酒店员实习工作心得体会

　　后勤服务中心以科学发展观为指导，以“热情、优质、高效”为工作目标，围绕省厅“四创”要求，贯彻、落实“以人为本”理念，在学校领导的正确领导、关心下，在学校其他部门的大力支持、协作下，经过全体后勤职工的共同努力，克服了年初以来物价大幅上涨和人工成本支出显著增加的经营困难，转变服务观念，打造服务队伍，拓展服务项目，提高服务质量，取得了成绩，较为圆满地完成了工作任务，为学校的教学、师生生活和科研实训提供了后勤保障，为学校的稳定、改革和发展做出了贡献。但由于我校后勤工作起点低，底子薄，任务重，困难多，仍有诸多工作做得不尽如人意。下面将后勤服务中心今年以来的工作总结

　　一、工作和成效

　　(一)思想政治方面。

　　1、组织全体员工继续深入贯彻邓小平理论、“三个代表”重要思想、党的xx大以来的会议精神，学习领会党的xx大会议精神，加深对有中国特色社会主义理论体系的认识和把握，提高党的基本理论知识。

　　2、认真学习党和国家提出的其它大政、方针、政策，全面贯彻落实科学发展观，加深对建立社会主义和谐社会的认识和研究，树立以人为本的服务意识和管理意识。

　　3、9月12日，召开了中心政治学习会，组织中心主管级以上管理干部学习近期、讲话精神和林强同志先进事迹、李镇西同志“平民教育”理念。

　　4、组织员工学习形势政策，加强员工思想政治教育工作，宣传党和国家的大政方针政策，树立员工全局观念、大局意识和服务意识;贯彻“三服务、三育人”的高校后勤服务宗旨，讲解优质的后勤保障服务对于学校稳定、改革、发展和迎接人才培养水平评估工作的重要意义。

　　(二)常规管理与服务工作。

　　1、安全工作。狠抓安全稳定，杜绝后勤安全隐患，切实保证师生员工的安全。①从保证师生员工生命健康安全的高度，加强常规管理和安全管理，从严控制原材料的采购、验收、加工、销售、贮存到再加工销售等各个环节，严把采购质量关、加工科学关、销售卫生关，切实杜绝食品安全卫生事故的发生，让广大师生员工放心就餐。积极派人参加各种食品安全卫生会议，对员工开展食品安全卫生知识培训。加强食堂软硬件设施建设，消除安全隐患。多次请成都市卫生局、成都市卫生执法监督所、龙泉驿区卫生执法监督所医生到学校食堂进行现场监督指导。作好食堂饭菜的试尝、留样工作，并作好相关记录。6月，派出四位同志参加由成都市卫生执法监督所组织的学校食品卫生管理员培训。11月，新苑餐厅通过食品卫生量化分级管理A级标准评审，清江食堂已达到B级标准。②4月27日，中心与学校保卫处联合举办了消防演练，让员工树立消防意识，掌握基本消防技能。③10月22日至24日，龙泉物管部安排员工对学生公寓内的741台饮水机进行了全面的消毒、除垢，保障了同学们饮水安全。④两校区医务室加强管理，从正规渠道采购优质低价的药品，聘请技术好的医生就诊，为师生员工提供安全的医疗服务。⑤两校区公寓管理部门认真加强宿舍安全管理，指定了楼栋专职消防员、义务消防员，并画出消防平面图，标示出消防栓、灭火器、应急灯、安全出口的具体位置，按时检查公寓内所配制消防栓、灭火器，并认真填写检查记录。作好日常巡查工作，主动邀请保卫处对所负责区域内的配电房、发电机房进行检查，及时维修电线路，保证学生寝室安全。两校区没有发生大的涉及学生食堂、公寓、医务室的安全事件。

　　2、常规工作。①加强基础管理，强化服务意识，增加服务项目，提高服务质量，保证基本服务。努力克服困难，加大管理力度，加强基础管理工作，层层抓落实和责任追究制，从严规范员工服务行为，保证了两校区后勤服务工作正常进行。②寒假期间，清江物管部安排专人维修改造了学生公寓，并在除夕夜与学生共吃团年饭;清江餐饮部为留守学生提供正常餐饮服务，并在2月18日中午，为学生免费供应了水饺。3月初，北巷子物管部为教工住宿区三户老同志家安装了呼叫电铃，方便他们在需要帮助时能得到及时回应。从3月起，龙泉物管部积极开展创建“标准化公寓”活动，认真对照评比条件，不断建立健全公寓管理规章制度，完善公寓基本服务设施，取得了较好的成绩。3月10日，后勤服务接待中心正式启用。3月29-30日，中心为两校区学生免费供应了两天的大锅预防汤药。4月30日-5月12日，中心为龙泉公寓每间寝室配备了饮水机。5月12日-6月2日，中心为每间学生寝室免费发放优质桶装水票两张。

