绿茶检验标准操作规程
题目：绿茶检验标准操作规程 编码：SOP-QC(YL)-3-0002-00 审核： QA审阅： 制订部门：质量管理部 分发部门：质量管理部
目的：建立绿茶检验标准操作规程。 适用范围：原料药检验。 职责：QC化验员。 内容： 名称：绿茶
依据：绿茶 GB/T 14456—93。
药用部位：本品是用茶树（camellia sinensis L.O.kunts）新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶。 保 留 样 品 1、 取样、分样：照《GB 8302 茶 取样》进行取样、分样。 2、 检查 2.1 感官检查
品质正常、无劣变、无异味。不着色、不添加任何香味物质。不得发现非茶夹杂物。
2.2理化检查
2.2.1 水分 按GB/T 8304的规定执行。 2.2.2 水浸出物 按GB/T 8305的规定执行。 2.2.3 总灰分 按GB/T 8306的规定执行。 2.2.4 碎末 按GB/T 8311的规定执行。
2.2.5 水溶性灰分 按GB/T 8307的规定执行
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起草： 批准： 生效日期： 日期： 日期： 日期： 日期 共 2 页 xxxxx
2.2.6 水溶性灰分碱度 按GB/T 8309的规定执行 2.2.7 酸不溶性灰分 按GB/T 8308的规定执行 2.2.8 粗纤维检验 按GB/T 8310的规定执行
2.2.9 卫生指标检验 按GB2762和GB2763的规定执行 2.3 微生物检查 照《微生物限度操作规程》（ZL/SOP/TZ/00201）进行检测。做好原始记录。
供试品细菌数≤1000 个/g，霉菌、酵母菌数≤25个/g，大肠菌群≤10个/g及大肠埃希菌未检出，则可判定为符合规定。
理化指标
指标 项目 水分（质量分数）% ≦ 总灰分（质量分数）% ≦ 碎末茶（质量分数）% ≦ 水浸出物（质量分数）% ≦ 组纤维（质量分数）% ≦ 酸不溶性灰分（质量分数）% ≦ 水溶性灰分，占总灰分（质量分数）% ≦ 炒青绿茶 烘青绿茶 蒸青绿茶 晒青绿茶 7.0 7.5 6.0 34.0 16.0 1.0 45.0 9.0 ≧1.0；≦3.0 水溶性灰分碱度（以KOH计）（质量分数）% （a当以每100g磨碎样品的毫克分子表示水溶性灰分碱度时，其限量为：最小值17.8，最大值53.6。）
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