茶叶审评表单

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Final approval draft on November 22, 2020

干评 品 名 碧螺春 形状 色泽 匀整度 净度 汤色 滋味 湿评 香气 叶底 六安瓜片 条索紧结、卷曲如螺有白毫 扁平 银绿 匀整 匀净 嫩绿明亮 清香浓郁 清香 柔嫩 翠绿 较匀整 匀净 浅绿 鲜爽 香气高 嫩绿 紫阳毛尖 信阳毛尖 条索圆紧、白毫显露 细圆多毫 翠绿 较匀整 匀净 嫩绿 鲜爽 香气高 嫩绿 翠绿 匀整 较匀净 浅绿 鲜爽 香气高 嫩绿 汉中仙毫 扁形、显毫 扁平光滑 翠绿 较匀整 匀净 明亮 鲜爽 清香 嫩绿 雀舌 绿翠 匀整 匀净 黄绿明亮 醇厚 粟香 嫩绿 安吉白茶（龙形） 安吉白茶（凤形） 茉莉花茶 扁平光滑 嫩绿 匀整 较匀净 嫩绿明亮 清爽 清香 叶色鲜亮 条直、扁形 条索紧细 嫩绿 匀整 较匀净 嫩绿明亮 清爽 清香 叶色鲜亮 黑褐油润 较匀整 匀净 黄绿明亮 鲜爽的 花香 柔嫩 云南普洱 扁圆形 褐红 匀整 匀净 红浓明亮 醇厚 陈腐气 褐红 品 名 白毫银针 干评 形状 白毫遍布，肥直 金豪遍布 色泽 银绿 匀整度 匀整 净度 匀净 汤色 浅杏黄 滋味 鲜爽 湿评 香气 清香 叶底 黄绿、柔嫩 红褐 金骏眉 金黄带褐色 褐红 匀整 匀净 深红 醇和 清香 祁门红茶 扁平 较匀整 较匀净 红褐 鲜爽浓醇 清香 红褐 滇红 条索紧细 乌黑油润 较匀整 匀净 红浓透亮 鲜爽浓醇 香高 红匀明亮 红碎茶 小颗粒 红黑 匀整 较匀净 红艳鲜亮 鲜爽 香高味浓 红末 红乌龙 松扁 乌黑 较匀整 匀净 橙红 浓醇 清香 暗绿 观音王 团粒 乌绿 匀整 匀净 橙黄 醇厚 清香 有光泽 茯砖 转型、紧实 黑褐 匀整 匀净 橙黄 醇和 纯正 黑色 品 名 1 干评 形状 紧结、卷曲、有毫 细紧、显毫 扁平、显毫 松扁、显毫 松扁 色泽 灰绿油润 匀整度 匀整 净度 匀净 汤色 绿黄 滋味 醇厚 湿评 香气 栗香 叶底 柔嫩 2 灰绿油润 较匀整 匀净 橙黄 甜爽 烟焦味 红梗 3 翠绿油润 较匀整 较匀净 黄绿 醇和 栗香 柔嫩 4 青绿 匀整 匀净 嫩绿 鲜爽 栗香 鲜亮 5 黄绿 较匀整 较匀净 嫩绿 鲜爽 高火气 柔嫩 6 扁条 草青色 较匀整 匀净 浅绿 粗涩 青草香 柔嫩 7 扁条、显毫 紧实、弯曲 翠绿 匀整 较匀净 浅绿 平淡 青草香 绿明 8 灰绿 较匀整 匀净 浑浊 青浑 栗香 柔嫩 茶学审评表2013年5月15日制