一、成立防食物中毒领导小组，落实各部门职责
1.成立由园领导、保健人员、食品采购员、各年级组长、保育员组成的领导小组;
2.保健教师协助医疗人员负责救护工作;
3.食堂班长负责保存好食物留样。
二、日常工作要求
1.食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部由食堂加工制作，不购买现成的食品;
2.掌握好食品原材料库存量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。仓库内要做好灭鼠工作;
3.原材料的贮存要分类、分架、离墙、离地。食品的存放、加工、分发要生熟分开;
4.已加工完的饭菜盛锅后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作;
5.饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜;
6.饭菜实行24小时留样并做好详细记录;
7.非食堂人员严禁进入食堂。食堂人员禁止一人单独在食堂;
8.各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。
三、事故应急处理
1.就餐后，当幼儿出现呕吐、腹泻等现象时，带班教师要立即将幼儿送往医院，并向园长汇报;
2.食堂人员负责保留好饭样及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人员进入食堂;
3.组织由保健教师、园内相关领导、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜;
4.稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序;
5.及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况
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