真假茶的辨别

真假一茶些不法分的辫:别、随着市场的开放开汤如果嗅香观色还难以辨别那么再取少量茶叶放入杯中冲泡一方面进一步嗅茶叶香气看汤色尝滋味看是否有其它异色异、子为了牟取暴利不惜在茶叶中掺假以坑害消费者为此介绍几种辨别真假茶的方法1感官判、、。。、断法、、即运用视觉、、、、气味另一方面看泡后展开的叶片;。嗅觉味觉角虫觉通过看嗅尝摸等方法辨别其色香味形以判断真假。、茶树叶片除与其它植物叶片有一些共同特征外还有其特定的生物学特征这是区别真假茶叶的主要区:嗅香鉴别时手捧一把茶叶别所在。主要表现在以下几方面:闻干茶的香气凡有茶叶本来的香(1)茶树叶片叶缘锯齿一般为气为真茶若有青腥气或其它异气味为假茶若取少量茶叶用火灼烤更易辨别其气味:。。6一132对且上部密而深下部稀。而疏近叶柄处平滑无锯齿而其它植物叶片多数叶缘四周布满锯齿或无锯齿。观色抓一把茶叶放在白色瓷盘或白纸上摊开茶叶细看若绿茶呈深绿或灰绿红茶乌黑(或泛红;(2)茶树廿卜片叶背叶脉凸起主)脉明显并向两侧发出7一10对侧鸟龙茶乌绿者为本色若色泽较杂乱不一致可能有烤假之嫌、。脉侧脉延伸至离边缘三分之一处王兼治其它害虫的防虫措施关于防虫工作通常应进行二。治也可以结合叶面根外喷肥同时进行。次第一次、一般以15。。倍敌敌畏和。。5%应在茶园耕锄施肥后立刻进行用25。。可的尿素混合液进行喷洒这祥不仅倍乐果农药或加LS())倍敌进行了害虫防治而且又给茶树新敌畏农药的混含液进行全面喷洒一次第二次即在:芽梢补充了养份故两者兼顾有利于促进修剪茶树芽梢生长促进来年春茶的产量和质量提高。8月底至,月初此时正值修剪后的新等梢萌发至一芽三四叶时也是茶树多种害虫危害的高峰期如果防衍不及时往往使新芽梢受害生产实践表明这次防里6、、(2456。。安徽省农科院祁门茶叶研究所和涛)赵向上弯曲呈弧形与上方侧脉相连构成封闭形的网脉系统。,上加热(注意氯仿有毒)冷却后加少许活性炭经搅拌后过滤再取榕液两滴放在玻璃片上任其自然挥发干后在普通显微镜下观察若能,,。而其它植物叶片的侧脉多呈羽状分布直通叶片边缘(。)茶树叶片背面的茸毛在放3,,见到针状结晶说明有咖啡碱存在,大镜或显微镜下观察除主脉上的若没有财为假茶茶约801。茸毛外大多具有基部短弯曲度5大通常呈4,、(2)茶多酚简易测定法取可疑:。~9沪角弯曲。而其克放入三角烧瓶内再加毫升加热煮沸,它植物叶片上的茸毛多呈直立状生长或无茸毛。肠酒精205分钟冷却后过滤澄清溶液中再加上4)茶树叶(,片在茎上的分布呈5毫升将酒精提取液摇述酒精至2匀吸取1,螺旋状互生而其它植物叶片在茎上的分布通常是对生或IL片叶簇状着生2。195毫升提取液加入装有,,毫升。%酒精试管中摇匀其内香荚兰素浓盐酸溶液5。再加入如果从感官上1%。化学鉴定法毫升摇匀如溶液立即呈鲜艳的红;还不能鉴定则只能依靠化学手段进行检测,。色说明有较多茶多酚存在如果红色很浅或不显红色说明只有微量或没有茶多酚存在那就是假茶或掺假茶。茶叶中含有2~,5%的咖啡碱10~20%的茶多酚另外还有茶叶所独有的茶氨酸,。通过这些成。分的检测就可最终判断真假茶叶(1)咖啡碱简易测定法:另外目前茶叶品类繁多有的用非茶树叶(如纹股蓝人参叶杜:、、取可疑)茶叶10片左右(碎茶。9左右5放在洁净的玻璃试管中慢慢滴入0%氢氧化钠液数滴至茶叶润湿1尔后加入氯仿约2。仲叶等)制成的也称茶还有一些保健茶其中只有部分茶叶其它为一些中草药因此不能把这些茶归为(华中农业假茶一类应注意区别,。,。。毫升少在酒精灯大学陈玉惊)正大集团在华中农大设立奖学金本刊讯”,,泰国正大集团日前决定在华中农业大学畜牧兽医系设立正。,“大奖学金每年提供人民币一万六千元据悉这是武汉市首家由外商投资企业设立的奖学金奖学金将由正大;集团武汉正大有限公司向该系一至三年级在校品学兼优的本专科生发放l7、。