一.店长岗位分析
1.负责店面日常店面管理工作及运营管理，(人员考勤、行为、早夕会、店面卫生、服务流程分工等管理工作)
2. 负责监督出品的质量和速度，确保顾客满意
3. 负责了解客人对菜品及服务的意见收集、处理，重大意见定期向上级汇报。定期形成书面的客户意见总结分析报告
4. 人员培训(完成店面员工心态、专业技能的学习成长工作每月不低于8小时的培训，)
5.店面服务现场管理(开餐时间，及时巡台，第一时间处理突发事件，监督并落实各级服务人员按标准开展服务工作等，按要求做好当日巡台报告，)
6. 负责监督落实各级员工与顾客建立良好的关系并建立客户档案.并每月与VIP顾客进行互动链接(微信、电话回访等形式)
7.组织每日总结会。并做好记录。分析存在问题。落实责任人。
8.每月至少上交一个以上营销方案。
9.每月组织对源材料采购进行询价。对周边群体进行市调
10.完成每月营业目标任务。认真做好数据分析
11.每月毛利达到公司核算目标
二.店长行为规范
1.严格准时上下班考勤制度，并指纹记录上下班时间
2.休假提前一天向人事部提出休假申请。同意后方可休假
3.上级安排任务指标按时保量完成
4.做好门店标杆。凡是起好带头作用。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容