1、按酒店的工作流程提前10分钟完成上岗前的准备工作。在领班的带领下，按照餐厅工作规程和质量要求做好餐前准备，餐间服务和结束工作。
2、认真检查所要出品的.菜品质量，当发现菜品有问题时应及时与炒锅厨师协商，寻求解决方案；如果问题不可以得到解决，应上报领班；领班不在要上报主管。保质餐厅环境整洁，确保餐具，布件清洁完好、齐备各种物料用具。
3、所有离开厨房的食品应该用保鲜纸加以保鲜防此污染，严禁食品裸露。
4、所有菜品要在酒店规定的用餐时间前10分钟布台到位，否则，按酒店规章制度予以惩罚。
5、要及时与炒锅厨师沟通反映用餐员工在用餐时对菜品所提出的良性可行的合理性意见，不可以随意根据自己的主观想法说三道四。
6、根据酒店用餐员工的用餐人数及时与炒锅厨师沟通，让炒锅厨师做到心中有数，控制成本。
7、在收餐时间前半小时，要认真检查保温售餐台里面的菜品，对于变质的食品要及时予以撤换，然后补充菜品。
8、爱护餐厅设备财产，做好清洁保养工作。
9、对于没有刷卡的员工用餐要及时予以提醒，当员工拒绝刷卡用餐时，要记下该员工的工号牌上的部门与姓名，然后上报主管。
10、一切服从酒店的管理，认真遵守酒店和厨房的相关规章制度。
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