中西文化中咖啡与茶文化之对比

摘 要：茶与咖啡是目前世界上消耗量占据主要地位的两种饮料。茶是中国人日常生活的调剂品，具有不可替代的重要地位；咖啡是西方人士生活中的必需品，随处可见。但茶与咖啡各自代表着中西方国家的文化差异。

关键词：茶文化；咖啡文化；中西方比较

近年来，中西方文化差异成为热点研究课题，随着全球经济一体化的深入，各种文化也开始相互渗透、交融。中国的茶文化因此不可避免的受到西方咖啡文化的影响与挑战。

一、西方咖啡和中国茶的历史起源

（1）西方咖啡的历史起源

说起咖啡，顾名思义：是一种灌木或者是乔木，带有白色的小花，并且其种子可以用来饮用，或将其研制成粉末。在古希腊语中咖啡最原始的意义就是粉末或者是乔木。

咖啡最原始的故乡是非洲埃及的咖法省，因此，咖啡名字的由来其实也就是源自于咖法的发音。最广为流传有关咖啡的神话是：曾经有一个生活在埃及土地上的牧羊人，他的名字叫卡尔迪，一天他在寻找丢失羊群的过程中，发现羊儿正在啃食一种暗红色叶子的红色浆果，这使他感觉非常奇怪，由于处于好奇，他亲自品尝这种红色的浆果，并有一种很兴奋的感觉，能够使昏沉的大脑保持精神高度集中。这种红色的浆果其实就是咖啡的种子。

（2）中国茶的历史起源

茶树主要产于中国西南部的热带以及亚热带地区，这些地区多森林，气候温暖湿润，十分适合茶树生长。其实，茶属于常绿树种，其带有白粉色花瓣似的5朵花，跟中国的木兰

花十分相似.关于中国茶的传说已经有几千年的历史。中国的农业之神――神农氏是中国历史上最早发现茶的人。他曾经在《神农本草》书中记载，经过多次实验，发现只有一种植物的叶子能够较好的减轻身体的病痛，这种神奇的叶子就是茶树。

关于饮茶，还有一个故事：古代有一个皇帝，他喜欢坐在树下浇水，恰巧树叶落进水中，他出于好奇喝了这种水，感觉浑身顿时变得轻松，心情也开朗起来，有种焕然一新的感觉，于是他利用这些叶子做了多种实验，促使中国人开始饮茶。

二、西方咖啡与中国茶的主要社会功能

（1）西方咖啡的主要社会功能

英国早期的咖啡厅主要是用来谈论工作的重要地方，不仅涉及到政治与艺术等内容，同时还涉及到部分文学化的内容等。咖啡厅在人们生活中占据重要的角色。大部分人们喜欢咖啡并不是他们去咖啡店的主要目的。咖啡在美国占据不可忽视的地位，光咖啡厅就有上万家连锁店，主导着美国街区生活的主体。一定程度上讲，美国人喝咖啡其实就像在玩一场没有规则的游戏，因此，对咖啡的程序并不在意。另外，在美国时间是很宝贵的，人们经常忙于工作，没有闲暇时间去逛街，去娱乐，因此，他们闲暇的时间就是去咖啡厅，在咖啡厅他们可以自由自在的聊天，谈论一些社会新话题等，在音乐悠扬的气氛中，放松自己的情绪。喝咖啡是美国一种重要的文化，被广泛的应用于社会生活之中。

（2）中国茶的主要社会功能

在中国，茶在人们的日常生活中是极其重要的部分。历史上，很多古人为饮茶设计了多种方法，并在其基础上创造茶文化。因此，茶文化的内容主要包括：茶制作、茶炮制的主要

方法、茶的专业用具以及茶饮茶的主要环境等等。制作茶的艺术在中国主要被称为“茶道”，是中国文化中最重要的一部分。饮茶在中国被作为一种促进友好交流的一种重要方式。同时茶叶可以作为一种饮料，从总体上促使人们与自然、社会之间的和谐相处等。

三、中西文化比较之英美咖啡文化与茶文化

通过咖啡与茶文化的浅显对比发现：咖啡源于西方，对欧美国家具有举足轻重的意义和影响，是自由、放松生活方式的最佳体现。同时，咖啡对中国人而言，是西式文化的象征，与西方国家快节奏的生活方式相融合。据调查，在中国，咖啡的主要消费群体大都集中在经济发达的大都市，受经济殷实、喜欢冒险、思想开明、压力较大的年轻消费者的青睐。他们大都认可西方国家的生活方式。因此，在中国城市存在咖啡厅已经成为稀松平常的现象。随着近年来中国对世界的逐步开放，代表性的传递出中国传统的生活方式逐渐向西方国家生活方式融合的趋势。茶是中国人日常生活不可缺少的饮料。因此，人们将茶作为一种有益身心健康的养生饮用品。西方国家引入茶后，一定程度上促进了不同文化交际融合，慢慢的接受了茶文化，并积极追求健康的生活方式。显而易见，茶在世界上的影响日益广泛。并且咖啡的价格比较昂贵，而茶本身是一种价格合理的饮品，随着中国在国际社会影响力的增强，中国的茶文化已被西方国家广泛接受，并将其进行发扬光大。

综上所述，在中西方文化交流进程中，必须充分认识到咖啡与茶在各自文化的重要性，运用发展的眼光，综合知识客观看待咖啡与茶的差异。由于咖啡与茶是西方文化与中国文化的典型代表，在发展中对两者的理解具有十分必要的作用。因此，加强对西方咖啡与中国茶文化的深入研究，有利于加强中西方的沟通与交流，使两者和谐发展。