磁共振和电泳分析方法等。　２．１薄层色谱法（ＴＬＣ）　孟祥河等　采用薄层色谱法中性脂质进行分离，可实现甘油三酯（ＴＧ）、甘油二酯（ＤＧ）、甘油一酯　（ＭＧ）、游离脂肪酸（ＦＦＡ）的分离。ＴＬＣ可和ＦＩＤ或气相色谱联合应用具有较好的效果。ＴＬＣ设备要求简　单，成本低，操作方便，操作时间短，方法重现性好，并可做到定性和定量研究。　２．２气相色谱法（ＧＣ）　Ｃｏｕａｌｌｉｅｒ等［８　建立了气相色谱法同时测定酿酒废水中８种脂肪酸和营养成分的分析方法。ＧＣ最大的　特点是灵敏度高，分离效率高，选择性高，分析迅速，应用范围广。Ｌｉ等【９　采用气相色谱一质谱法，定性、定量　分析了斑马鱼蛋中长链脂肪酸制备的脂肪酸甲酯的分布及含量。该方法在脂肪酸研究领域的应用非常广　泛。它发挥ＧＣ了快速分离及ＭＳ能进行化合物结构测定的综合优势，可以较好地对各种样品中的脂肪酸成　分进行定性定量分析。　２．３高效液相色谱法（ＨＰＬＣ）　赵玉生等［１叫采用ＨＰＬＣ法对油脂中的脂肪酸进行了测定，经优化确定以（甲醇一乙腈）（９０：１０）一水为流　动相梯度洗脱，在检测波长２４６　ｎｍ、柱温３５℃和流速０．３５　ｍＬ／ｍｉｎ的色谱条件下，１８　ｍｉｎ内能完成对ｌ３种　脂肪酸衍生物的分离检测。ＨＰＬＣ法具有操作简单，分析检测时间短，溶剂消耗少，分离度好的优点。　Ｄａｉ…　等通过ＮＭＲ与ＬＣ—ＭＳ对天然产物进行了平行分析，再通过对单一成分的保留时间、核质比和化　学位移做综合分析，得到了其大量定性和定量信息。ＬＣ—ＮＭＲ和ＬＣ—ＮＭＲ—ＭＳ是最新发展的在线分析复杂混　合物的联用技术，能够确定未知成分的结构组成。联用技术具有较好的发展前景，但存在ＮＭＲ检测灵敏度　低、费用高和溶剂选择范围小的缺点。　２．４红外光谱法（ＩＲ）　孔翠萍等［１　对采用近红外光谱法快速测定了脂肪酸甲酯、单甘酯、二甘酯、三甘酯和甘油进行了研究，　只需１—２　ｍｉｎ，具有较高的检测效率和检测精度。杨小红等［１’　采用傅里叶近红外漫反射光谱技术，结合偏　最／ｂ－－乘法，以２９４份样品建立了玉米籽粒四种主要脂肪酸含量和含油量的近红外光谱（ＮＩＲＳ）校正模型，　使其应用价值倍增。　ＩＲ具有快速、不破坏样品、多组分同步测定、成本低等优点，应用前景广泛。　２．５毛细管电泳法（ＣＥ）　经毛细管区带电泳（ＣＺＥ）或胶束电动力学毛细管色谱（ＭＥＫＣ）模式分离后，采用间接紫外法检测食品　中的游离脂肪酸（ＦＦＡ）含量，ＣＺＥ方法只能分析ｃｌ—ｃ７的ＦＦＡ，而ＭＥＫＣ可分离Ｃ８一Ｃ２０的脂肪酸¨引。　Ｍａｒｃｏｎｅ［１　等人采用毛细管区带电泳（ＣＺＥ）模式，间接紫外法分析皂化油脂脂肪酸的组成，不到１０　ｍｉｎ就　可检出９种Ｃ１０一Ｃ２０脂肪酸，有效缩短检测时间。文献【】　采用ＣＺＥ分析了椰子油中的不饱和脂肪酸组　成。在电解缓冲液中加入３．甲基．Ｂ　环糊精及６０％的甲醇，可检出１６种Ｃ　：一Ｃ　。线性不饱和脂肪酸。　３　展　望　脂肪酸来源多种多样，传统方法已无法满足科研的需求，合理优化组合分离和分析方法成为研究脂肪酸　河北联合大学学报（自然科学版）　第３５卷　的有效途径之一。因此，联用技术是当前研究的焦点，使得油脂中的脂肪酸研究更加深入和更广泛。　参考文献：　［１］　ｏｒｄ　０　Ｐ，Ｓｉｎ＃Ａ．Ｏｍｅｇａｏ３／６　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ：Ａｌｔｅｒｎａｉｔｖｅ　ｓｏｕｒｃｅｓ　ｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｐｒｏｃｅｓｓ　Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００５，４０：３６２７－３６５２．　［２］ＹｏｕｎｇＧ，Ｎｉｐｐｇｅｎ　Ｆ，Ｔｉｔｔｅｒｂｒｕｎｄｔ　ｓ，ＣｏｏｅｎｙＹＭ　Ｊ．Ｌｉｐｉｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｆｒｏｍ　ｂｉｏｍａｓｓ　ｕｓｉｎｇ　ｃｏ．ｓｏｌｖｅｎｔｍｉｘｔｕｒｅｓ　ｏｆｉｏｎｉｃｌｉｑｕｉｄｓ　ａｎｄ　ｐｏｌａｒ　ｃｏｖａｌｅｎｔｍｏｌｅ－　ｃｕｌｅｓ［Ｊ］．