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客房部工作总结

2023-02-19 来源:好走旅游网

  管家部20_年上半年工作总结

  一、 上半年取得的主要成绩

  (一)主要指标预计完成情况

  1.经营考核指标

  从上半年经营情况来看,实际完成不是很理想,正常的话应该是可以完成经营指标的。

  2.管理考核指标

  顾客满意度达标,无宾客投诉。

  (二) 工作的创新做法和成效

  1.修改了部门《安全责任书》的具体内容,做到安全责任落实到个人。安全工作层层落实,从人人做起,为确保宾客人身、财产安全奠定了有利的基础。

  2.为了进一步提升有声服务,出台了《今天你问候了吗?》执行表,要求每位员工在下班前反省一下当天的有声服务做得怎么样,标上相应的符号,以鞭策员工相互监督、相互勉励,将这一礼仪风尚能传承下去。

  3.召集全体员工学习《星级访查规范》,通过学习与反思,开展批评与自我批评,寻找自身与“十佳”、“四星”的差距。力争将学习与实际工作紧密结合,为规范化、制度化管理奠- 1 -

  定良好的基础。

  4.延续去年人员紧缺的问题,在四月份生意持续爆满,楼层、房务中心及会议人员在缺编20%的情况,拆东墙,补西墙,把所有的管理人员压到一线操作,一度造成几乎是无法运转的危机,这是前所未有的现象。所有人员持续加班加点,上下齐心协力,共度难关。这是多年来最为艰难的一次。

  5、各楼层增加了消毒间,客房杯具清洗、消毒工作有序地开展。

  6、

  二、存在的主要困难和问题

  (一)今年人员缺编更为严重,到目前仍旧缺编20%,没有任何缓解的迹象。当然其它酒店也存在同样的问题,其中客房部楼层服务员是严重缺编的工种。为了稳定员工,保证客房的卫生质量,一些酒店一是现在基本是淋浴房,工作难度较大,房间数已减少到11间左右;二是超房数的提存已达到8—10元/间。

  (二)由于人员严重缺编,管理难度急剧加大,一度存在不敢管、管不下去的现象,这也严重影响到了服务质量。

  三、下半年工作思路和重点

  (一)工作思路

  1.按照《客房部务实管理分册》,对全体员工进行工作程序、 标准、制度、安全及案例的培训,力争人人规范操作、规

  范服务,为规范化、标准化、制度化操作奠定良好的基础。

  2.加强包床技能练兵,提高专业技能,为明年的技能大赛 奠定基础。

  3.继续加强有声服务的培训,提升有声服务。

  4.以精细化管理为原则,按照“四个凡事”的原则,健全台帐,做到心中有数。力争预算更为细致周全,细化到月份,以便精确地核算营运成本,避免以往实际与预算不一致的现象。

  5、根据《星级访查规范》,修改完善《部门务实管理手册》。

  (二)工作重点

  1.完善《务实管理手册》,附上相片说明,易于员工理解与掌握,进一步提高标准化操作。

  2.进行操作制度的培训,明确各项操作的考核制度,全面铺开规范化操作考核。

  3、加积极补员,加强员工队伍稳定建设,保证对客服务。

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