　　7月3日至4日，对龙泉校区学生公寓现住的293间寝室张贴封条，并对07级新生将入住的寝室进行了4次清查。7月4日至6日，龙泉物管部对龙泉校区学生公寓720间寝室内的厕所便池、洗手台进行了全面彻底地除垢。7月7日至12日，为让07级新生能有一个干净、清洁的寝室环境，龙泉物管部对龙泉校区427间空寝室进行一次全面的清扫。7月11日至14日，龙泉物管部对所有新生寝室共计2135把寝室钥匙进行了统一配置。7月13日至15日，龙泉物管对公寓内所有过道、楼道进行了一次彻底冲洗，并在攀岩赛开始前1天对所有校园路面进行了全面的冲洗，冲洗面积达8000平方米。7月15日至21日，龙泉物管部对学生寝室内的729副窗帘、729台饮水机进行了统一印号。7月16日至17日，龙泉物管部对学生公寓过道墙面上的污垢进行全面的清洗，清洗面积约为20xx平方米。7月18日至20日，龙泉物管部对学生公寓内427间寝室的床板、棕垫、凳子等进行了3次核对与清点。8月、9月直至10月，医务室对07级的2836名同学做了入学体检;10月，对04级的八百多学生进行了毕业体检。8月21日至25日，在学校招生工作结束后，中心按系、男女生人数为07级新生床位进行了寝室段划分。

　　10月8日至10月15日，龙泉物管部完成了学生入住床位的全面核对工作，并对管理员办公室住宿一览表的照片进行核对和张贴，准确掌握了学生入住情况。11月-12月，医务室分别对07级的1300多名新生进行了甲乙肝疫苗的接种。11月起，龙泉医务室开始针对07级多缴体检费的同学进行退费处理。11月3日至4日和25日，学校医务室组织全校教职员工到四川省人民医院进行健康体检。11月3日至7日，龙泉物管部与20xx级新生签订了《入住公约》，并对714间寝室内的《入住须知》进行了更换。③两校区餐饮部努力克服因物价上涨带来的经营困难，不断提高饭菜质量，增加花色品种，餐饮水平稳步提高。④医务室负责的全年计划生育工作开展良好，无一计划外生育发生。⑤两校区物管部建立并完善学生数据库，及时录入物管各种相关数据，设计了学生办理退住手续的自动查询系统。⑥龙泉物管部做好了龙泉中干值班室的清洁卫生和各种用品的管理工作。⑦对于各类咨询、投诉，接待中心人员都能做到热情接待、登记备档、及时上报领导，迅速通知相关部门处理，对处理结果在规定时间内回访，有效地在前台解决和处理问题，避免了矛盾的扩大和激化。

　　3、制度建设工作。建立健全规章制度，加强后勤制度管理。①中心陆续制定并完善了《后勤服务中心20xx年工作计划》、《后勤服务中心日常费用审批权划分的规定》、《后勤服务中心外聘管理人员岗位设置及薪酬标准》、《后勤服务中心外聘专业技术人员薪酬标准》、《后勤服务中心招待费报销管理规定》、《后勤服务中心实习人员薪酬标准》等管理制度，逐步规范管理。②餐饮部完善了《学校食品卫生安全会议记录》、《原料索证资料》、《肉菜等原料采购验收记录》、《学校每周自查记录》、《学校食堂每日卫生检查记录》、《餐具消毒记录》、《废弃物出校记录》、《留样试尝记录》等基础资料。③物管部制定了《专职消防员工作职责》、《义务消防员工作职责》、《学生公寓火险、火灾时紧急预案》、《学生公寓紧急事件处理预案》、《学生寝室偷盗事件紧急预案》等各种紧急预案和安全巡查制度，制定了《楼栋管理员工作流程》、《楼栋管理员量化考核标准》、《清洁工工作流程》、《清洁工量化考核标准》、《维修工量化考核标准》、《会议管理制度》、《办公室管理制度》等管理制度。

　　4、队伍建设工作。后勤工作脏、累、差、杂，需要一支团结协作、技术精湛、责任心强的管理与服务队伍，才能做好后勤保障工作。①引进人才，充实队伍。2月初，中心公开招聘了12名优秀员工担任主管及以上管理干部，充实后勤一线管理干部队伍。7月，中心再次聘用了10名大学毕业生到生产与管理一线工作。②加强员工培训。年初，中心各部门就以提高员工服务意识和服务技能为核心，制订了全年的培训计划，并逐步开展形式多样的各类培训活动。餐饮部对员工进行了食品安全卫生、礼仪礼貌、成本核算、餐饮管理常识、细节问题处理、高效优质管理、团队建设、人际关系建立、基层领导方法与技巧、大锅菜制作技术及技巧等10多次专门培训。3月以来，龙泉物管部完成了“标准化公寓创建工作”、“物管人员的服务态度和职业道德”、“态度决定成败”、“服务礼仪-姿态-语言”、“人员的分工职责”、“三防安全管理知识”、“工作规范与流、程考核标准”、“紧急预案处理”、“岗位操作技巧1”、“岗位操作技巧2”等主题培训。

