为深入学习和借鉴日本优秀餐饮企业的经营、管理、服务成功经验，促进我国餐饮企业经营管理水平的全面提升，中国烹饪协会定于20__年8月下旬组团考察日本餐饮市场，现就有关事项通知如下：
一、时间地点
考察时间：20__年8月27日-9月5日，共10天
考察地点：大阪—京都—北海道—静冈—东京(北京出发)
二、考察人员
全国餐饮企业中高层管理人员
三、考察亮点
1.“以人为本”的餐饮经营模式
日本是亚洲经济最发达的国家，其养老、医疗和社区餐饮服务领域十分成熟，“以人为本”的产品设计和服务理念满足了社会特殊人群的需求。
2.多业态精益生产的经营管理理念
(1)丰田汽车公司——汽车制造业世界一流的管理模式。
(2)FURAKUTORI——先进的.蔬菜生产中央厨房，全机器人操作生产线。
(3)椿山庄酒店——百年老字号结婚会馆，日本婚宴精细化流程。
(4)DAIKI水产——金枪鱼主要销售商，“一人多岗”日本传统餐饮优秀管理模式。
3.匠人精神的出品与极致的服务
(1)GANKO——日式精美料理与日本庭院幽静之美的天然融合。
(2)里千家茶道——“和敬清寂”茶道体验，感受日本以“和”制业的文化精髓。
(3)静冈怀石料理——器具精美、食材考究、崇尚自然。
(4)ANLALUTEI——注重细节的日式烤肉流理台和排烟设备。
(5)DAIKI——专业金枪鱼、河豚加工流程与赏心悦目菜品摆设。
4.自动化与推陈出新的创新融合
(1)DONGYA——为客户量身设计定做的饺子制造机工厂。
(2)白色恋人巧克力工厂——前店后厂的食品加工厂。
(3)合羽桥道具街——从小型切菜机到大型中央厨房设备一应俱全的日本专业炊具街，饮食店用具采购殿堂。
(4)“拉面横丁”——多家毗邻的札幌传统拉面一条街，不同的创新点引来络绎不绝的消费者。
(5)梅田地下街——现代与传统相结合的设计、装潢，明艳逼真的食模，与柔和的光影一同打造日本传统地下餐饮街。
5.专业、深度的分享与对话交流
(1)日本中国料理协会——日餐独特的创作理念与装饰、推陈出新的技巧，中国料理在日本的发展现状与前景。
(2)奈良清酒厂——品位百年老厂的品质传承与文化底蕴。
(3)物托尼居酒屋——前卫时尚的装饰风格和“创新是立业之本”的管理理念。
考察特邀资深日本餐饮市场观察员、樱途盛公司总经理沙铭女士跟团全程讲解。
四、考察费用
请电询。
五、其它事项
(一)考察咨询
联系人： 高洁、年华、季文玉、李真真
联系电话：010-__
公共服务手机号：
传真电话：
电子邮箱：
(二)报名须知
参加考察的企业及个人,须于7月31日前将报名表回传，报名确认后，将日本签证所需资料准备齐全于8月5日前，快递至中国烹饪协会培训部，以便及时办理有关出国手续。
邮寄地址：北京市
(三)汇款事宜
户 名：中
开 户 行：
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