Ｓｅｐａｒａｉｔｏｎ　ｎａｄ　Ｐｕｒｉｉｆｃａｔｉｏｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．２０１０，７２：１１８・１２１．　［３］　ＰｐＢｄｈａｎ　Ｒ　Ｃ，ＭｏｄａＶ，Ｒｏｕｔ　ＰＫ，ｃｔａ１．Ｓｕｐｅｒｃｆｉｔｉｃａｌ　ＣＯ２　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｏｆｆａｔｔｙ　ｏｉｌｆｒｏｍ　ａｘｓｅｏｄａｎｄ　ｃｏｍｐａｒｉｏｓｎｗｉｔｈ　ｓｃｌｗｗ　ｐｒｅｓｓ　ｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎ　ａｎｄ　ｓｏｌｖｅｎｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｐｒｏｃｅｓｓｅｓ［Ｊ］．Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｅｎｇｌｎｅｃｒｉｎｇ，２０１０，９８：３９３－３９７．　［４］　Ｗａｎｇ　Ｌ，Ｍｅｉ　Ｙ，Ｗａｎｇ　Ｆ，ｅｔ　ａ１．Ａ　ｎｏｖｅｌ　ａｎｄ　ｅｆｉｃｉｅｎｔ　ｍｅｔｈｏｄ　ｃｏｍｂｉｎｉｎｇ　ＳＦＥ　ａｎｄ　ｌｉｑｕｉｄ－ｌｉｕｑｉｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｆｏｒ　ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｃｏｕｍａｒｉｎｓ　ｆｒｏｍ　Ａｎｇｅｌｉａｃ　ｄａｈｕｒｌａｃ［Ｊ］．Ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｎａｄ　ｕＰｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１　１，７７：３９７－４０１．　［５］　Ｌｏｕ　ｚ，Ｗａｎｇ　Ｈ，Ｚｈａｎｇ　Ｍ，Ｗａｎｇ　Ｚ．Ｐｒｏｖｅｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ｆｏ　ｏｉｌ　ｆｒｏｍ　ｃｈｉｃｋｐｅａ　ｕｎｄｅｒ　ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ　ｉｎ　ａ　ｄｙｎａｍｉｃ　ｓｙｓｔｅｍ［Ｊ］．Ｆｏｏｄ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，２ｏ１０，９８：　１３—１８．　［６］Ｐｒｉｅｇｏ—Ｃａｐｏｔｅ　Ｆ．，Ｒｕｉｚ－Ｊｉｍ６ｎｅｚ　Ｊ．，Ｇａｒｃａ—Ｏｌｍｏ　Ｊ，ｅｔ　１ａ．Ｆａｓｔ　ｍｅｔｈｏｄ　ｏｆｒｔｈｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｆｏｔｏｔｌａ　ａｆｔ　ａｎｄ　ｔｒｓｎｓ　ａｆｔｔｙ—ａｃｉｄｓ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｉｎ　ｂａｋｅｒｙ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｉｍｃｒｏｗａｖｅ・ａｓｓｉｓｔｅｄ　Ｓｏｘｈｌｅｔ　ｅｘｔｒａｃｉｔｏｎ　ｎａｄ　ｍｅｄｉｕｍ　ｉｎｆｒａｒｅｄ　ｓｐｅｃｔｍｓｏｏｐｙ　ｄｅｔｃｅｔｉｏｎ［Ｊ］．Ａｎａｌ＃ｃａ　Ｃｈｉｍｉａｃ　Ａｃｔａ，２００４，５１７：１３－　２Ｏ．　［７］　孟祥河，章银军，毛忠贵．甘油酯的分析方法［Ｊ］．中国油脂，２００４，２９（１）：４４—４６．　［８］　Ｍｏｒｉｎ・ＣｏｕａｌｌｉｅｒＥ．，Ｂｌｅｔｎｏ　Ｊ．，Ｌａｍｅｌｏｉｏｓ　Ｍ．Ｌ．，ｅｔ　ａ１．Ｑｕａｎｔｉｉｆｃａｔｉｏｎ　ｏｆｄｅｆｏｒｍｅｄ　ｐｅａｋｓ　ｉｎ　ｃａｐｉｌｌａｒｙ　ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＣＧＣ）：Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｔｏ　ｓｉｒｅ—　ｕｌｔａｎｅｏｕｓ　ｎａａｌｙｓｉｓ　ｏｆｆｒｅｅ　ａｆｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｎａｄ　ｌｅｓｓ　ｐｏｌａｒ　ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ　ｉｎ　ａｕｑｅｏｕｓ　ｄｉｓｉｔｌｅｙｒ　ｅｆｌｕｅｎｔ［Ｊ］．