酒店服务员的岗位职责

　　领班岗位工作职责

　　每日上线要求

　　1.区域各项资产清点及设备检查,发现问题予以记录并及时回报;

　　2.区域各项消耗品及物品补齐,做好待客准备;

　　3.区域环境的要求,达到各项环境清洁的要求;

　　4.区域特殊状况的交接,特殊的人、事、物的交接清楚;

　　5.区域人员工作安排,上线前针对本区域服务人员进行工作安排.

　　接待工作

　　1.迎送客人亲切有礼,对进出客人主动招呼、问候;

　　2.引领客人进入包厢,将客人引领至为其所安排的包厢;

　　3.包厢消费及设备解说,向客人进行包厢消费及设备讲解;

　　4.留言,便于访客找寻;

　　5.访客处理,接待访客，指引其包厢位置，并回报主接通知区域迎客;

　　6.现场客人安排等候,填写等候牌，安抚客人，避免久候，造成不满;

　　7.大厅环境的维护及等候区随时整理,保持大厅及等候区的清洁;

　　8.安全监控,及时发现并消除隐患;

　　9.特殊客人接待,妥善安排，及时回报处理;

　　预约中心作业,按照预约中心作业流程执行.

　　区域领班工作

　　1.点餐服务及开单,将客人所需餐点确实开单;

　　2.递送餐点服务,准备配套，及时递送及时;

　　3.巡回包厢服务,严格按照巡回服务流程执行;

　　4.超市导购服务,掌握顾客心理，合理推销产品;

　　5.买单服务,严格按照买单服务流程执行;

　　6.出清包厢,严格按照出清标准执行;

　　7.要求区域人员站姿及与客人应对,塑造人员良好的精神面貌;

　　8.要求区域人员服务动作,规范服务动作，提升服务品质;

　　9.包厢巡回的要求,落实包厢巡回工作;

　　10.包厢出清的检视,营造清洁的欢唱环境;

　　11.待客状况掌控,随时告知主接区域包厢状况，配合主接待客需求，及时出清包厢;

　　12.特殊状况处理,妥善处理区域特殊情况并及时回报.

　　日夜班交接事项

　　区域状况交接,包厢内外各类人、事、物的交接清楚.