1、梭子蟹洗干净切块备用,有红的膏最好洗干净后用。
2、把盐加入到蟹块里面搅拌均匀,注意盐不要太多,太咸就不好吃了。
3、加入盐以后最好再倒点矿泉水,这样腌制的蟹肉不会太干,然后用保鲜膜包起来放入冰箱。
4、一天后翻一下,两天左右可以食用。
5、腌制好的蟹块用剪刀剪成小块,然后加入一点醋,糖和料酒后用力搅拌,自然成为糊状,就成蟹糊。