　　龙泉物管部3名员工参加了物业经理培训班的学习，全部顺利通过了四川省的统一考试，取得了《物业经理职业资格》证书。7月8日，中心在邛崃天台山小磨坊宾馆召开了“后勤服务中心管理干部培训会”，中心办事员级以上管理干部共23人参加了会议。7月5日至7日，龙泉物管部对全体管理员进行了以学生公寓现代管理为主题的培训。7月16日至20日，中心谢滨副主任和吉高智经理参加了教育厅组织的物业管理资格培训，并通过考试取得了资格证书。10月8日至10月23日，龙泉物管部派出维修组领班林忠明到前锋热水器公司维修部进行了15天的维修培训。10月9日，清江餐饮部组织全体员工参加了《天然气安全使用指南》和《蓝色诱惑--安全用气警示录》的学习培训。10月12日，清江餐饮部召开了“餐饮机具规范操作培训会”，着重对馒头机、和面机、绞切机、粉碎机以及燃气灶等机具进行规范操作培训。11月13日-15日，龙泉餐饮部对新苑餐厅所有一线员工进行了新一轮的绩效考评。中心两次派人参加由省市消防部门组织的消防安全学习;组织全体员工观看《全民电视消防大演习》，了解和掌握消防安全知识。中心财务人员积极参加学习培训，努力提高业务水平。今年，1人通过助理会计师考试，1人通过会计人员任职资格考试。③订购了《中国高校后勤通讯》、《中国高校伙食通讯》、《四川烹饪》、《中国高校后勤信息》、《中国高校公寓管理信息》、《高校后勤研究》等刊物，让员工了解行业动态，掌握新的服务技能。④先后10余次派出管理干部和技术骨干到四川大学、西南财大、西南交大、川师大、西华大学等高校参观学习。

　　5、基础设施、设备建设工作。完善的设施设备，是后勤工作顺利开展的基本条件。中心争取到了部分资金，改善了服务条件。其中，由中心自筹的经费就达24万多元。3月，在谢校长的指示下，清江餐饮部更换了清江食堂PVC大棚，改善了就餐条件。5月，中心自筹资金3万多元，为龙泉校区新苑餐厅购置了5台37英寸液晶电视机。8月，龙泉餐饮部与北京澎湃动力广告有限公司一起参加“红色动力助学工程”，在新苑餐厅安装了36个公益广告牌，美化了就餐环境。7月2日至21日，中心自筹资金25220.00元安排清江物管部对清江校区学生公寓1-4栋所有寝室内部墙面和楼道进行粉刷，共完成墙面粉刷34840平方米。7月5日至8月20日，清江物管部对学生公寓寝室内所有门锁、衣柜锁、抽屉锁及室内线路、开关、插座、水管、水龙头、窗户玻璃等进行了全面检修，更换寝室门锁112把，配制寝室门钥匙1726把，更换抽屉锁1128把，衣柜锁780把，水龙头32个，开关(含单联、双联、三联等)近90个，更换窗户玻璃28张，并维修铁床护栏十多张，为同学们返校顺利入住提前做好了各项保障工作。7月13日至8月3日，清江餐饮部按照食品量化分级B级标准对食堂进行了改造。

　　7月9日，龙泉物管部对所有过道、楼道进行清扫，对损坏的公共墙面共计60平方米进行了修补，此外还对所有学生寝室门进行修补、上漆。7月10日至14日，龙泉物管部对1、2、3、4栋学生公寓寝室门锁进行全面的对调，保障了新生入住的安全。7月15日至17日，龙泉物管部对学生寝室内的所有公共设施(包括：家具、灯管、电灯、插座、水笼头、混水阀、冲水阀等)进行了全面地检修。7月16日至17日，龙泉物管部将消防及生活备用水池内的水进行了全面的更换，并由办公室管理人员、清洁人员对两个备用水池进行清扫，随后重新注入新水。7月19日至25日，龙泉物管部自筹资金对学生公寓过道的168盏路灯进行了第一次更换。7月20日至22日，龙泉物管部对总高压配电房、教学楼配电房、食堂箱变、食堂配电房及施工箱变内的设施进行全面检查、维护，并对两台柴油发电机进行全面维护、保养。7月28日，龙泉物管部对控电系统进行了全面的检修，并对从20xx年下半年起的所有用电数据进行了更新与备份。8月2日至15日，龙泉餐饮部新苑餐厅按照食品量化分级管理A级标准对后厨凉菜房地沟和蒸煮间顶棚以及抽排系统进行整改，同时对厨房其他灶具进行维修，支出费用计37000元。