Ａｎｌａｙｉｔｃａ　Ｃｈｉｍｉｃａ　Ａｃｔａ，２００７，５８３：２５９－２６５．　［９］　ｕ　Ｊ，Ｙｕｅ　Ｙ，Ｌｉ　Ｔ，ｅｔ　ａ１．Ｇａｓ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ—ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｉｃ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆｂｏｎｄｅｄｌｏｎｇ　ｃｈａｉｎｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓｉｎ　ａ　ｓｉｎｇｌｅ　ｚｅｂｒａｆｉｓｈ　ｅｇｇ　ｂｙ　ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄ－ａｓ－　ｓｉｓｔｄｏ　ｏｎｅ・ｓｔｅｐ　ｔｒａｎｓｍｅｔｈｙｌａｔｉｏｎ　ｎａｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｔｉｃａ　Ｃｈｉｍｉｃａ　Ａｃｔａ，２００９，６５０：２２１－２２６．　［１０］　赵玉生，陈翔，王瑛瑶，张蕊．超高效液相色谱法测定油脂中脂肪酸的组成与分布［Ｊ］．中国油脂，２００９，３４（５）：６４－６８．　［１１］　Ｄａｉ　Ｄ．Ｈｅ　Ｊ．Ｎｕｃｌｅａｒ　ｍａｇｎｅｔｉｃ　ｒｅｓｏｎａｎｃｅ　ａｎｄ　ｌｉｕｑｉｄ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ—ｍａｓｓ　ｓｐｅｃｔｒｏｍｅｔｒｙ　ｃｏｍｂｉｎｅｄ　ｉｗｔｈ　ａｎ　ｉｎｃｏｍｐｌｅｔｄｏ　ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｓｔｒａｔｅｇｙ　ｏｆｒ　ｉｄｅｎ－　ｔｉｆｙｉｎｇ　ｔｈｅ　ｎａｔｕｒａｌ　ｐｒｏｄｕｃｔｓ　ｉｎ　ｃｒｕｄｅ　ｅｘｔｒａｃｔ［Ｊ］．Ａｎａｌｙｔｉａｃ　Ｃｈｉｍｉｃａ　Ａｃｔａ，２００９，６３２：２２１－２２８．　［１２］　孔翠萍，褚小立，杜泽学，陆婉珍．近红外光谱方法预测生物柴油主要成分［Ｊ］．分析化学，２０１０，（６）：８０５－８１０．　［１３］　杨小红，郭玉秋，傅吻等．利用近红外光谱法分析玉米籽粒脂肪酸含量的研究［Ｊ］．光谱学与光谱分析，２００９，２９（１）：１０６．１０９．　［１４］　Ｅｒｉｍ　Ｆ　Ｂ，Ｘｕ　Ｘ，Ｋｒａａｋ　Ｊ　Ｃ，Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ　ｆｏ　ｉｍｃｅｌｌａｒ　ｃｌｅｃｔｍｋｉｎｅｔｉｃ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ　ｎａｄ　ｉｎｄｉｒｅｃｔ　ＵＶ　ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ　ｏｆｒ　ｈｔｅ　ｎａａｌｙｓｉｓ　ｏｆｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ［Ｊ］．Ｊ　Ｃｈｒｏｍａｎｔｏｇｒ．Ａ，１９９５，６９４：４７１－４７９．　［１５］　ＭａｒｃｏｎｅＡ・Ｌ・Ｏ．，ＧｕｓｔａｖｏＡ．Ｍ．Ｒｏｙ　Ｅ．Ｂ．Ｆａｃｔｏｒｉｌａ　ｄｅｓｉｇ￣ｏｆｅｌｃｅｔｒｏｌｙｔｅ　ｓｙｓｔｅｍｓｆｏｒｔｈｅ　ｓｅｐａｒａｔｉｏｎ　ｏｆｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｂｙ　ｃａｐｉｌｌａｒｙ　ｅｌｃｅｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ［Ｊ］．　