维生素E的作用(综述)

14临床医学本科一班 张雨强 109

前言：维生素E（Vitamin E）是一种，又称生育酚，是最主要的剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液循环，预防近视发生和发展。

维生素E早在20年代就被人们发现，Evans和他的同

事在研究生殖过程中发现，酸败的可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成.

据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病

和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。正文：化学结构　　 维生素E结构式生育酚主要有四种衍生物，按甲基位置分为α、β、γ和δ四种。与生育酚相关的化合物生育三烯酚在取代基不同时活性是一定的，但生育酚的活性会明显降低。　　下表列出用以下官能团取代后生育三烯酚与生育酚的活性比：　　 衍生物αβγδRRR比活性CH3CH3HHCH3HCH3HCH3CH3CH3CH310040101生理功能1. 促进垂体促性腺激素的分泌，促进精子的生成和活动，增加功能，卵泡增加，黄体细胞增大并增强孕酮的作用。缺乏时生殖器官受损不易受精或引起习惯性。

　　2. 改善脂质代谢，缺乏时导致血浆胆固醇(TC)与甘油三脂(TG)的升高，形成动脉粥样硬化。

　　3. 对氧敏感，易被氧化，故可保护其他易被氧化的物质，如，维生素A和ATP等。减少过氧化脂质的生成，保护机体细胞免受自由基的毒害，充分发挥被保护物质的特定生理功能。

　　4. 稳定细胞膜和细胞内脂类部分，减低红细胞脆性，防止溶血。缺乏时出现。　

5.大剂量可促进毛细血管及小血管的增生，改善周围循环。【正常需要】

　　[人体正常需要量]

　　成人的建议每日摄取量是8～10IU；

　　一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样；医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。因此，老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。

　　【过量】

　　大剂量服用维生素E真的有益无害吗？美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；

　　皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。

　　维生素E中毒症

　　成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血.

　　【缺乏】　　

红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。

医学应用　　维生素E在人体内作用最为广泛，比任何一种营养素都大，故有“护卫大使”之称。在身体内具有良好的抗氧化性, 即降低细胞

老化。保持红细胞的完整性，促进细胞合成，抗污染，抗不孕的功效。

　　缺乏维生素E，会导致，血浓性贫血，癌症，等其他老年腿行性病变疾病 ；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。

治疗银屑病

　　　[1]维生素E治疗银屑病有效，可能是从以下几个方面发挥了作用：

⑴维生素E是人体中必不可少的一种物质，但银屑病血清中维生素E的含量比正常人明显降低。因此，补充维生素E能维持它在人体中的正常含量，从而恢复人体因缺乏它而产生的某些功能异常，并进而对银屑病发挥治疗作用。

　　⑵银屑病存在着微循环的障碍，而维生素E能改善这种障碍，对银屑病发挥治疗作用；此外，银屑病还容易伴发心血管疾病，而维生素E能通过增加血液中的含量，来预防心血管疾病的发生。

　　⑶银屑病患者体内维生素A减少，而且维生素A在人体内有很容易被氧化。维生素E因为比维生素A更容易被氧化，所以能以牺牲自己，来对维生素A起到保护作用。此外，维生素E还能保护多种不饱和脂肪酸，使他们不被氧化，从而使体内的减少(银屑病患者体内氧自由基增多)，使细胞膜免受氧自由基的损害，进而能达到治疗银屑病、保护身体健康的作用。

　　由上述可见，用维生素E治疗银屑病是合理的，而且经临床治疗证实也是有效的。

维生素E可用于治疗胃溃疡

　　　[1]　近年来研究发现，用维生素E治疗消化性溃疡病也有很好的效果。有研究报告，用维生素E胶丸，每次400毫克，每日两次，佐服胃舒平2片，每日3次，4周为1个疗程。结果胃镜检查显示，应用维生素E治疗后有效率达89.6%，其效果与用雷尼替丁治疗（83.8%）相仿。在治疗中，仅有少数病人出现腹胀、头晕等轻度不良反应，均不影响继续治疗。

　　维生素E是一种良好的天然脂溶性维生素，在体内可保护易被氧化的物质，减少过氧化脂质的生成。新近有研究表明，溃疡病患者胃粘膜抵抗力差与脂肪过氧化作用紊乱有关。维生素E可起调节脂肪氧化、清除氧化自由基的作用，而保护细胞不受氧化剂的损害。同时，大量的维生素E又可促进毛细血管和小血管增生，并改善周围血液循环，增加组织中氧的供应，从而给溃疡面愈合创造良好的营养条件。此外，尚可抑制幽门螺旋杆菌的生长，使溃疡病愈合后的复发率降低。

美容作用

　 （1）维护青春维护美，通过补充适宜的维生素来达到养颜、延缓衰老的目的，是近年来美容潮流中一股清新、自然的时尚风气。

（2）保持身体健康的必需营养素，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。

　　（３）保护肌肤，令肌肤有弹性，维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力；维生素E进入皮肤细胞更能直接帮助肌肤对抗自由基、紫外线和污染物的侵害，防止肌肤因一些慢性或隐性的伤害而失去弹性直至老化。

