江西景德镇导游词

　　古代的景德镇是“三面环山一面水，半城松木一城窑”。这两句话说出了景德镇之所以成为著名瓷都的重要原因，即拥有发展瓷业得天独厚的自然条件。这山，储有丰富的制瓷原料和烧瓷松柴;这水，在古代，不仅交通必不可少，而且瓷器生产也须臾不可离。人们常说：“是土、水、火托起了这座城市”，这话是颇有道理的。今天我们的游览主要是去考察一下景德镇的土和水，参观古代制瓷原料的加工作坊——水碓房。

　　景德镇的水以昌江河为骨干，它发源于安徽省的祁门县，最后注入鄱阳湖。古代的景德镇紧挨其南，故曾有“昌南”之名。现在由于城市的发展，城区范围扩大了，昌江变成穿城而过。就交通运输而言，现在它是退居次要地位了，可在古代它却是枢纽，这里的瓷器就是通过它先到鄱阳湖，再蓟长江，然后走向全国和世界。不仅如此，它有50多条大小支流，形成纵横交错的河网。古代的景德镇人充分利用天然水流落差为动力。在有水流的地方安装水轮车和水碓.用以粉碎瓷矿石，加工制瓷原料。可以想见，占代时每当春夏雨季，昌江支流附近一定是车轮旋转，水碓繁忙，响声隆隆，形成所谓“重重水碓夹江开，未雨殷传数里雷”的壮观场面。

　　各位请注意，我们乘坐的汽车现在正开到了城区的南面，我们的右边就是著名的湖田古瓷窑遗址，再往南大约两公里，就到了杨梅亭古瓷窑遗址，这是景德镇唐末至北宋时期有代表性的窑址之一。继续往南约四公里就到了景德镇最古老的瓷矿石产地——三宝蓬矿。在我们眼前的这个区域，有山有水，古老的三宝矿至今仍在开采，仍有水碓在运转，加上著名的古瓷窑遗址，所有这些告诉我们。这不是一个普通的区域，而是一个曾经十分兴盛的古陶瓷生产区。在这样一个历史背景下，我们能参观到堪称“活文物”的水碓就不奇怪了。

　　好了，我们的车来到了水碓房旁，请各位下车进去参观。我们先来了解一下瓷矿石的加工过程，从矿山开采来的瓷石，先以人工用铁锤敲碎至鸡蛋般大小，再放入水碓坑内，舂打击碎至粉状。然后让碓停止工作，将矿石粉从碓舂内掏至旁边水池中浸泡，并用木棍搅动。这样，颗粒较粗的矿石粉和杂质沉淀下来，工人再将上面的乳浊液引入邻近的另一个池中，并让其继续沉淀，过一段时闾后，水池上面的水变清了，沉在下面的就是泥料，泼去上面的清水，把泥料取出来晾到适当程度。工人便用铁丝弦的方弓把泥料切成砖头大小的泥块，这就是制瓷原料——白不(dun)子。请看，这边有码得很整齐的白不子，这个码法也是很讲究的，要使其通风，以便干燥得快一些，待干燥后即可提供给工厂使用。当然，这仅仅是经过了粗加工的原料，在用于制作瓷坯前，还要进行配料和精加工，这道工序是在瓷坯成型的作坊内完成的。

　　水碓是一种古老的粉碎工具，它以水为原动力。早在东汉时期的江南，就已普遍采用舂打谷类，除去谷子的皮壳。据此推断，水碓粉碎瓷矿石，可能在制瓷业初创时，就已开始使用了，水碓由水轮、碓体、碓坑三部分组成，碓体又包括碓杆、碓嘴等零部件。具有一定落差的水流，驱动水轮旋转，通过板头拨碓杆上抬，板头脱开后碓杆自动下落，碓杆上的碓嘴就舂击碓坑中的瓷石，所以水碓是水能转化成机械能的装置，它设计巧妙、构造合理、使用方便。尤其令人称奇的是水碓在粉碎瓷石过程中，碓坑中的瓷石颗粒，不需要人工帮助搅动，而能自动翻滚，不会出现部分瓷石舂细了，而另一部分又没有舂着的现象，这是为什么呢?有哪位游客发现了其中的奥妙没有?

　　仔细观察一下碓坑的结构，就可明白这里面的道理。碓坑是方锥形的，上大下小，其三面是石块砌结，唯有靠里的一面是用厚实的木板砌结。由于木板有弹性，在力的作用下会产生振动，因而使碓坑内的瓷石自行翻动。碓嘴的运动轨迹是以支点为圆心的圆弧，碓嘴的舂击力可分解成水平和垂直两个分力。垂直分力作用于矿石，起粉碎作用;水平分力则作用于木质碓坑壁，使其振动，拨动物料下翻。由此可见，碓坑的简单而又巧妙的构造，大大改善了水碓的功能，使其成为半自动化的机械，降低了劳力成本，提高了效率。

　　用水碓粉碎加工的制瓷原料，其颗粒是多面体，而非球体，与现代粉碎设备(如球磨机)相比，这是它的优点。颗粒为多面体的原料可塑性好，坯体的干燥强度高，所以这种古老的方法现在仍在使用。为了克服干旱少雨季节枯水的影响，后来人们改用电力代替水力。如今若来到市郊的制瓷原料产地，仍可目睹成群的“水碓”(准确地讲，应该是“电碓”)繁忙的工作场景。

　　各位游客，这古老的原料加工作坊看似非常简陋，建筑四面通风，没有遮挡。原本屋顶是用草盖的，每年的枯水季节，管理人员利用空闲时间进行更换。用茅草盖顶的屋子有一个优点，就是冬暖夏凉。到了现代人们为了省去每年更换茅草的麻烦，才改用瓦顶。然而简陋屋子里的原料加工设备和工艺过程却非常科学严谨，最大的优越性是不会造成环境污染，其使用的能源——水力，是呵以再生的。另外，由于它的半自动化性质，管理非常方便，投入的劳力相对较少;而且水碓工作和矿山生产在劳力使用上，有很大的互补性，景德镇地区在每年的三月至八月，一般多雨，正适宜水碓运转，这时的矿山又由于雨水影响不宜开工，到下半年的九月至次年的二月，河水干涸，水碓停工，正好是矿山开采的火红之时，所以开矿和看管水碓一点都不矛盾。当地的农民有不少身兼三职，既种田，又开矿，还管理水碓。可见，这种原料加工作坊的设计建造和管理都达到了最优。