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ　Ａ，２００１，９２４：５３３￣３９．　［１６］　Ｒｏｌｄａｎ。Ａｓｓａｄ　Ｒ．，Ｇａｒｅｉｌ　Ｐ．ＣＺＥ　ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｃ１２－Ｃｌ８　ｌｉｎｅａｒ　ｓａｔｕｍｔｄｏ　ｆｒｅｅ　ｆａｔｔｙ　ｉｗｔｈ　ｉｎｄｉｒｅｃｔ　ａｂｓｏｒｂａｎｃｅ　ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ［Ｊ］．Ｊ　Ｃｈｒｏｍａｎｔｏｇｒ．Ａ，　１９９５，７０８：３３９－３５０．　Ｒｅｖｉｅｗ　ｏｎ　ｔｈｅ　Ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　Ｆａｔ　Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｆａｔｔｙ　Ａｃｉｄ　Ａｎａｌｙｓｉｓ　ＨＵＯ　Ｙａｎ—ｌｏｎｇ，ＨＵ　Ｊｉｎ－ｓｈａｎ，ＬＩ　Ｈｏｎｇ—ｘｉａ．　（Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆＣｈｅｍｉｃａｌ　Ｅｎ￣ｎｅｅｆｉｎｇ，Ｈｅｂｅｉ　Ｕｎｉｔｅｄ　Ｕｎｉｖｅｍｉｔｙ，Ｔａｎｇｓｈａｎ　Ｈｅｂｅｉ　０６３００９，Ｃｈｉｎａ）　Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｆａｔ；ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ；ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ａｆｔ　ｅｘ￣ａｃｆｉｏｎ　ａｎｄ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｒｅ　ｒｅｖｉｅｗｅｄ．Ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｏｆ　ｆａｔ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ａｒｅ　ｗａｓｔｅ　ｏｆ　ｔｉｍｅ　ａｎｄ　ｅｎｅｒｇｙ　ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ，ｓｏ　ｔｈｅ　ｓｔｕｄｙ　ｆｏｃｕｓ　ｏｎ　ｓｏｍｅ　ｎｅｗ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｉｏｎｉｃ　ｈｑｕｉｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，　ｓｕｐｅｒｃｒｉｉｔｃａｌ　ｆｌｕｉｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｕｌｔｒａｓｏｎｉｃ　ｗａｖｅ　ａｓｓｉｓｔｅｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ　ａｎｄ　ｍｉｃｒｏｗａｖｅ　ａｓｓｉｓｔｅｄ　ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ．Ｔｈｅｓｅ　ｎｅｗ　ｍｅｔｈ　ｏｄｓ　ｈａｖｅ　ｔｈｅ　ａｄｖａｎｔａｇｅｓ　ｏｆ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｍｅｔｈｏｄ　ｉｎｃｏｍｐａｒａｂｌｅ．Ｗｈｉｌｅ，ｈｔｅ　ｔｙｐｉｃａｌ　ｍｅｔｈｏｄｓ　ｆｏｒ　ｑｕａｌｉｔａｔｉｖｅ　ａｎｄ　ｑｕａｎｔｉｔａ－　ｔｉｖｅ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｏｆ　ｆａｔｔｙ　ａｃｉｄｓ　ｉｎｃｌｕｄｅ　ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ，ＩＲ，ＮＭＲ　ａｎｄ　ｅｌｅｃｔｒｏｐｈｏｒｅｓｉｓ　ｍｅｔｈｏｄ，ｅｔｃ．