营运
第一项 拟定酒水单及包厢形式价格：
拟定及设计时间：
酒水单确定及制作时间：XX月日
包厢形式、价格及营业时间的确定时间：XX月日
酒水套餐到位时间：XX月日
前期培训时间：XX月日-
编写营业用品目录：
时间期限：XX月日前
其间寻找厂商：XX月日前
依据采购清单所定到位时间，物品到位
第二项 服务流程的确定
a) 接待服务流程（XX月日确定）
b) 吧台服务流程（XX月日确定）
c) 转接站服务流程（XX月日确定）
d) 出品台工作流程（XX月日确定）
e) 整体服务流程（XX月日确定）
第三项 吧台、超市、出品台、主管出品内容流程的确定
超市流程确定时间：XX月日人员甄选时间：日前
人员确定时间：XX月日所有员工参加复试。
酒吧，出品台容确定时间：XX月日前
第四项 吧台、酒吧原料采购清单：
吧台原料清单供应商甄选
厨房原料清单
所有原料到位时间：XX月日前定
注：依据原料保鲜度而定
第六项人员培训：
培训内容及培训确定
培训场地、培训器材设备、服装到位开始时间暂定：XX月日前
储干及后勤人员培训：XX月日筛选培训7天。
服务人员培训：XX月日-
考核时间月日
第七项吧台、转接站、出品台、前接待台、卡座、散台，酒吧台、（1F）
公共空间设备器皿、设备、酒吧台设备的确定
各项设备清单确定时间：XX月日
吧台、转接站、备餐间、洗消间，前台接待
酒吧：
散台，卡座完工时间：
厂商甄选
定位时间：吧台、转接站、出品台、、前台接待（1F）、公共空间设备器皿
第八项人员制服、铭牌、培训服装制定及分班工作
培训服装的确定：人员制服甄选：制服铭牌到位：XX月日前
分班工作确定：XX月日前
第九项营运现场的清洁及各动线的检查
清洁工作开始时间：培训课余时间根据时间安排。各运线演练时间：XX月日清
洁演练工作结束时间：XX月日
第十项仓库管理
仓库管理模式及制度拟定：XX月日前；定案时间：
第十一项制度及岗位职责的拟定
人事管理章程、薪资管理制度、奖惩条例、员工宿舍管理制度、考勤制度最晚定
案时间：XX月日前
例会制度、保安工作各项管理、相关营业部门制度、文件批示流程及管理办法拟
定时间：XX月日前
工程相关制度拟定时间：XX月日前；最晚定案时间：
所有相关表格同制度一起定案，急需使用的定案后即时发包制作，其他部分月日
前必须到位。
第十二项营业大楼的内外清洁工作
外部清洁结束时间：XX月日内部地面抛光及内部细部清洁完成时间：
日
第十三项开业相关手续，活动宣传
办理时间：XX月日前
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容