党参为桔梗科植物党参或者川党参的根，以条大、粗壮、皮质松厚、有狮子盘头芦及横纹、质油腻、味香甜、嚼之无渣者为佳。党参可以生用，炒党参健脾和胃的药效增强，蜜炙党参润肺益阴、补中益气的功效更佳。
西洋参为五加科植物西洋参的根，切片生用。原产于北美，故有西洋参的称号。呈纺锥形、圆柱形或长圆锥形，表面为浅黄色，有横向环纹。以条匀、质硬、体轻、表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。
性味区别党参性平、味甘，归脾、肺经，为常用的补益药材。
西洋参性寒、味微苦，有补气养阴、清热生津的功效。
药效区别西洋参补气养阴、清热生津，既能补益元气，又能滋阴润肺，是清热降火，凉补气血的良药。常用于热病及气阴两伤所导致的心烦口渴、失眠多梦、心悸眩晕、身热汗多、神疲气短等症状。
党参有补中益气、补血生津、健脾益肺的功效，补气之力较平和，可补脾肺之气，也能养血生津。常用于脾胃虚弱、四肢无力、食少便溏、肺虚咳喘、气血亏虚及内热消渴等症状。
产地区别西洋参原产于加拿大、美国、法国，产于美国的称为花旗参。我国东北地区及河北、江西、湖南等也有栽培，西洋参为补阴佳品，其种类繁杂，质量也存在一定差异。
党参多产于我国西藏东南部、甘肃东部、宁夏、青海等地区，经实验表明，山西省、甘肃省、东北等道地产区所产的道地药材，质量要优于四川、新疆等非道地产区。
价格区别西洋参有进口和国产之分，进口西洋参的价格远远高于国产西洋参，现市场价格，国产西洋参每斤为200元左右，而党参价格在每斤100元左右，药材质量的不同，价格也会有所差异，建议大家到正规商场购买，以防买到假冒伪劣商品。
党参和西洋参哪个好西洋参和党参都是补气药材，但是两者药效功能上还是有所不同的。党参补中益气、养血生津，适用于脾肺虚弱、气血不足者，西洋参补气滋阴、清火生津，其药性偏寒，善清肺火，适宜热病导致的气阴两虚者。西洋参和党参，一清一补，机理各异，建议在医生指导下选择应用。