大学生内容总结

　　一、坐姿：坐时坐凳子的1/3，眼睛平视前方，面带微笑，微笑时露出4~6颗牙。男生手握空拳，手臂成直角放在桌有面上，女生右手握左手虎口处，两个大拇指扣住向里，轻松地放在桌面。男生双脚平行，与肩同宽放好，女生脚可以斜放式（双脚并拢向右45度）或是交叉式（右脚在前，左脚在后）放好。坐的时候如果前面没有桌子，男生是手指并扰，平放在大腿上，女生是右手搭左手虎口放在大腿上。

　　二、站姿：抬头挺胸，微收下巴，肩向后微张，收小腹。女生双手握好放在肚脐上。男生手自然垂放，中指在裤缝上。女生左脚出成15度，右脚放在左脚中间，成45度丁字型，男生双脚平行，与肩同宽，或是成v字型站好。

　　三、走姿：手臂一前一后自然摆动，先出左脚，后出右脚，先脚尖再脚跟，不要同手同脚行走，不要扭动身体。

　　四、握手：长辈和晚辈时，要长辈先出手；男士和女士时，要男士先出手；平辈时两者都可以。握手时先伸右手，掌心斜45度，身体向前倾30度，眼睛看对方，手捏对方指尖，停留3秒自然放开。

　　五、接电话：响三声铃接电话，说你好，尽可能不说喂，交流时要有礼貌地倾听，不要打断，一般是等打来电话的人先挂断。

　　六、递物：双手接递，不要把尖锐的一端朝对方，身体向前倾30度。如果是文件或书之类的，把文字正的方向递给对方。指点东西时，不能用一个手指，要用手掌，并是手掌向上。

　　一、由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。点菜完毕后将餐巾打开。将餐巾对折轻轻放在膝上。餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。最好不要把餐巾塞入领口。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。吃到坏的食物非吐出来不可时，也别吐在盘子里，最好在别人不注意时，吐在餐巾上包起来，并要求更换一块新的桌巾。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合，点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

　　二、用餐时，上臂和背部要*到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的`距离，两脚交*的坐姿最好避免。记得要抬头挺胸着吃，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口去就食物.正式西式料理的套餐中常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀*，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流.使用刀*进餐时，刀*和汤匙依使用的先后顺序排列。最先用的放在离主菜盘最远的外侧，后用的放在离主菜盘近内侧。假如先上主菜再上沙拉，就要把主菜*子放在沙拉*子的外侧从外侧往内侧取用刀*，吃西餐要左手持*，右手持刀；左手食指近在*子把上，右手食指按在刀背上。汤匙则用握笔的方式拿即可。切东西时左手拿*按住食物，右手执刀将其切成小块，用*子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀*时应摆成“八”字型，将刀*分话盘中。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀*并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀*，无需放下。不用刀时，可用右手持*，但若需要作手势时，就应放下刀*，千万不可手执刀*在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或*，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿*取菜。要记住，任何时候，都不可将刀*的一端放在盘上，另一端放在桌上。

　　三、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘（碗）中，匙把指向自己。

　　四、点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

　　用餐时，以从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以*子送人口中。应从左往右吃.点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。