食品原材料采购与索证制度……………………………………………1 食品库房管理制度………………………………………………………2 卫生知识培训制度………………………………………………………3 健康检查制度……………………………………………………………4 个人卫生管理制度………………………………………………………5 餐（用）具洗涤、消毒管理制度………………………………………6 预防食品中毒制度………………………………………………………7 食品卫生综合检查制度…………………………………………………8 烹调加工管理制度………………………………………………………9 食品添加剂使用管理制度 ……………………………………………10 粗加工管理制度 ………………………………………………………11 配餐间卫生管理制度 …………………………………………………12 餐厅卫生管理制度 ……………………………………………………13 面食制作管理制度 ……………………………………………………14 食品留样管理制度 ……………………………………………………15 废弃食用油脂管理制度 ………………………………………………16
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