水果种植业根据现行会计准则规定，业务量很多，涉及环节特殊，处理起来非常复杂。其次种植业受地域、气候、种植方式、种植品种的影响，在核算上南方、北方、东北也有一些不同，但原则是一致的。
一 水果种植业基本认识
水果种植业，是农业生产的一个分支，也是种植业的一个细分领域。与水稻和小麦等农作物种植不完全一样，水果种植业是林业和种植业的交叉。 二 种植业生物资产的会计账务处理
种植业会计本身的账务处理，在电算化今天，主要包括设置会计科目、会计账务处理环节的业务。
（一）设置会计科目
根据水果种植业特点，合理设计会计科目，遵循会计准则，但不是机械照搬会计准则规定，国家没有专门的水果种植业的会计核算制度。所以在遵循会计准则基础上，结合水果种植业特点和企业管理实际，来设计会计科目体系。
由于水果种植设计到果树果苗，每个品种果树果苗有一年生、两年生、三年生、甚至五年生的生长期不同，生长周期不同，涉及会计科目和会计账务处理方案不同。
对于一年生的果树果苗，如草莓，只设消耗性生物资产科目
超过一年生的果树果苗，如桃树，生长周期差不多三年，要设计生产性生物资产科目。 （1）设置“消耗性生物资产”科目
本科目核算企业持有的消耗性生物资产的实际成本。种植业即“草莓”等的实际成本。 本科目可按种植业消耗性生物资产的种类等进行明细核算，如进行“消耗性生物资产—草莓”等明细核算。
（2）设置“生产性生物资产”科目
本科目核算企业持有的生产性生物资产的实际成本。种植业即“桃树、樱桃”等的实际成本。
Zhouwenjie 2018—5-21
本科目可按种植业生产性生物资产的种类等进行明细核算，如进行“生产性生物资产—桃树、樱桃”等明细核算
（3）设置种植业成本核算科目。
为方便，设置“种植业生产成本”一级科目（根据会计准则可设置“农业生产成本——种植业——草莓、桃、樱桃等”）。本科目核算企业种植业生产发生的各项生产成本，包括“草莓、桃、樱桃”等承担的各项生产成本。本科目分别种植业确定成本核算对象和成本项目，进行费用的归集和分配。
为了便于汇集种植业及各个成本计算对象发生的各项费用，计算种植业产品的生产成本，可在“种植业生产成本”账户下设置“草莓、桃、樱桃”等二级账户，并按成本计算对象设置明细账户。
发生或通过分配转来各项费用时，记入“种植业生产成本——草莓、桃、樱桃”等所属有关明细账户的借方。种植业成本项目一般可设置以下5项：
直接材料。实际耗用的自产或外购的种苗、肥料、地膜、农药等，发生时直接计入种植业的生产成本。
直接人工。是指直接从事种植业生产人员的工资、临时工工资、福利津贴、奖金、福利费等，包括机械作业人员的人工费用，发生时直接计入种植业的生产成本。
机械作业费。是指生产过程中进行耕、耙、播种、施肥、中耕、除草、喷药等机械作业所发生的费用支出。如燃料和润滑油、柴油、汽油、修理用零部件，农机具折旧费、农机具修理费等。能够区分应由哪种产品负担的机械作业费直接计入该种产品的生产成本，不能区分可采用一定方法分配计入产品的生产成本。
其他直接费。是指除直接材料、直接人工和机械作业费以外的其他直接费用，如灌溉费、抽水机灌溉作业费、运输费等。发生时直接计入产品的生产成本。
制造费用。是指应摊销、分配计入各种植业产品的间接费用，如种植业生产中所发生的管理人员工资及福利费、冷库等固定资产折旧费、技术费用、场地照明费用、围栏费、分级挑选费用、包装费等。发生的上述费用，能够区分属于某种产品负担的，先在制造费用中归集，然后计入该种产品成本；不能区分的，可以采用一定的方法分配费用。
（二） 会计账务处理
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水果种植业，可分五个阶段：一年生水果，如草莓，基本一年内种植，并能收获，而桃树和樱桃，需要种植养育管理3年后，才能挂果收获。对于葡萄和樱桃，其挂果以前费用归集在生产性生物资产科目，挂果后逐步以折旧方式摊销到各期。草莓一年生水果，就直接通过消耗性生物资产科目，视同存货管理。
1准备阶段：包括发生购买种苗、肥料、地膜、农药等业务的会计分录。 1.1一年生果树 购买种苗
借 消耗性生物资产---草莓—--种苗 原材料-肥料（地膜、农药） 贷：现金（银行存款）
1.2超过一年生的果树 购买种苗 借：生产型生物资产—桃 原材料-肥料（地膜、农药） 贷：现金（银行存款）
2 种植阶段：包括发生机械作业（耕耙播种）、消耗原材料（种子、种苗、肥料、地膜、拌种农药）、播种人员用工等业务的会计分录。
领用消耗种苗、肥料、地膜和农药 2.1对于一年生果树
借 生产成本—直接原料—种苗 --肥料 --地膜 --农药 制造费用-----明细 贷 消耗性生物资产—种苗 原材料--- --肥料 --地膜 --农药
预提（待摊）费用（现金、银行存款） 累计折旧 2.2 对于超过一年生的果树 Zhouwenjie 2018—5-21
借 生产性生物资产—桃 贷 原材料----肥料 --地膜 --农药
预提（待摊）费用（现金、银行存款） 累计折旧
3栽植管理阶段：包括施肥、喷药、除草等发生的机械作业、消耗原材料（药）、人员用工等业务的会计分录。和“种植阶段的核算”相同。
挂果阶段：包括收获发生的机械作业、运输费、人员用工、晒场晾晒费、产品入库等业务的会计分录。（超过一年生的果树，其生产性生物资产科目余额在挂果以后各期，分十年摊销 不再增加）
3.1对于一年生果树 发生费用类似管理阶段处理方式 摘果验收入库 借：库存商品 贷：生产成本 3.2对于超过一年生果树
对于超过一年生的果树， 发生费用类似管理阶段处理方式 借 生产成本—原材料—桃 制造费用—费用项目 贷：原材料—化肥、农药等 贷：现金（银行存款） 贷：生产生物资产累计折旧 摘果验收入库 借：库存商品 贷：生产成本
4 出售阶段：包括出售产品发生的运输费、人员用工等业务的会计分录。（一年生果树和超过一年生果树处理方式一样）
4.1 销售发货收款
借：银行存款（现金） 应收账款 Zhouwenjie 2018—5-21
贷 主营业务收入 借：主营业务成本 贷 产成品
4.2 发生销售环节分装、分级、冷藏、运输费用和广告费用 借：营业费用 贷 ：银行存款
5 水果种植业非典型会计业务事例和副产品、废品处理以及制造费用分摊等业务事例，与其他行业类似，这里不再叙述。这里也不包括农场田间房屋建筑和农机设备和沟渠道路等建设工程业务的会计账务处理。
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