黄豆芽是由三个部分组成的，豆瓣，豆茎，根须。豆芽特别像是孙大圣的如意金箍棒，所以人们称它为如意菜。
豆瓣的颜色是不相同的，有些是黄色的，老师说：“黄色的豆芽很新鲜。”有些是绿色的，老师又说：“绿色的已经放了好几天了，一点也不新鲜。”
豆瓣的形壮是椭圆形的，有两片豆瓣，就像两把小的扇子，像两个卤扁了的鸡蛋，也像两个小花瓣，紧紧地搂在一起，十分含蓄，还像一个使了魔法而变小了的小小芒果，十分热人喜爱。
豆瓣小小的，和我的门牙差不多大，或者和我的末指的手指甲一样大，真好玩。
老师给了我们每人发了一根黄色的豆芽，叫我们用手摸一摸，它是光滑的还是粗糙的，是柔软的，正是坚硬的。我一摸，上面十分凉快，有一点点的粘手，我想一定是它的粘液。它的表面是光滑的，是软的，和豆腐比，显得十分硬，若和石头比，就十分的软。总之，我觉得它不硬也不软。
我看了看它，无意中发了嫩芽，夹在两片豆瓣中间，好像是十分胆小的宝宝。从它黄色的芽芽看，它还是遗传了它妈妈和爸爸的基因。
豆茎的颜色是各不相同，有绿色的，有白色的，也有奶黄色的。 有些豆茎是较直的，像一个蜡烛，又像一个鱼竿，还像一个吸管，可有的是弯的，有的像一个钓鱼的钩子，还像一只猴子的小尾巴。可好玩了，可有一个小朋友对老师说：“倒一下，就可以变成一把手枪，可老师倒了7下都不像手枪，老师又说：“你耍我呀！”
我用手用力一掐豆茎，发出了咔嚓的一声，我的手上不禁被一滴一滴水汁沾湿了，用我机灵的小鼻子闻了闻，就像在菜场里闻到的豆芽味道。
豆茎的长大约是6-8厘米，因为我没带尺，只好用手稍稍测一下，估计这豆芽的全长有12厘米。这个小豆芽是一个不短的小家伙。
它的根须是长长的，我又量量有2-3米，像一截方便面，或像爷
爷的短胡子。
豆芽的营养十分高，但是我平时不喜欢吃。但是今后尽量要多吃！
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