1、员工在工作中不慎损坏餐具，应立即上报领班进行记录并申领餐具，此时可不立即赔偿，可先记录，月底根据餐具损耗率进行一 次赔偿。
2、员工如是故意损坏餐具物品，领班有权当场开赔偿单，赔偿双倍。
3、不明原因造成的损坏丢失，由各部门班组平均赔偿。如控制在损耗率内可以免赔。
4、所有赔偿以罚款形式上报餐厅和财务，并做好记录。 5、每个月对餐具盘点一次，分析餐具损耗原因，减少餐具损耗。每月进行一次大盘点。
6、各班组、各部门均设定餐具领用明细表、盘点表。
行政中心 2014年11月
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