1、猪肉的品质评定主要包括哪些内容？ 2、简要回答牛奶污染的途径及预防措施？ 3、如何防止鸡的啄癖？
4、养鸡生产中，自别雌雄的原理是什么？举一例加以说明。 5、简答妊娠母猪管理应注意哪些问题？ 6、简答提高育雏率的技术措施。
7、应用有关品种知识，分析怎样改良我国黄牛？
8、人工授精的意义是什么？都包括哪些主要技术环节？ 9、照蛋的过程及作用。
10、简答应当如何确定猪的适宜屠宰期？
11、结合生产实践，简答发展肉羊生产应具备哪些条件？ 12、简要回答引起奶牛乳房炎的原因及预防措施。 13、奶牛生产中，为什么要有干乳期？如何实施？ 14、简答羔羊的饲养管理方法与注意事项。 15、牛羊胚胎移植的主要技术环节包括哪些？
16、反刍动物的消化器官和特点与猪有哪些主要区别？ 17、何为PSE和DFD猪肉？如何防止产生劣质肉？ 18、简答高产奶牛培育的技术措施有哪些？ 19、畜牧场的选址应该考虑哪些主要因素？ 20、给牛、羊日粮添加尿素时应注意些什么？ 21、简述种公羊的饲养管理。
22、如何对雏鸡进行“开饮”和“开食”？ 23、简答提高鸡蛋的孵化率的主要措施。 24、如何确定合理的羊群结构？
二、论述题
1、结合生产实际，你认为如何提高我国羊肉生产的效益？
2、影响繁殖力的因素主要有哪些？试述提高家畜繁殖力的方法与途径。
3、结合当前我国主要畜产品（肉、蛋、奶）生产和消费的现状，简述畜牧业内部产业结构调整的意义。
4、人工授精技术在当地应用的现状如何？你认为大力推广和开展有何意义和作用？ 5、在奶牛生产中，应用胚胎移植技术有何意义？该技术有哪些主要技术环节？ 6、试述怎样利用猪的生物学特性提高猪的生产水平？
7、运用有关遗传育种和营养、饲养等原理，简述提高奶牛产奶量的综合技术措施。
8、与国外著名的瘦肉型猪种相比，我国的地方猪种有哪些优点和缺点，你认为应该如何合理利用？
9、试述提高蛋鸡生产效益的方法与途径。
10、如果要新建一个羊的人工授精站，除建筑设施之外，需要哪些主要的设备、器械、药品，请列出清单并简要说明其作用
一、 简答题
• 1、猪的生物学特性主要有哪些？ • 2、育成鸡有何生理特点？ • 3、简述初生羔羊的护理原则。
4、简要回答影响乳牛产奶量的生理因素？
1、（1）繁殖力高，世代间距短；
• （2）生长发育快，生长强度较大； • （3）杂食动物，利用饲料广泛； • （4）对环境温度较敏感；
• （5）视、听觉、生活和行为特点（分别回答其特点）
2、 （1）羽毛已张齐，体温调节机能健全，对外界环境的适应能力强；
（2）消化器官发育迅速，容易因采食过量造成体内脂肪过量沉积而影响后期产蛋； • （3）体成熟和性成熟均未完成，后期要为产蛋做准备 • •
• 3、 （1）出生后，先清除羔羊口、鼻和耳内的粘液，对假死羔羊进行救护； • （2）对羔羊脐带进行处理消毒； • （3）及时哺喂初乳
• （4）防寒保暖，预防羔羊疾病 •
• 4、 （1）年龄和胎次；
• （2）体格大小和体重； • （3）初产年龄； • （4）产犊间隔；
• （5）挤奶与乳房按摩； • （6）疾病等因素
二、 论述题
• 1、试述如何减少养禽场的饲料浪费？ • 下面仅给除了答案要点
• （1）喂给营养全面的日粮，同时避免营养过剩造成饲料浪费 • （2）注意饲料的保管，不喂过期失效或变质的饲料；
• （3）料槽大小、结构合理；饲料添加不超过料槽深度的1/3； • （4）水槽水位不宜过高，或使用乳头式饮水器； • （5）断喙并及时淘汰低产鸡； • （6）防止老鼠和野鸟；
• （7）健全饲养人员的管理制度。
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2、试述提高母牛繁殖力的主要技术措施。 答案要点：
（1）保持营养的均衡性和长期性； （2）作好基础母牛群的管理工作； （3）提高繁殖技术； （4）预防异常发情； （5）防治生殖道病； （6）环境控制；
（7）采用新的繁育技术：诱发双犊、同情发情、MOET育种。
答案
2、简要回答牛奶污染的途径及预防措施？
①牛体自身的污染。建立无菌牛群和搞好牛体的清洁卫生； ②挤奶时的污染。保持牛舍及周围环境的清洁卫生，挤奶人员健康无病，清洁；③盛乳容器的污染。盛乳容器和滤布清洁卫生，消毒处理。
7、应用有关品种知识，分析怎样改良我国黄牛？
我国黄牛分布广，社会和自然条件复杂，生产力水平低，对我国黄牛的改良采取以下途径。 ①制定黄牛的改良规划。包括改良的目的、方法、步骤、措施；②确定改良的方向。根据各区域的特点，因地制宜确定牛改方向；③确定牛改方法。采用本品种选育和杂交育种方法。
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