一、服务标准
1、仪容仪表
（1）不执行淡妆上岗规定的，化妆过轻或过浓。
（2）男部鬓角过耳的。
（3）男服务员留胡须，女服务员长发不盘头、短发梳理不整齐的。
（4）头发成黑色以外的其他颜色的。
（5）留长指甲及涂抹指甲油的。
（6）配带手镯、红绳及迷信饰物的。
（7）使用浓烈气味香水或少发水的。
（8）食品店用有异味食品的。
（9）举止粗鲁、手势及语言不到位的（动作不能过大、过猛、走路应稳重不得在工作场所跑跳。
（10）在公共场合音量过大、过尖的。
（11）工作时间内追逐打闹、聚伙聊天的。
（12）不着工装上岗，包括领结、领带及上岗证的。
（13）工作服包括鞋袜）有明显破损、污渍的。
2、忠于职守
（1）不提前10分钟上岗，不严格执行作息时间的。
（2）不遵守岗位练兵，企业培训纪律，听课说话、睡觉、不认真做笔记、搞小动作现象的。
（3）上岗后带情绪，不专心工作的，精神状态不佳，值班时睡觉的。
（4）未经经理批准，私自挪用公款的。
（5）凡使用为宾客提供的如牙具、刮胡子刀、浴衣、拖鞋、面巾纸等物品的。
（6）将私人用品（水杯除外，吃饭用具置于指定地点）带入工作岗位的。
（7）违规操作机器设备，不按程序输交接班手续的。
（8）私自掖藏宾客所遗留的烟、酒、饮料等物品及拾到物品示及时上交的。
3、劳动纪律
（1）领班以下，工作时间内，配带bp机的。
（2）在工作岗位吃零食、抽烟、看闲杂快报的`。
（3）凡电话请假，托人请假（特殊情况除外）一般不予批准，未经批准休假的。
（4）索要或变相向宾客索取小费及收取小费不上交的，收留宾客所赠物品的。
（5）在企业、工作岗位吵架、打架、听劝阻的。
（6）不按时清点统计物品数量并造成损失的。
（7）违反安全规章制度，未造成事故的。
（8）破坏企业内环境卫生的。（如：随地吐痰、乱扔杂物等）。
（9）搬弄事非，影响员工团结的。
（10）了解其它员工犯有过失行为而不及时汇报的。
（11）由于过失、责任心问题造成水、电、气等消耗物品浪费的。
（12）未发行交接班手续或交接班不清的。（例如：存物柜、现金柜钥匙等）
（13）未经领班同意随意调班、替班的。
（14）凌晨2点后，少于三人值班的。
（15）未提醒顾客贵重物品妥善保管的。
（16）责任心差，漏收电话费的。
（17）下班后，未经主管以上领导同意私自留宿，或逗留超过1小时的。
（18）工作时间，非直接上级指派，擅离职守的。
（19）在企业内与客人打闹、大声喧哗、与顾客发生争执的、唱歌、吹哨或有其他不文明行为的。
（20）工作时间擅自出入大门的。（特殊岗位或由主管以上领导同意须经吧台签字记录后方可有效）
（21）不服从上级安排和高度，无故拖延、拒绝、或无故中止工作的。
4、岗位职责：
（1）收取供应商货物结款，未经部门经理签字同意的。
（2）收款人员出现少收、漏收、多收等各种情况的。
（3）不按规定程序输入登记、出现漏输、缺项、错误的、有涂改、无签名盖章的。
（4）站立不到位，站姿不符合标准的。
（5）不主动迎接顾客，让座或有怠慢顾客行为的。
（6）因盯台服务员服务不到位，引起客人不满的。
（7）服务过程中，态度生硬，不使用规范用语的。
（8）接听电话违反应答规则的（接听电话，三声之内接答，先问候再报岗位，对方挂机后，放下听筒）。
（9）工作时间离岗、串岗、扎堆聊天的。
（10）各岗位不执行破损制度、物品管理制度的。
（11）在本单位洗衣物或存放个人物品的。
（12）吧台由于自身原因，造成产品脱销或过期变质。
（13）顾客查帐，服务员不耐心的。
（14）去洗手间超过10分钟，取纸超过20分钟的。
5、组织纪律
（1）借故不参加单位召开的各种会议、迟到、中途退场的。
