专利名称：酒类增香高产剂专利类型：发明专利发明人：陈远德
申请号：CN96117491.9申请日：19960321公开号：CN1137062A公开日：19961204
摘要：本发明是一种用于酿酒工业的高产高效增香型糖化发酵剂——酒类增香高产剂。它是由酒精活性干酵母、生香(酯)活性干酵母与固体糖化酶按一定区间单位一定比例组合而成，适用于酿造酒、蒸馏酒及其它酒类的糖化发酵，尤其适用白酒、曲酒发酵生产工艺中固态法、半固态法、液态法等酿制工艺。其用量分别为投料量的0.5-0.6％，0.3-0.4％，0.2-0.3％，纯淀粉出酒率可达100％，玉米、高粱，小麦标准原料出酒率可达60-65％(依57°计)。本高产剂具有有效成分含量高、用量少、节省原料、成本低、运输方便、用途广泛、酒体香味浓、风味口感佳等优点。它克服了申请人的前置申请“白酒高产剂”存在的缺陷。
申请人：绵竹县远德微生物研究所
地址：618200 四川省绵竹县西南乡红明村三组
国籍：CN
代理机构：德阳市专利事务所
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