另外很多消费者不知道：维生素E是一种脂溶性维生素，摄入时需要与、这样的配料协同作用，才有利于吸收。养生堂天然维生素E胶囊中的红花籽油和紫苏油，富含亚油酸和亚麻酸等人体必需的不饱和脂肪酸，能够配合天然维生素E发挥至佳功效；另一方面，它们本身也具有防止衰老、调节内分泌等作用，对女性很有好处。

需要人群

　　1、饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E；　　2、服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E；

　　3、、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。　　4、儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗，可迅速发生神经方面的症状。

外用方法

　　　维生素E外用方法一：秋冬保湿。天然维生素E + 乳液或面霜，秋冬干燥时节，只需用针刺破天然维生素E软胶囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，将其涂于需要保养的部位；在特别干燥的季节，沐浴后，将维生素Ｅ混合护肤乳液一起使用，能避免干燥起皮；长久坚持，能令肌肤滋润、白皙。此法特别适合长期在空调室内工作的女性。

　　维生素E外用方法二：用维生素E和珍珠粉调和，当搽。然后多点时间仔细按摩后，双手指互相快速摩擦，令手指发热后，捂在眼睛上，停留几秒，轻轻移至眼角，重复三至五次，加快眼霜的吸收，感觉不错，眼睛一点都不油。

　　维生素E外用方法三：天然维生素E++蜂蜜+柠檬汁，取酸奶二匙、蜂蜜半匙、柠檬汁半匙，与三粒天然维生素E调成糊状，敷面15分钟后，用温水洗净，注意最好不要用过烫或过冷的水，此法能将毛细孔里的污垢彻底清除，滋养，令肌肤光彩照人。

维生素E外用方法四：美发护发，天然维生素E + 洗发水+ 护发素，洗发时，将一粒天然维生素E油滴在洗发水中混合使用；使用护发素的时候，也将天然维生素E混合在一起轻轻按摩，三分钟后冲洗干净，此法能令头发滋润、顺滑，立时见效。

维生素E-代谢吸收维生素E在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以

混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白（VLDL）的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄。　

发展趋势

天然维生素E逐步替代合成维生素E：

据从事维生素研究的专业人士介绍，为了保健和防病治病，不少人都在购买维生素E服用，但一般都是合成的维生素E制品。随着近代医学和的发展，科学家们发现，与合成品相比，天然维生素E其实更符合人体的需要。这些天然的维生素E广泛存在于植物的绿色部分以及禾本科种子的胚芽里，尤其在植物油中含量丰富。 据了解，现在已经有利用高科技从中分离提纯出的天然维生素E。这种天然维生素E由于在生产过程中没有产生化学反应，保持了维生素E原有的生理活性和天然属性，更容易被人体吸收利用，而且安全性也高于合成维生素E，更适于长期服用。实验还证明，天然维生素E的抗氧化和性能指标都数十倍于合成的

维生素E。另外，在医药制品、、化妆品等方面，天然维生素E也正在逐渐取代合成的维生素E。

在我国，天然维生素E可望在近期内以适中的价格进入市场，以满足大众健康的需要。不过09年的上半年数据显示，市场上的维生素e软胶囊还是以合成的原料为主。大众想要获得天然维生素e还需要等待一段时间。

小结：维生素E具有很好的也很丰富的药理作用，但是维生素E仍属于药品，故用量与用法都与应该遵照药品的说明书进行，而且老年人长期服用维生素E不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。维生素E既可用作外用药也可作为内服药，作用途径也不算单一，并且还有其特殊的用途，如：

　　饮食富含多不饱和脂肪(植物油、鱼类油)的人必须多服用维生素E；

　　葡萄糖酸亚铁、胃酶蛋白盐、柠檬酸盐、丁烯二酸盐等有机铁不会破坏维生素E；

　　饮用以氯消素毒的自来水的人必须多摄取维生素E；　　服用避孕药、激素或是妊娠及哺乳期的妇女必须摄取较多的维生素E；

　　面临更年期的妇女要增加维生素E的摄取量，建议可服用复合生育酚，每天400～1200IU。

　　维生素E不会减少心脏病发病率

　　如果连续4~6年内每天服用维生素E，其患心肌梗死、中风或因心脏病致死的危险性并不比每日服用安慰剂者低。

　　维生素E是一种能够低消氧化作用的抗氧化剂。氧化作用是与衰老和疾病相关的自然反应，包括动脉硬化。故维生素E具有很大的发展潜力。

参考文献　张嘉麟，方允中.血液中谷胱甘肽过氧化物酶活力微量测定. 中华医学检验杂志, 1985,8:199－201.

DCCI 2009上半年中国互联网调查数据