（2）无故不参加岗位练兵的业务培训的。
（3）不按规定擅自享用卡位ok或其它设备的。
二、员工规则
1、员工关系
（1）员工之间应团结友爱，以礼相待，互相合作、互相谅解。
（2）员工应无条件服从和执行上级安排的工作任务，如有疑问或不满，工作结束后，可用局面或口头形式向上一级领导反映。
（3）各部员工应切实服从直接上级安排和高度，准时完成领导交给的任务，不得无故拖延拒绝或无故中止工作，倘若有疑难问题或不满，应向经理请示或投诉。
3、保密
（1）员工有义务保守企业的经营秘密，不经总经理同意不得外传公司的经营管理，财物等情况。
（2）公司的一切文件资料，属保密范围，不得交给无关人员。
（3）不经同意，不得带外人到公司参观考察。
4、岗位责任
（5）关心企业，热爱本职工作，维护环境卫生、节约用水、电易耗品。
（6）严格遵守作息时间、不迟到、不早退。做好交接班和班前准备工作，不断提高业务水平和服务质量，不准撤离职守，因特别情况离岗位时应打招呼，有人替照管工作，会客时间不超过去分钟。
（7）热情为顾客提供便利服务，尽量达到宾客的一切需求。
（8）不收取顾客赠送的礼品和小费、拒绝不了时应及时上交领导。
（9）上岗前不准吸烟、喝酒、不准吃有异味的仪器不准接打私人电话，不准看闲快报刊，不准做与工作无关的事。
（10）不准聚众说笑、打闹、不讲闲话、不顶撞、挖苦顾客，更不允许和顾客争吵。
（11）对宾客要求退还不符合质量标准的物品，服务员要主动解决表示歉意，不得与宾客争吵，遇到误会或纠纷，应婉言解释，以免引起群众围观，造成不良影响。
（12）结帐准确，速度快、帐目清楚，不得有涂改。
（13）交接班时，结算单与鞋号核实，确保无误后方可交班，收款员主动提醒顾客及时接手牌，准确结算。
（14）票据出现问题及时与有关人员联系，结帐后发现多收顾客款项时要及时退还，赔礼道歉。
5、员工形象
（1）站立服务，遇到客人主动使用礼貌用语。
（2）不与顾客过分亲昵，与客人谈话保持客套礼貌。
（3）时刻注意仪表，仪容及言谈举止，主动向顾客介绍服务项目，推销饮食，为俱乐部创造良好的企业形象。
三、考勤制度
1、考勤方法
（1）按照上班时间，提前10分钟上岗，由领班开班前提示会等，待考勤员工名签到，如有迟到、请假或旷工者，应通知员工本人签名，下班后，由领班开班终总结会及时向直接上级汇报。
（2）考勤员必须坚持原则，秉公办事，不弄虚作假，发现问题应及时查明原因。
（3）按考勤实际情况、逐项、逐班次详细登记，特殊情况须注明，要求准确无误无涂改。
2、请假程序
（1）当班次无故不上班。
（2）迟到超过去时小时记旷工一天，迟到累计三次记为旷工一天。
（3）事假超过三天，每三天累计为旷工一天。
（4）病假超过假条允许天数，每三天累计为旷工一天。
（5）迟到：当班次点名未到场（因公除外）10分钟内扣5元，一小时之内扣10元。
（6）事假：凭假条说明事由向直接上级请示，每班次准批员工休假不得超过2人，（特殊情况除外）
（7）病假：需持市级以上医院证明向直接上级请示。
（8）每班次领班须将当班次考勤请假情况局面汇报至主管。
四、重大事项奖惩标准
重大违纪惩罚，有以下行为之一者部门经理、主管、领班研究后将处以立即开除、停岗、罚除当月全部收入或奖金，强制休假（按旷工计无任何待遇）的处罚。
1、与客人发生争执打架斗殴造成严重影响者；
2、由于工作疏忽造成俱乐部设施严重损坏不能复用者（除照价赔偿外）；
3、不服从直接上级领导态度强硬者；
4、与内部员工打架斗殴者；
5、违法犯罪者；
6、累计旷工三天以上；
7、收受供应商或外部人员贿赂者。
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